Budín inglés, el budín o panqué navideño con frutos secos que no puede faltar en tus fiestas

budín inglés el budín o panqué navideño con frutos secos que no puede faltar en tus fiestas super suave esponjoso húmedo y lleno de sabor Acompáñame a ver la receta para empezar voy a macerar los frutos secos aquí ya tengo 50 gramos o un cuarto de taza copeteada de frutas cristalizadas y 50 gramos o un cuarto de tazas de una combinación de arándanos Y pasas yo los compré así a granel en una tienda en Oaxaca pero si no los consigues así ya cortados No te preocupes que también en el supermercado los puedes encontrar en platitos con las frutas todas completas Ya solo para que tú las piques en trocitos pequeñitos ahora colocaré todas las frutas picadas cristalizadas en un frasco y ahí les voy a Añadir 60 ML o un cuarto de taza de brandy también puedes usar ron Si gustas o puedes utilizar jugo o agua como ves acudo un poco para que cada fruta seca absorba el brandy aquí solo asegúrate que los líquidos queden al ras de las frutas si es necesario Pon un poco más de líquido que yo y ahora sí dejaremos macerar mínimo un día aunque mucho mejor si lo dejas por tres días en mi caso al otro día ya prepararé el panque por lo que en este Bol ya tengo 120 gramos de harina de trigo todo uso que equivale a una taza al ras ahí voy a Añadir 30 gramos o 3 cucharadas de maicena que aportará suavidad a nuestro panqué y 4 gramos o uno y un cuarto cucharadita de polvo para hornear seguido por un cuarto de cucharadita de sal que ya saben lo uso para balancear los Sabores mezclaré a incorporar y mientras hago esto aprovecho para invitarte a suscribirte al Canal tenemos ya muchas otras recetas que pueden gustarte Ok continuando con la receta en este Bol ya tengo 140 gramos o tres cuartos de taza de azúcar refinada ahí voy a agregar la ralladura de una naranja Aquí también puedes usar limón o mandarina en lugar de la naranja esto ya te lo dejo a tu elección pero a mí me gusta mucho la combinación de la naranja con los frutos secos dejaré a un lado el azúcar y aquí ya tengo 150 gramos de mantequilla sin sal que está a temperatura ambiente ahí voy a vaciar la azúcar que previamente mezcle con la ralladura de naranja en este punto enciende tu horno a 180 grados centígrados y una vez esté todo en el Bol voy a batir a cremar a que la mantequilla tome un color blanquito por la azúcar esto a mí me toma unos 3 minutos a velocidad baja aproximadamente Recuerda que eso también lo puedes hacer con un batidor de globo manual Solamente que te llevará un poquito más de tiempo pero de que se puede se puede y Bueno aquí como ves fui limpiando los lados para poder batir bien todo lo que sigue es agregar 3 huevos uno por uno añadiré el primero y enseguida Voy a poner una cucharadita de esencia de vainilla para posteriormente batir a incorporar bien después de esto agregaré el siguiente huevo y así hasta terminar con los tres aprovecho este espacio para comentarte que los ingredientes en gramos tazas y todos los tips te los dejo como siempre debajo del título en la cajita de información ok Ya que agregué los tres batiré por unos 2 minutos más posteriormente voy a Añadir una cucharada de miel que equivale a 17 gramos este ingrediente lo puedes omitir si no tienes en casa después de esto voy a ir agregando los ingredientes secos que voy a ir tamizando antes de incorporar aquí no vacío toda la harina de golpe lo hago en tres partes comienzo con un poco tamizo mezclo con un batidor de globo manual también hizo otro poco de harina incorporo y así hasta terminar con los ingredientes secos y no ver restos de harina en la masa aquí puedes ver que mis dedos se ven bastante rojitos Y esto es por un ingrediente que vamos a agregar más adelante a nuestra masita en fin ya que integraste todos los ingredientes secos notarás que tu masa tiene una consistencia espesa pero suave lo que haré ahora es mezclar en otro Bol los 100 gramos de fruta cristalizada y pasas que deje macerar seguida por 70 gramos o un cuarto de taza más dos cucharadas de cerezas que es el ingrediente que me dejó los dedos rojos porque la Piqué en trozos pequeñitos además de esto voy a Añadir 100 gramos o tres cuartos de taza de una mezcla de nuez y almendras picadas y ahí voy a Añadir dos cucharadas de harina de trigo todo uso Aquí es importante mezclar muy bien con la harina para que cada fruta seca tenga un poco de harina impregnada pues esto ayudará a que se distribuya la fruta en todo el panqué y no se vaya al fondo y bueno ahora voy a vaciar los frutos secos en la masa y voy a ir incorporando con movimientos suaves y envolventes como ves ya en este punto estoy utilizando mi palita y ya que todo esté bien incorporado voy a colocar en un molde para panqué de 21.6 centímetros de largo por 11.4 cm de ancho y 6.35 centímetros de altura el cual como ves forré con papel de hornear Y bueno ya que vacíe toda la mezcla con la palita voy a ir distribuyendo muy bien tratando de que la superficie quede bien planita y ahora sí voy a llevar al horno que ya debe estar a 180 grados centígrados hornearé mi panqué por 150 a 55 minutos o hasta que tu cocina se inunde de su delicioso aroma y lo veas doradito y bueno mi panqué estuvo listo en 55 minutos para asegurarte que está listo pincha el pan con un palillo debe salir limpio yo como siempre estoy utilizando un cuchillo porque aún no compro palillos y bueno vamos a dejar en el molde solamente unos 5 minutos pasando este tiempo voy a retirar con cuidado del molde para colocar en una rejilla y dejar enfriar un mínimo de 30 minutos antes de decorar esto es importante porque no queremos que nuestro glaseado se derrita y desparrame en el panqué para decorar ya en este Bol tengo 120 gramos o una taza de azúcar glass y ahí voy a Añadir una cucharada de jugo de limón mezclaré un poco e incorporaré ahora después de esto una cucharada de jugo de naranja y si aún está espeso agrega unas gotitas de jugo de naranja o limón hasta obtener la consistencia como la que te muestro en el vídeo como ves debe quedarte una consistencia ligeramente espesa ya que está lista para darle aún más sabor voy a ponerle un poquitito de ralladura de limón y ralladura de naranja y va a quedar con un aroma que la verdad Te va a encantar Pero bueno aquí ya pasaron los 30 minutos Así que voy a ir colocando el glaseado por encima de nuestro panqué y voy a ir Decorando con la nuez almendras tostadas también una cerezas y unos trocitos de la fruta cristalizada que sobró la verdad aquí tu decora como más te guste Dale rienda suelta a tu imaginación con tantos colores estoy segura te quedará muy lindo Yo te recomiendo lo dejes reposar mínimo dos horas antes de cortarlo Aunque mucho mejor si lo consumes Un día después de prepararlo Y créeme Ya huele súper rico y se ve súper antojable yo lo cortaré de una vez solo para mostrarles Cómo se ve por dentro Este es un paquete que no puede faltar en tus fiestas es perfecto para regalar o para vender en estas fechas ponlo en una bolsita con un moñito y listo Pero bueno eso es todo No olvides dejarme un comentario para saber qué te ha parecido la receta y si compartes el link en tus redes sociales te lo agradecemos Eso es todo nos vemos en el próximo vídeo hasta luego [Música]