BUDÍN de PAN con LECHE CONDENSADA

bienvenido a la tribu y artesano un nuevo vídeo del canal hoy les quiero mostrar como agudo el budín de pan un postre tradicional muy muy rico y fácil de hacer la receta que utilizó lleva un ingrediente que no se usa mucho por eso quiero mostrarles cómo lo hago así que les voy a mostrar cómo quedó primero y después vamos a ver la receta y al final del vídeo voy a cortar para que vean cómo y dónde para empezar a hacer este budín de pan lo primero que vamos a hacer es poner a hervir en una olla 800 mililitros de leche yo tengo la costumbre me gusta hervir la leche siempre que la hago en una en una receta para asegurarnos de que esté bien y porque le da un mejor sabor a la receta [Música] y mientras hierve la leche lo que vamos a hacer es en una sartén vamos a poner una taza de azúcar granulada con una o dos cucharaditas de agua si luego está caliente mejor vamos a hacer el caramelo una vez que el caramelo ya tomó color y esperamos que los vómitos de azúcar se hallan [Música] de retiro todo lo que vamos a hacer es con mucho cuidado agregarles 1 el agua preferiblemente caliente para que salte menos apagamos el fuego y vamos a pasar este caramelo al molde que vamos a utilizarlo en este caso voy a utilizar un molde de 24 centímetros [Música] una vez que pasamos es caramelo al molde lo vamos a ir distribuyendo por todas las por todo el molde con mucho cuidado tratando de evitar cualquier tipo de quemadura porque esto sí es complicado si nos quemamos con el caramelo también me gusta cuando hago flanes o budín es que tenga mucho jugó mucho caramelo por eso le estoy poniendo tanto caramelo utilizando una taza de azúcar todo depende del gusto de cada uno la cantidad de de caramelo que le quiere poner del molde que va a usar final que tenemos el molde ya es cara mi lado lo dejamos enfriar mientras preparamos el udi para seguir con la receta en un bol vamos a poner 4 huevos [Música] una lata de leche condensada y una cucharada de esencia de vainilla y todo esto vamos a ir mezclando [Música] este judío de pan es una receta muy muy antigua una receta familiar nos gusta usar leche condensada en vez de usar leche y azúcar usamos leche condensada y después le agregamos leche también queda más con más cuerpos más suave muy muy muy sabroso a esta mezcla que ya preparamos le vamos a agregar la leche que pusimos a hervir [Música] pusimos 800 centímetros cúbicos de leche porque siempre la leche cuando hierve [Música] se evapora un poco con se lo ideal es tener centímetros cúbicos de leche hervida en otro pool más grande vamos a tener 8 rodajas de pan lactal que los corte en cuadraditos es donde vamos a agregar [Música] la preparación que hicimos recién [Música] i y vamos a dejar rebuscando hace un rato para que el pase en bbva bien en la preparación una vez que dejamos reposar un poco el pan en en la crema sólo he estado trabajando con con el batidor para que el pan se vaya disolviendo un poco se vaya rompiendo a esto le vamos a agregar algo que es un clásico en los budines de pan que pasas de uva yo en mi caso lo que hice fue ponerlas en remojo en dos cucharadas de arroz y se lo voy a agregar todas las pasas de uva y el ron primero le saque algunas pasas de uva que las puse sobre el caramelo en el molde y también le voy a agregar 2 cucharadas de pepitas de chocolate amargo a nosotros nos gusta mucho encontrar ese tipo de sorpresa en el en el rubin le da un toque especial en un sabor más rico el ron también ayuda muchísimo con la cocción se lleva todo el alcohol así que se puede sencillamente para que lo consuman los chicos y acá tenemos entonces el molde como les decía le puse un espacio de uva y ahora vamos a [Música] en el molde ahora esto así como está lo vamos a tapar con papel aluminio vamos a llevar una fuente más grande que la que tenemos no vamos a cocinar a baño maría o un horno que ya tenemos precalentado a 350 grados por aproximadamente una hora después de los primeros 50 minutos vamos a ir chequeando como están el budín si hace falta que lo dejemos más tiempo si ya está listo poniendo un cuchillo un palito si vemos que sale limpio es porque ya está que se sale mojado es porque le falta un poquito más [Aplausos] [Música] bien amigos acá está el edil lo acabo de sacar del horno estuvo exactamente una hora [Música] vamos a ver con untar [Música] está cocido también conocido ahora lo que voy a hacer es lo voy a volver a tapar lo voy a dejar que se enfríe totalmente tapado y después no voy a llevar al refrigerador mínimo por cuatro horas si es posible más y recién ahí lo voy a dar vuelta como quedó con su jugo y aquí está este es el resultado final de nuestra receta de hoy un budín de pan con buen cuerpo con firmeza pero a la vez tierno cremoso con bastante pasas de uva y chocolate para darle más sabor todavía como a nosotros nos gusta así que espero que les haya gustado la receta y nos sigan en el canal y nos vemos en el próximo vídeo que estén todos muy bien [Música] i sí [Música]