Budín con harina integral y arándanos!! #Conmigo

[Música] hola bienvenidos a tu canal de todo 10 hoy con un invitado de lujo que nos trae una receta super saludable nada más que presentarnos un desafío para hacer en casa nos trae un budín saludable realmente con muchas ansias queremos verlo queremos probarlo a ver qué tal te sale y nada como las manos de julián para eso o julián muchas gracias por haber venido en clase vamos a la receta [Música] bueno y como dijo aníbal en la presentación estamos acá para elaborar un budín hemos tomado la receta de un budín clásico y normal le hemos hecho algunas modificaciones para que sean un poco más saludable así cuando arrancamos nomás los ingredientes son bastante básicos es una receta muy sencilla tenemos huevos dos huevos tenemos coco rallado arándanos previamente remojado en jugo de naranja unas dos horitas más o menos para que logren ablandarse un poco porque son disecados una taza de azúcar común si tenés azúcar mascabado por ahí es un poquito mejor porque es menos refinada y un poco más sana una taza de leche que puede ser reemplazada por leche de almendras en caso que sea intolerante a la lactosa media tácita de aceite común y harinas acá tenemos parte de harina leudante si no tienes alguna leudante puedes usar harina 40 y le agregas un poquito de polvo de hornear que eso va a ser que infle el budín en el horno media parte d en harina integral en total sería una taza de cada una reemplazamos un poco de la harina común por harina integral por qué una harina que están menos procesadas y aporta otro tipo de nutrientes es más sano para el cuerpo así que bueno arrancamos no más esto es muy sencillo primero que nada tenemos dos huevos qué ponemos por acá vamos a mezclar con el azúcar me olvidaba muy importante antes de arrancar una receta tenemos que tener el horno prendido a fuego bajo al mínimo para que cuando entré el budín ya tenga temperatura y se pueda cocinar tenemos los huevos tenemos el azúcar vamos con un poquito de esencia de vainilla no quieres usar el cienciano y no te gusta podemos usar ralladura de limón ralladura de naranja de pomelo ningún problema va perfecto coco incorporamos ahí y van [Música] a uno como dijimos la idea era hacerle algunas variantes a un wing común y tradicional hemos agregado arándanos que por ahí este está bueno porque aporta todo lo que son el colesterol que se llama bueno y saludable para el cuerpo es bueno para el corazón previene distintas variedades de cáncer y qué te voy a decir y bueno tenemos acá esto mezclado incorporamos si los arándanos perdón sin el jugo porque después aparte va a ir la leche si necesitamos más líquidos de última agregamos el jugo esto ponemos por ahí esto ponemos por ahí agregamos el aceite y seguimos mezclar [Música] i no quieres usar arándanos no te gustan los arándanos 1 con 6 arándanos hago un fruto seco no es almendra castaña también viene muy bien bien acá cuenta mucha alta vamos a mezclar un poquito a que las harinas integramos las dos harinas buenísimo y ahora tenemos los líquidos por un lado los secos por el otro es cuestión de ir integrando primero un poquito de harina más o menos la mitad vamos a ir intercalando harina con la leche la idea es que quede una textura líquida o sea blandita pero no líquida esa sería la palabra justa blandita pero no líquida tenemos ahí agregamos un poquito de la leche que tenemos acá para ir integrando todavía vamos vamos un poquito más de la harina vamos a andar justo con el tamaño del bowl es espectacular si vemos que queda muy espeso volvemos a agregar lo que queda de la leche con esta cantidad de sal es exacto no falla nunca [Música] a [Música] recalentado bien bajito para no arrebatar y que se nos cocine por fuera el budín y no quede crudo en el centro en qué vamos a cocinar vamos a hacer lugarcito acá vamos a correr por acá más una budinera común y corriente esta tiene dónde estás clonadas que se llaman que es para que no se pegue por eso no vamos a agregar ni aceites y mantecas ni nada igual la receta ya tiene un poquito de aceite en caso de no tener estas teflón hadas las comunes también van perfecto así que no se hagan problemas lo vamos a llenar hasta un poquito más de la mitad porque esto después en el horno como tiene harina leudante para crecer no queremos que rebalse con otra cuchara perdón que vamos a sacar acá atrás tenemos acá como ven es una textura blanda pero no líquida hagamos esto acá llevamos esto para acá bueno no mucho más que esto como ven es algo bastante sencillo limpiamos en los bordes para que no queden restos de masa que se puede llegar a quemar en el horno miramos ahí y esto sería todo de acá derechito al horno como dijimos el horno bajito que serán más o menos unos ciento 20 130 grados por un espacio de 40 a 45 minutos estuvo a inflar va a levantar como cualquier boy normal este con un palito de broches o con un cuchillito pinchamos cuando el cuchillo sale seco está ya listo lo importante es durante estos 40 minutos no abrir el horno para que el budín no baje así que bueno vamos a derecho para el horno y esperamos los 40 45 minutos [Música] a bueno 45 minutos después más o menos 45 50 minutos sacamos del horno retiramos el budín lo óptimo sería dejarlo reposar hasta que esté tibio o frío porque se desmolda mejor pero bueno acá recién está sacado del horno nos vamos a ayudar con los repasadores tratando de no quemarnos como pensar el vaporcito o sea está caliente apoyamos acá verán que es un poco rústico y hasta un poquito tostadito no es que esté pasado el budín sino que es por el tema de la harina integral que habíamos usado si usan solamente harina común de la presentación por ahí es un poco más elegante pero acá lo que estamos buscando es darle un toque saludable para que aporte otro tipo de nutrientes al organismo vamos a pasar a decorar un poco de azúcar impalpable o azúcar glas con un colador común que cada uno puede tener en su casa le damos a y ponemos un poco ahí un poquito como para que tenga un poquito más de pinta y de aporte un poco más de dulzor a este budín salió bastante bonito por acá tenemos unas almendras qué último le ponemos ahí para que quede más o menos a modo de decoración si tienen alguna flor comestibles también puede ir alguna cascarita de naranja en almíbar también puede ir muy bien en vez del azúcar impalpable pueden usar cascarita en almíbar el almíbar el por arriba un poquito y las cascaritas que también no está perfecto allí lo que tengan más a mano sirve one esta es la opción de el budín de arándanos espero que lo disfruten la verdad que está bastante bueno y es una opción para hacer para el té o para la merienda cuando tengan ganas y la opción les repito para tener algo saludable con que acompañar un buen mate un mantel muchas gracias hasta la próxima [Música]