Rotti de pollo con patatas y frutos secos

hola hoy te voy a preparar un roti de pollo lo voy a avisar con unas patatitas y también con unos frutos secos así que ahora voy a indicarte los ingredientes que vamos a necesitar necesitaremos 2 rotis de pollo también patatas ajo cebolla caldo de pollo pimienta aceite y sal una copita de brandy y también necesitaremos unos frutos secos es añadirle un poquito de sal y también un poquito de pimienta al roti éste rodilla lo venden así preparado también puedes hacer esta receta con otra pieza de pollo puedes unos muslos o un pollo entero despiezado una vez salpimentado ya lo pasamos a la sartén colocamos en la sartén un buen chorro de aceite de oliva se ponen los rockies y los vamos a marcar por todos los lados mientras estamos cocinando el root y aprovechamos a picar la cebolla que he cortado en tiras grandes y ahora lo pico en la picadora hola hay que ir marcando bien que se note cuando el gigante había llegado por todos los por todas las caras y ares que tiene un bonito color dorado ahora se le añade la cebolla la cebolla está bien picadita en la cita dora pero podríamos añadir la con nuestro corte futuro prefiere ahora vamos a dejar que se sofía un poco esta cebolla la falda de aquel a que la cebolla ya se ha suscrito ya empieza a salpicar el aceite ahora le voy a añadir el ajo y el perejil que he picado he puesto los ojitos y dos ramitas de perejil con el ajo y el perejil debe tener cuidado porque se queme enseguida únicamente medio minuto o un minuto y ahora le añadimos la copa de brandy o coñac dejaremos que reduzca este alcohol cuando veas que el alcohol ya se ha evaporado ahora se le añade el caldo de pollo si no tienes caldo de pollo casero puedes hacer como yo he usado un caldo de pollo concentrado y se le añaden las patatas que he cortado en cuatro partes para que nos queden éstos granitos ahora ya voy a subir el fuego y cuando las patatas estén listas nuestro plato estará prácticamente terminado y le añado también junto con las patatas los frutos secos así se nos van a rehidratar como puedes ver el caldo no cubre el routing así que de vez en cuando le iremos dando una vuelta vamos a hacerlo a fuego fuego bajito lo dejamos tapado y le vamos a ir dando vueltas de veces ahora lleva 20 minutos en el fuego como puedes ver se me está secando el caldo en las patatas todavía les falta un puntito así que les añado un poquito de agua cuando las patatas ya están blanditas lo notarás porque se pinchan con mucha facilidad con un tenedor nuestro plato ya está terminado ahora falta quitarle la red voy a apagar el fuego que se le quita la red y ya se corta ahora hay que quitarle la red se corta cortamos todos estos hilitos ila desprendemos con cuidado porque todavía quema se arranca fácil cuando hayas picado ya las las dos redes es cuestión de cortarlo con un cuchillo bien afilado el grosor a tu elección pero yo te sugiero que lo hagas con rodajitas de 1 centímetro así que espero que te haya gustado esta receta y ya sabes que si te ha gustado el vídeo me puedes dar un like y suscribirte a mi canal te espero en el próximo vídeo y no te olvides de compartir gracias