Tarta OREO | DRIP CAKE | Quiero Cupcakes!

[Música] hola kay kers bienvenidos un viernes más al canal hoy voy a mostrar cómo hacer y decorar una tarta oreo x en forma de drift cake no es ningún secreto que me encantan las tartas tipos de cake y es que me gustan tanto porque se ven muy tentadoras y además podemos jugar con la altura y los colores que queramos para crear tartas muy divertidas y apetecibles como os he dicho antes el sabor de la tarta de galletas oreo y todos los colores de la decoración son marroncito blancos y dorados unos tonos perfectos para fiestas elegantes pero con un toque diferente en su interior nos esperan dos deliciosas capas de bizcocho de chocolate y una de vainilla todo con trocitos de galletas oreo y la verdad que el corte de la tarta me gusta mucho porque es diferente y nos recuerda un montón a las galletas oreo así que si quieres saber cómo se hace pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para hacer el bizcocho necesitamos harina de trigo común todo uso azúcar aceite de oliva de sabor suave si queréis lo podéis sustituir por otro aceite vegetal como por ejemplo de girasol también necesitamos cacao en polvo sin azúcar y galletas oreo leche polvo de hornear o levadura química extracto de vainilla y una pizca de sal empezamos preparando las galletas para el interior del bizcocho para ello abrimos las galletas y con la ayuda de una espátula o un cuchillo retiramos el relleno veréis que el relleno se quita muy fácilmente y si nos queda un poquito de relleno en la galleta tampoco pasa nada para los bizcochos solo utilizaremos la galleta así que el relleno lo reservaremos para la váter cream de la tarta cuando terminemos ponemos la galleta dentro de una bolsita y con un mortero o un rodillo las trituramos un poquito tampoco las aplastas demasiado porque no queremos hacerlas polvo y personalmente creo que la tarta queda con una textura más rica si dejamos algunos trocitos de galletas más grandes que otros una vez listas reservamos las galletas trituradas para más adelante ahora en la batidora batimos los tres huevos a velocidad media alta durante 5 minutos recordad que todos los ingredientes del bizcocho deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen correctamente una vez tengamos los huevos bien espumados añadimos el azúcar y batimos un minuto más [Música] agregamos el aceite de oliva de sabor suave y seguimos batiendo hasta que se integre añadimos también la leche y el extracto de vainilla dejamos que se mezcle un poquito y tendremos la mezcla lista para añadir la harina de trigo todo uso y el polvo de hornear lo hacemos siempre tamizando con un colador para evitar grupitos en la masa añadimos la pizca de sal para potenciar el sabor del bizcocho y ahora batimos a la velocidad más bajita que nos permita la batidora [Música] cuando ya no veamos restos de harina en la masa vamos al siguiente paso voy a reservar un tercio de la masa que son más o menos 300 gramos así uno de los bizcochos será de vainilla y el resto de la masa que dejamos en el bol de la batidora le añadimos el cacao en polvo sin azúcar con la ayuda de un colador y batimos nuevamente unos segundos más a velocidad bajita cuando el cacao esté completamente integrado tendremos las dos masas listas para añadir las galletas oreos que trituramos al principio las repartimos de la forma más precisa que existe en este mundo adivináis cual es exacto el ojímetro bueno quizás no es muy precisa pero en este caso no afecta a la receta removemos las dos masas hasta que las galletas queden bien integradas y ahora si ya las tenemos listas para hornear como siempre utilizaré tres moldes desmontables de 15 cm de diámetro y los engrasó con spray antiadherente para que luego sea más sencillo desmoldar los bizcochos dividimos la masa de chocolate en dos moldes esto también lo podéis hacer pesando la masa o repartiendo la con una cuchara de helados o un cucharón ya que nos recomiendo utilizar la técnica del ojímetro ya que necesitamos que todos los moldes tengan más o menos la misma cantidad de masa para que se ordenen el mismo tiempo en el tercer molde ponemos la masa que reservamos en chocolate cuando lo tengamos los llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius con calor arriba y abajo sin ventilador en mi caso en 28 minutos estuvieron listos pero recordad pincharlo con un cuchillo o un palillo para comprobarlo recién salidos del horno los dejamos reposar 10 minutos en el mismo molde ahora están muy calientes y el bizcocho se puede romper si intentamos desmoldar lo pasado a los 10 minutos de reposo aunque marc un poquito pero debemos sacarlos del molde ya para dejarlo sobre una rejilla así no crean humedad en la base y se enfrían correctamente cuando estén completamente fríos les recortamos la barriguita que han hecho durante el horneado así que con un cuchillo o una línea especial para bizcocho les quitamos la parte superior para mí es súper importante que el bizcocho nos quede bien recto de esta manera la tarta quedará más estable y además al cortarlas las capas del bizcocho se verán perfectas una vez estén nivelados los reservamos mientras hacemos la crema para la water cream necesitamos mantequilla sin sal azúcar glas también llamada azúcar impalpable o azúcar flor y el relleno que sacamos de las 12 galletas oreo al inicio de la receta ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y batimos a velocidad alta durante 5 minutos [Música] pasado este tiempo con un colador tamiz amos el azúcar glas [Música] y aquí os recomiendo que antes de batir removemos un ratito para que la mantequilla absorba un poco el azúcar ya que si encendemos la batidora ahora seguramente gran parte del azúcar salga volando hecho esto ahora si ponemos la batidora primero a velocidad bajita por si acaso y cuando no haya riesgo de crear una nube de azúcar subimos a velocidad alta y batimos durante cinco minutos más muchos de vosotros me preguntáis que cómo hago para que la batería de ligera y blanquita y os cuento que aquí el único truquito es batir muy bien la batería y utilizar azúcar glas muy finito no hace falta que utilicéis una batidora como ésta con una batidora eléctrica de mano podéis hacer toda la tarta sin ningún problema pasado este tiempo comprobamos que todo se ha mezclado correctamente y que la crema está consistente y aireada añadimos el interior de las galletas oreo y batimos un minuto más a velocidad alta y ahora que ya tenemos la crema lista vamos a montar la tarta para ello utilizó un plato giratorio con una base para tartas ponemos un poquito de crema para fijar el primer bizcocho y le añadimos almíbar para que se mantenga jugoso por más tiempo os dejaré los ingredientes del almíbar en pantalla y en la cajita de información tan solo tendréis que poner todos los ingredientes en una olla o en un cazo y dejar que hierva durante unos segundos hasta que se disuelva el azúcar ya veréis que es súper sencillo y aporta una jugosidad extra a nuestros bizcochos hecho esto ponemos la primera capa de relleno siempre intentando dejarla lo más plana posible para que la tarta quede bien recta y nivelada [Música] ponemos el siguiente bizcocho y lo almíbar amos como veis voy a poner el bizcocho de vainilla en medio para que el corte de la tarta sea similar a una galleta oreo rellenamos la siguiente capa con la batería y ponemos el último bizcocho boca abajo almíbar hemos la parte superior para que también se mantenga jugosa y ya empezamos a poner la capa recoge migas siempre os explico este paso porque me parece muy importante para que la decoración final sea más sencilla de poner esta capa debe ser muy finita y nos ayuda a sellar las migas de los bizcochos así al decorar la tarta no nos tendremos que pelear para nada con las miguitas de bizcocho que se van desprendiendo mientras ponemos la cobertura final y también es cierto que nos ayuda a que los bizcochos no se muevan durante la decoración de la tarta cuando tengamos la capa recoge migas terminada nos llevamos la tarta a la nevera o refrigerador durante 30 minutos para que endurezca un poco pasado este tiempo sacamos la tarta de la nevera y le ponemos la cobertura definitiva y aquí cada uno tiene sus trucos y manías a mí me gusta empezar poniendo crema primero en la parte superior y luego las paredes de la tarta intento cubrir bien con la crema todas las paredes para luego pasar la espátula alisa dora y quitar el exceso pero como veis aún así quedan algunos huequitos que debemos cubrir así que ponemos más crema y volvemos a pasar la espátula alisadora y así poco a poco tendremos nuestra tarta totalmente cubierta cuando terminemos la llevamos a la nevera durante 15 minutos mientras hacemos la ganar para ello necesitamos chocolate negro nata para montar también conocida como crema para batir o crema de leche y mantequilla sin sal pasamos el chocolate a un bol grande junto a la nata para montar o crema para batir y lo llevamos al microondas durante 1 minuto para calentarlo una vez caliente vamos removiendo con unas varillas hasta que la nata y el chocolate se integren por completo veréis que como la mezcla está muy caliente el chocolate se funde fácilmente y en un momentito estará incorporado con la nata cuando tengamos la salsa de chocolate fluida agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y como la mezcla aún está caliente la mantequilla se deshace y se integra rápidamente con el resto de ingredientes una vez listo removemos de vez en cuando hasta tener la ganache más o menos a temperatura ambiente no dejéis que enfríe del todo ya que de lo contrario queda demasiado densa y ya con la tarta en el plato definitivo y la gana che en una manga pastelera empezamos la decoración ponemos chorritos de ganache por todos los bordes de la tarta así podemos controlar mejor los chorritos que caen por las paredes y los podemos hacer más largos o cortos según queramos cuando terminemos rellenamos toda la parte superior con la misma ganache y ahora viene la parte que más me gusta poner todo tipo de chocolatinas o snacks para decorar la parte superior en este caso para dar altura a la tarta he utilizado una barrita de maniche y también unos palitos con chocolate tipo poquito mikados también hago unos puntitos de váter cream con la crema que me ha quedado y la boquilla 6b de wilton y en el resto de la superficie voy colocando diferentes galletas y chocolates para decorar todo en colores marrones negros o blancos y algunas cositas le he puesto unos toques brillantes con polvo dorado comestible para finalizar espolvoreamos avellanas caramelizadas y ya tenemos nuestra drip cake de oreo lista para disfrutar es cierto que no tiene tanto colorido como otras tartas que he hecho pero aún así me encanta el resultado ya que depende para qué evento la queramos ésta puede ser una opción perfecta si te gusta la receta dale al me gusta y compártela para que la vean tus amigos o familiares y quizás te la hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en 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