Tarta de cumpleaños de Ron con pasas | Drip Cake | Quiero Cupcakes!

Tarta de cumpleaños de Ron con pasas | Drip Cake | Quiero Cupcakes!

hola cupcake ers bienvenidos un viernes más al canal hoy voy a enseñar cómo hacer una tarta estilo grip cake con un bizcocho de ron con pasas la verdad es que me encantan este tipo de tartas y estaba deseando hacer una pero estaba esperando un momento especial para hacerla y como fue el cumple de fer pensé que era el momento ideal como os podéis imaginar la he hecho con muchísimo cariño es una tarta muy colorida divertida y algo alocada más o menos como espera así que es perfecta para su cumpleaños personalmente me gusta mucho cómo ha quedado la ganas de color turquesa sobre la tarta y me parece que todos los chocolates que tienen la parte superior la decora muy bien y la hace mucho más tentadora también os quiero contar que este domingo nuestro canal personal fer subir un vídeo cocinando todas las cenas de su cumpleaños cenamos súper rico en familia y ya os adelanto que feliz o seis elaboraciones deliciosas espero que os guste esta tarta y que os animéis a hacerla para celebrar cumpleaños súper divertidos así que si quieres ver cómo se hace pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para el bizcocho necesitamos harina de trigo común todo uso huevos azúcar moreno mantequilla sin sal pasas polvo de hornear o levadura química y una pizca de sal empezamos macerando las pasas se puede hacer con cualquier tipo de pasas pero estas son del tipo sultanas yo les he troceado un poquito añadimos el ron y removemos las tapamos y las llevamos a la nevera para que me hacer un mínimo de 6 horas o si podéis mejor toda la noche a la mañana siguiente sacamos las pasas de la nevera como veis están un poquito más grandes porque han absorbido parte del ron las pasamos por un colador para separar el ron de las pasas una vez estén bien escurridas las ponemos nuevamente en un recipiente y reservamos el ron para más adelante añadimos a las pasas maceradas una cucharada de harina tapamos y removemos bien este es un pequeño truco para evitar que todas las pasas se vayan al fondo del bizcocho durante el horneado y ahora si ya podemos empezar con la receta ponemos la mantequilla en la batidora también añadimos el azúcar moreno y la pizca de sal batimos a velocidad alta durante 5 minutos hasta conseguir una pasta cremosa os recomiendo que tengáis todos los ingredientes del bizcocho a temperatura ambiente así todo se integrará mucho mejor y la mezcla no se cortará pasados los cinco minutos añadimos el primer huevo os aconsejo batirlo un poquito antes de añadirlo para que sea más sencillo integrarlo en la mezcla cuando esté bien integrado añadimos el siguiente y así vamos añadiendo uno a uno hasta incorporar todos los huevos ahora sobre un colador añadimos el resto de harina junto al polvo de hornear o levadura química damos unos golpecitos y ya tendremos la harina tamizada de esta manera evitaremos los grumos en la masa batimos de nuevo pero esta vez a la velocidad más bajita que tenga vuestra batidora de esta manera el bizcocho no quedará para el pasado y estará súper rico cuando ya no veamos restos de harina en la masa añadimos el ron que habíamos reservado de las pasas maceradas y batimos un poquito más hasta que se integre por completo comprobamos que todo está bien incorporado y añadimos las pasas esta vez las integramos suavemente con una lengua repostera hecho esto ya tendremos la masa terminada así que vamos a preparar los moldes lo voy a hornear en tres moldes desmontables de 15 cm de diámetro aunque también se puede hacer en dos moldes de 18 centímetros o en un solo molde de hasta 20 centímetros de diámetro solo cambiará la altura final de vuestro bizcocho y el tiempo de horneado engrasamos los moldes con spray antiadherente mantequilla o aceite y ponemos la masa en ellos para repartir la masa por igual podéis utilizar una cuchara para helados una vez listos los aplana moss para igualar un poquito la superficie y los llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos recién salidos del horno los dejamos reposar en el molde durante 15 minutos pasado este tiempo los desmoldamos sobre una rejilla para que enfríen por completo y evitar que crean humedad en la base cuando estén completamente fríos los nivelamos con ayuda de una lira o cuchillo así nos aseguramos que la tarta quede totalmente recta y las tapas no las tiréis porque están riquísimas para el desayuno para hacer la váter cream necesitamos mantequilla azúcar glas también llamado azúcar flor o azúcar impalpable ron extracto de vainilla y colorante del color que más os guste batimos la mantequilla a velocidad alta durante 5 minutos hasta que se ponga blanquita y cremosa después con un colador tamiz amos el azúcar glas primero batimos a velocidad baja para no crear una nube de azúcar cuando se haya integrado un poquito subimos a velocidad máxima y batimos durante 5 minutos pasado este tiempo añadimos el extracto de vainilla y el ron y batimos durante un minuto más ya tenemos la batería terminada así que ya podemos montar la tarta en un plato giratorio ponemos un disco antideslizante y una base para tartas ponemos unos puntitos de váter cream para fijar el primer bizcocho a la base opcionalmente podéis poner almíbar al bizcocho el almíbar hará que el bizcocho permanezca jugoso por más tiempo os dejo los ingredientes del almíbar en la cajita de información para hacerlo tan solo tenéis que hervir los ingredientes del almíbar en un cazo durante 1 minuto y listo hecho esto ponemos el relleno del primer bizcocho ponemos el siguiente bizcocho y repetimos el proceso de antes así que almíbar amos y rellenamos con la batería de ron finalizamos el montaje poniendo el último bizcocho boca abajo ahora vamos a cubrir toda la tarta con una capa fina de váter cream esta capa se llama recoge migas y como su nombre lo indica lo que hace es sellar el bizcocho para que no se despegue cuando pongamos la cobertura final no hace falta que quede perfecta solo necesitamos que la tarta quede bien cubierta para evitar que salgan las migas a la superficie una vez terminemos la llevamos a la nevera durante 20 minutos para que endurezca esta capa mientras vamos a dividir la váter cream así que ponemos un poquito más de la mitad de váter cream en una manga pastelera y al resto le ponemos colorante del color que hayamos elegido batimos hasta que esté bien repartido y el color sea homogéneo en toda la crema cuando esté lista también la ponemos en una manga pastelera hecho esto sacamos la tarta de la nevera y empezamos a poner tiras de váter cream en las paredes de la tarta a mí me gusta hacer las franjas de la tarta un poquito gruesas pero las podéis hacer del tamaño y de los colores que más os gusten esto es sólo una idea de decoración la técnica sirve igual para hacer líneas de distintos tamaños y colores vamos intercalando las franjas de colores y terminamos en este caso con la batería blanca como luego pondremos la gana che por encima esta parte no se verá por eso el color de la superficie no es muy importante cuando hayamos cubierto la tarta por completo a planeamos la superficie con una espátula cuando esté más o menos plana vamos a alisar las paredes lo mejor es hacerlo con una espátula que tenga un ángulo recto para poder apoyarla en el plato giratorio así seguro que la tarta nos quedará completamente recta si os quedan huecos en la batería no pasa nada ya que podemos rellenarlos con más water cream y después volver a pasar la espátula de isadora lo seguimos haciendo así hasta que la tarta quede con una capa uniforme de water cream no hace falta que las líneas queden totalmente rectas ya que el resultado final será una tarta con una decoración divertida y un poco alocada una vez lista nos llevamos la tarta en la nevera para que la batería endurezca un poquito mientras vamos a hacer la ganache de color turquesa vamos a necesitar chocolate blanco nata o crema para batir colorante en pasta blanco y en este caso también colorante turquesa vertemos la nata o crema para batir sobre el chocolate y lo derretimos todo junto en el microondas o en un cazo a fuego bajito cuando el chocolate se haya fundido por completo le añadimos el colorante blanco el colorante blanco nos ayudará a que el color que pongamos después en este caso el turquesa quede más intenso y la gana che no se transparente hecho esto añadimos el colorante del color que hayamos elegido lo agregamos poco a poco hasta conseguir la intensidad de color deseada una vez lista dejamos que enfríe un poquito cuando la gana che esté a temperatura ambiente sacamos la tarta de la nevera y la trasladamos al stand o plato definitivo vertemos la gana sobre la tarta con una espátula ayudamos a que la ganancia se deslice por los bordes así creamos el goteo tan característico de las gripe gates os aconsejo que no pongáis mucha gana che porque poco a poco va escurriendo y si nos pasamos puede quedar toda la tarta cubierta cuando la tengamos lista vamos a decorar la parte superior en este caso he utilizado un tupper muy fuerte para la ocasión y ya podemos decorarla como más nos guste yo he aprovechado que mi hermana ha traído dulces de ecuador y le he puesto manich o huevitos tango crush y bonobos además de nubes kinder bueno y otros chocolates que se encuentran por aquí en españa este paso es muy libre y cada uno puede poner sus dulces preferidos para personalizar la tarta a su gusto lo ideal es que el resultado final quede muy colorido y divertido también podéis aprovechar la batería naranja para poner puntitos sobre la gana che y darle toques de color pero ya os digo que aquí podéis poner lo que más os guste y ahora sí ya tenemos nuestra tarta terminada la verdad es que me parece que ha quedado irresistible ya tenía muchas ganas de hacerlo y grabarla para el canal espero que os guste está drift cake y que la hagáis con mucho cariño ya habéis visto que el proceso es sencillo y podéis tener un resultado sorprendente y delicioso nosotros nos la comimos en la cena de cumple de fer ya con sus velitas y todo listo para celebrar pero todo eso ya lo veréis si queréis en el vídeo del domingo en nuestro canal personal en casa con pami fer si te ha gustado el vídeo dale al me gusta y comparte el enlace no olvides suscribirte al canal para no perderte mis nuevos vídeos nos vemos el próximo viernes con una nueva vídeo receta hasta pronto cupcake ers

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