TARTA CATRINA | CALAVERA MEXICANA 💀🇲🇽 | Quiero Cupcakes!

aunque que bienvenidos un viernes más al canal hoy voy a presentar una amiga se llama katrina y por si no se habían dado cuenta es una carta yo voy a mostrar cómo modelar un bizcocho redondo básico para conseguir esta forma y luego lo recordaremos confundan así que no os lo perdáis país [Música] muchos de vosotros que también se dicen instaura ya habéis visto esta tarta y bueno por si no lo sabía o se informó que los historia y también compartimos con vosotros los días de grabación así que os animo a seguir me inspiran para que si queréis nos acompañéis todos los días también aprovecho para decirles que este domingo nuestro canal personal podréis ver un detrás de cámaras de cómo logramos esta tarta dicho esto os cuento que la catrina o calavera garbancera es todo un símbolo del día de los muertos en méxico y por eso como es una fecha que ya está muy cerquita me parece una tarta especial y perfecta parecería fuera de méxico esta calavera desconocida directamente porque la obra mexicana quiere decir a todos mis queridos seguidores mexicanos que esta calavera me parece preciosa y que todo su simbolismo me encanta como decía antes la cobertura de la tarta y los demás detallitos están hechos con fontán como veis es muy colorida y eso hace que llama muchísimo la atención así que si quieres saber cómo se hace pues que a través del video porque empezamos ya en esta ocasión vamos a empezar con un bizcocho que ya hice ayer para conservarlo espera que enfriar completamente lo envolvió en papel film y lo dejé temperatura ambiente así se conserva muy bien y no se reseca podéis utilizar cualquiera de mis recetas básicas de bizcocho pero para los más curiosos os diré que es el de la receta de bizcocho de vainilla en la cajita información os dejo la cantidad de ingredientes que utilice ya que este bizcocho es de 25 centímetros de diámetro y debemos aumentar los ingredientes de la receta básica que tengo en el canal dicho esto empezamos recortando el bizcocho en tres capas para poder rellenar lo cómo veía recortada la barriguita el bizcocho y es confieso que la parte superior que recorte fue mi desayuno de sería una vez recortado ponemos la primera capa y las miramos un poco para que el bizcocho se mantenga jugoso por más tiempo después hacemos el relleno con ganas de chocolate negro que como veis no hace falta ponerle los laterales ya que la catrina no va a ocupar toda la tarta aunque claro si queréis también puedes rellenar todo el bizcocho ponemos la siguiente capa de bizcocho y repetimos lo mismo de antes con el almíbar y la gana chih finalizamos poniendo el último bizcocho boca abajo y él me va dando la parte superior tener en cuenta que voy a poner esa parte hacia arriba ya que la corteza el bizcocho es más resistente que la amiga así será más sencillo poner el fondant sin miedo que se desmorona el bizcocho como muestra la plantilla que voy a utilizar para hacer la forma de la catrina para atender la muestra podéis imprimido calcar la forma de una catrina que juste y con ella recortar una base de cartón para tartas este cartoncito no servirá como base de la tarta y también nos ayudará para darle forma al bizcocho tan sólo tenemos que ponerlo encima y con un cuchillo bien afilado recortamos la forma hecho esto retiramos las partes sobrantes y ya tenemos el desayuno de mañana ahora le damos la vuelta fijamos la base con un poquito de ganas y perfeccionamos la forma del bizcocho para que las paredes queden bien rectas en contra y sumó al de katrina podéis hornear los bizcochos en él y así tener la forma definitiva pero bueno con esta técnica podemos hacer la tarta del tamaño que más nos guste y además podemos hacer la catrina con la forma que queramos ya que hay algunas pequeñas diferencias entre unas y otras luego dejamos la tarde sobre un plato giratorio así trabajaremos mucho mejor con ella hacemos la capa recoge migas también con ganas de chocolate negro ya que la gana ya sea de chocolate blanco o negro con leche va genial para las cartas cubiertas confunda al combate que también se puede hacer pero queda una cobertura más blandita y es más delicada cuando ponemos el fondant encima en cambio la ganancia es más resistente y por lo tanto es más sencillo que nos quede bien el fondant cuando tengamos la tarta cubierta la llevamos a la nevera refrigerador durante 30 minutos para que endurezca ganar pasado este tiempo ponemos la capa de ganas definitiva ahora es mucho más sencillo poner esta capa ya que las migas del bizcocho están selladas y no salen a la superficie por eso es súper importante poner la capa recoge migas analizamos las paredes y la superficie de la tarta para que nos quede lo más recta posible [Música] ahora llevamos nuevamente a la nevera durante 30 minutos o hasta que endurezca ganar mientras podemos empezar a pasar el fondant con las manos para que se vuelva más blandito y elástico como veis utilizar el fondant blanco para la cobertura de la tarta así que debes tener cuidado para no manchar lo porque la verdad es que el fondant blanco es muy delicado en ese sentido pero bueno si vais con cuidado no se manchara cuando lo tengamos estirado traemos la tarta y la cubrimos con el fondant si tenéis un tapete un mantel de silicona lo podéis utilizar para trasladar el fondant lo dejamos encima y luego retiramos el tapete también la puedes trasladar enrollado en un rodillo o directamente con las manos aunque en este último caso hay que tener muchísimo cuidado ya que podríamos romperlo dejarlos de los mercados una vez lo hemos colocado ponemos un poquito azúcar glass y le vamos dando forma con las manos para que se adapte bien al bizcocho y para esto el azúcar glass es súper útil porque nos ayuda a que el fondant no se nos quede pegado a las manos y también a que después endurezcan más rápido de este modo vamos fijando poco a poco los laterales de fonda la tarta os recomiendo recortar fondos sobrantes para que no pese tanto ya que por el propio peso del fondant puede empezar a estirarse demasiado y agrietarse por el borde superior de la tarta cuando ya casi tengamos la tarjeta totalmente forrada os aconsejo ponerla en alto para terminar de adaptar el fondant en la parte inferior podemos llevarla con un par de goles o vasos como tenemos una base en la parte inferior de la tarta se mantendrá perfectamente así es mucho más fácil que nos quede lista la parte inferior ya que el plato giratorio no nos molesta ya veréis que de esta manera no quedarán arruguitas en el fondant además así también es mucho más sencillo recortar el sobrante y dejarlo bien ajustado a la base de la tarta hecho esto lo trasladamos al stand definitivo y terminamos de repasar el fondant para que quede bien y liso y ajustado a la forma a nuestra katrina y ahora sí ya tenemos lista para la mejor parte la decoración para esto no hay norma escrita y podemos utilizar las formas y colores de fondant que más nos gusten de hecho yo no tengo cortadores específicos para decorar una catrina y por eso utilizó algunos de los que tengo para hacer flores o los básicos para recortar círculos tener en cuenta que para que la catrina luzca bonita y colorida debe estar muy decorada y con colores bien llamativos lo mejor es encontrar alguna referencia que nos agrade para así adaptarse a nuestro gusto y crear formas y colores similares confundan ahora voy a poner sobre la tarta temporalmente parte de la decoración que acabo de hacer sólo la coloca encima para tomarlo como referencia y ver si todo está en proporción hecho esto con un chorrito de fundal negro vamos a dibujar la forma de la catrina y para ello perfilamos y creamos las líneas exteriores así damos muchísimo más contraste el diseño y de paso realizamos los colores y las formas que estamos utilizando la decoración opcionalmente también podemos perfilar el borde inferior con un churrito igual al anterior así le daremos un mejor acabado la tarta y no se verá la terminación del fondo blanco seguimos haciendo más detalles como veis hay algunas partes que veo modelar a mano ya que no tengo cortadores tan específicos pero bueno son diseños bastante sencillos de modelar para hacer los dientes utilizaré una estética que normalmente se utiliza para hacer la sonrisa de los muñequitos y como veis con esta herramienta se pueden hacer los dientes en la catrina fácilmente cuando tengamos los dientes recortados ponemos todos los elementos de la tarta aún sin pegar los definitivamente para tener la referencia de dónde va la boca de momento no hemos fijado ninguna declaración a la carta ya que así podremos mover los elementos si fuera necesario hecho esto colocamos todos los dientes y tos y vemos si todo está bien posicionado y si nos gusta cómo se ve si es así empezamos a fijar todos los elementos que tenemos en la tarta con un poquito de pegamento comestible muchos de vosotros me preguntáis por ese tipo de pegamento y es cuento que lo puedes encontrar en tiendas de repostería especializadas y en el envase debe indicar claramente que es pegamento comestible para fundan pero si no podéis conseguir ese tipo de pegamento también se puede fijar con un poquito de agua tan sólo tener en cuenta que el agua tardará un poco más en secar y dejar pegado el fondant pero bueno lo importante es que al final se secará y quedará pegado también una vez hayamos fijado todo hacemos un churrito bien finito confundan negro os advierto que éste es uno de los pasos más largos y dedicada a la decoración ya que vamos a poner el churrito alrededor de cada uno de los dientes pero también es verdad que de este modo el resultado final queda mucho mejor otra opción sería pegar los dientes en una plancha de fondant negro y la verdad es que me gusta más así como lo estoy haciendo aunque tardó un poquito más y por supuesto si queréis podéis buscar vuestro propio método para hacerlo como más os guste hecho esto cubrimos los huecos que han quedado entre los dientes con un poquito de fondant negro ponemos otro churrito de fondant grueso de color rosa en la parte superior e inferior de la boca eso representa las encías y como veis la podemos ajustar fácilmente con una punta un país y yo hacemos lo mismo pero esta vez con un chorrito más fino de color negro para darle contraste la boca y lo adaptamos del mismo modo que antes para mantener la forma que hemos creado [Música] ahora ponemos unos churritos más gruesos a cada lado de la boca y tapamos los huequitos con un poquito de fondant seguimos con la decoración en este caso con un chorrito fina de fondant negro creamos unos y los que se dan los tallos de las flores los fijamos y los decoramos con unas hojitas muy pequeñitas hechas confundan ver declaró alrededor de los ojos también vamos a poner unos detalles y en este caso podemos hacerlo con las pringles o perlitas de azúcar de colores si encontráis perlitas más grandes también nos pueden servir para hacer otro tipo de decoración la catrina pero mi caso sólo voy a utilizar para hacer los detalles de los ojos y los puntitos de la parte superior de la boca ponemos una bolita de fondo negro en la punta de los fallos que hemos hecho antes y terminamos la decoración con una perlita rosa en la barbilla y ahora sí ya tenemos lista para disfrutar aunque confieso que me dio mucha penita como en esta carta porque me encantó la decoración pero bueno al final las cartas son para lo que son para disfrutarlas aunque ya veis que la partido ferrer porque yo no fui capaz de hacerlo y le cortó así para repartirla entre es un trozo para cada familia no cree que la tarta rinde sólo para tres porciones y si estaba muy rica así que no nos queda otra que cortar la tarta y disfrutar de ella y ahora vamos a ver los cupcakes que entra en el salón de la fama de hoy si quieres centrar ya sabéis etiquetas me muestra fotos de twitter instagram o facebook mostrando nuestras creaciones sofía hecho la tarta fría de frutas una carta que me encanta que probéis y por suerte quedó muy bonita la raza del centro de chaco melocotón cambia hecho el bizcocho marmolado una delicia que me alegra que te hayas animado a disfrutar la obra también ha hecho la tarta fría de frutas y si os fijáis su pequeña amiga chloe se está comiendo una mora de la decoración ahora nos manda el último trocito de una versión del país demoras vaya por poco me manda en la foto del plato vacío y por último teresa que nos muestra su chiste y de limón sin duda te ha quedado irresistible espero que lo haya disfrutado muchísimas gracias a todos por hacer mis recetas y que sepáis que ya están sin salón de la fama no olvidéis suscribe al canal y darle un super life que este vídeo nos vemos el martes una nueva receta hasta pronto kickers [Música]