ANGEL FOOD CAKE | Receta fácil | Quiero Cupcakes!

ahora que quieren venir en sus partes más al canal hoy vamos a hacer una ley o también llamado pastel de ángel [Música] antes de empezar con la receta os comento que con este vídeo me presentó a la edición de este año de blogueros cocineros esto lo organiza canal cocina que es un canal de televisión dedicado exclusivamente a la cocina con lo cual siempre clubes se te abre el apetito y me presentó a esta edición porque como sabéis me encantó hacer recetas y sobre todo compartir las y creo que es la misma filosofía que tiene canal cocina y por si la pregunta es necesario y que votéis ni que hagáis absolutamente nada no os preocupéis porque yo siento todo esto calorcito y vuestros ánimos al presentarme será un jurado elige a los ganadores así que crucemos los delitos para que seamos uno de los elegidos este año dicho esto vamos con la receta de hoy os cuento que este es un bizcocho muy ligero y esponjoso vamos que es toda una delicia de ahí que su nombre haga referencia a comida de ángeles como veis el bizcocho no tiene grasas y por eso se siente tan ligero tampoco tiene polvo de hornear y levadura química ya que el truco es montar muy bien las claras para que el resultado final sea un bizcocho súper esponjoso y si quiere disfrutar aún más de esta receta puedes acompañar la confrontación con la tela don ata o incluso mermelada así que si quieres saber cómo se hace pues que acabará el video porque la receta empieza ya para hacerlo vamos a necesitar claras de huevo azúcar harina de trigo como un todo uso extractivo esencia de vainilla crèmor tártaro y una pizca de sal empezamos poniendo la batidora las claras de huevo junto a la pizca de sal y el tremor tártaro batimos la velocidad media durante 15 minutos para montar un poco las claras os cuento que cree mortal o es un ingrediente relativamente común repostería y nos ayudó a estabilizar las claras para obtener un merengue más firme sino conseguirlo podéis omitir de la receta pero en ese caso luego debemos integrar la harina muy delicadamente para no bajar las claras montadas cuando vemos que las claras están un poco montadas añadimos el azúcar tuvimos la potencia velocidad alta y batimos durante cinco minutos más hasta terminar de montar las claras después de agregar el azúcar veremos qué conseguimos un merengue firme y brillante perfecto para esta receta pasado el tiempo debatido añadimos el extracto de vainilla y dejamos que se integre con el resto de ingredientes y si queréis darle otro toque de sabor podéis añadir la ralladura de naranja o de limón o también podéis añadir alguna especie como por ejemplo canela [Música] en este punto os muestro lo firme que ha quedado el merengue como veis está muy consistente y necesario dejarlo así porque luego al integrar la harina bajará un poco ya lo veréis con un colador tamizar la harina directamente sobre las claras montadas y lo mejor para integrarla es hacerlo con una espátula o con una lengua repostera directamente a mano y con movimientos envolventes si lo hacemos con batidora corremos el riesgo de que se bajen las claras y no serviría de nada haber desmontado os recuerdo que esta masa no tiene levadura química ni bicarbonato de sodio lo que hace que el resultado final quedé tan ligero y esponjoso es el aire que introducimos al montar las claras así que hay que mantener lo mejor que podamos por eso este paso es tan importante ya que debemos mezclar con mucho cariño para integrar bien la harina sin perder el aire de las claras montadas si quedan parte de harinas y mezclar luego durante el horneado dentro del bizcocho se crearán como unas bolitas duras y definitivamente no queremos eso una vez tengamos la harina bien integrada veremos que las claras bajan un poquito pero como veis aún tenemos una mezcla muy cremosa ligera y sobre todo ideada así que ya tenemos lista para hornear para este tipo de bizcochos y utilizó un molde como éste en el dominio y específico para hacer en el food court tiene 18 centímetros de diámetro es remontable y además tiene unas patitas que sirven para dejarlo reposar boca abajo y que circule el aire por allí esto es muy importante el bizcocho no se baje mientras se enfría vertemos la masa directamente en el interior y debe saber que para hornear este tipo de bizcochos no debemos engrasar el molde ya que esto ayuda a que se haga bien a las paredes del molde y que al final quedé súper esponjoso una vez listo lo vemos un poquito paralizar la superficie y lo llevamos al horno precalentado a 170 grados celsius preferiblemente con calor arriba y abajo y sin ventilador lo dejaremos allí durante 40 minutos o hasta que esté completamente hecho y para comprobarlo podéis pinchar bizcocho con un palillo un cuchillo y el palillo sale limpio es que ya está listo recién horneado lo sacamos y directamente lo dejamos enfriar por completo boca abajo así la gravedad hace su trabajo y no deja que el bizcocho se baje una vez esté totalmente frío lo vamos a demandar para esto pasamos un cuchillo por las paredes del molde porque como veis se queda bien pegado y como decía antes eso es súper necesario para que el bizcocho suba correctamente y se mantenga esponjoso si lo veamos en moldes antiadherentes otros materiales como por ejemplo de silicona el bizcocho no subirá lo suficiente además los moldes de aluminio como éste nos permite utilizar el cuchillo sin miedo dañarlo ya que no tienen ninguna cantidad de gente que se pueda arreglar una vez hemos separado las paredes y el interior del molde despegamos también la base del bizcocho y ahora directamente lo podemos demandar sobre el plato están de presentación ya veréis que luego repartirlo se ve muy muy rico si queréis podéis disfrutar de este bizcocho así tal cual pero en ese caso vamos a decorar un poquito podemos hacerlo con crema chantilly o nata montada o si lo preferís con una ganas de chocolate o un glaseado ligero hay varias opciones muy buenas que le quedan perfectas este bizcocho por encima le ponemos fruta podemos utilizar la que más nos guste pero creo que las fresas le dan un toque muy tentador y además el color rojo le sienta muy bien sobre la crema finalizamos poniendo unas cuantas virutas de chocolate y ahora sí ya lo tenemos terminado es un bizcocho ligero súper esponjoso bonito y sobre todo muy rico eso sí al tener nada y fruta lo mejor es conservarlo en la nevera refrigerador hasta el momento de servirlo y como dije antes os voy a mostrar cómo se ve este bizcocho por dentro su interior me parece espectacular ya que se ve claramente lo esponjoso que está fija y veréis que al presionarlo vuelva a su estado original incluso cuando cortamos citó el resto vuelve a su posición y ahora vamos a ver los cupcakes que entre en el salón de la fama de hoy se quiere centrar ya sabéis etiquetas más nuestras fotos de twitter instagram o facebook mostrando nuestras creaciones natalia nos muestra sus cupcakes de tres leches que han llegado muy apetecibles ingrid se ha atrevido con el glaseado espejo te queda una tarta muy bonita me encanta cómo se ve jesse ha hecho la tarta capuchinos una delicia que me alegra que te haya gustado se ve muy rica sofía nos muestra su volteado de piña una tarta deliciosa y con una pinta buenísima y por último elizabeth que ha hecho un buen que hay con el bizcocho de plátano ha quedado precioso y seguro que riquísimo muchísimas gracias a todos por hacer una receta y que sepáis que ya estáis en mi salón de la fama no olvidéis suscribirlos al canal y darling superlight este video no vemos el viernes con una nueva receta hasta práctica clickers país