BIZCOCHO DE VAINILLA ESPONJOSO | Receta FÁCIL | Quiero Cupcakes!

[Música] hola cupcake ers bienvenidos un día más al canal hoy vamos a iniciar una sección que personalmente me encanta es de bizcochos básicos y se irá alternando con las recetas fáciles de los martes empezaré con el bizcocho más básico y de sabor más neutral que normalmente gusta a todo el mundo el bizcocho de vainilla os cuento que cualquiera de los bizcochos de esta sección sirven para hacer tartas de váter cream o de fondant son recetas básicas pero creo que también son perfectas para desayunar por las mañanas por eso y para que tengamos recetas para todos los gustos estoy encantada de hacer esta sección para el canal os explicaré paso a paso con trucos y consejos cómo hacer un bizcocho jugoso esponjoso y con mucho sabor así que si quieres saber cómo se hace pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para este bizcocho vamos a necesitar azúcar blanco harina de trigo común todo uso aceite de oliva de sabor suave o aceite de girasol leche huevos polvo de hornear o levadura química extracto de vainilla y una pizca de sal empezamos batiendo los 3 huevos a velocidad alta durante 5 minutos veréis que en este tiempo se vuelve más blanquito si aumentan su volumen lo que nos viene perfecto para introducir aire a la mezcla para que después el bizcocho nos quede bien esponjoso os cuento que todos los ingredientes del bizcocho están a temperatura ambiente esto se hace para que los ingredientes se integren más fácil entre sí y para que no se corte la mezcla aunque también es cierto que las mezclas hechas con aceite en lugar de mantequilla son más sencillas de trabajar ya que no se cortan tan fácilmente y si queréis por supuesto que podéis hacer la mezcla a mano pero es verdad que con una batidora eléctrica de mano los huevos se espuma mucho mejor y más rápido pasados los cinco minutos añadimos el azúcar y seguimos batiendo un minuto más hasta que el azúcar se incorpore completamente ya veréis que enseguida la mezcla va tomando más consistencia gracias al azúcar también debéis saber que el juego que utilizo son grandes ya que son de talla l si utilizáis huevos medianos o de talla m debéis utilizar 4 huevos en lugar de tres cuando el azúcar se haya integrado añadimos el aceite de oliva de sabor suave también lo podéis hacer con aceite de girasol o incluso si os gusta lo podéis hacer con aceite de oliva normal en este último caso el bizcocho queda con un sabor más intenso que puede no gustar a todo el mundo a mí me gusta pero es cierto que se pierden los matices de la vainilla ahora añadimos la leche también a temperatura ambiente como el resto de ingredientes aquí podéis utilizar la leche que más os guste de soja de almendras o de vaca en mi caso he utilizado leche semidesnatada de vaca añadimos el extracto de vainilla y batimos todo junto hasta que quede bien mezclado una vez se haya integrado todo con la ayuda de un colador tamiz amos observemos la harina junto al polvo de hornear o levadura química simplemente con unos golpecitos conseguimos pasar la harina por el colador para que quede sin grumos y no quede pensada en la masa aprovechamos para añadir la pizca de sal que nos ayudará a potenciar el sabor del bizcocho y sin encender la batidora mezclamos un poquito antes de batir así evitamos que los ingredientes secos salgan volando a partir de que añadimos la harina debemos batir a la velocidad más bajita que nos permita la batidora y otro punto muy importante es que debemos batir sólo los gustos hasta que ya no veamos restos de harina en la masa ya que no sobre batir la así no desarrollamos el gluten de la harina y el bizcocho crecerá correctamente durante el horneado y quedará esponjoso y si por el contrario desarrollamos el gluten la masa queda más compacta y densa y la consecuencia es que después del horneado el bizcocho quedará duro y con respecto a la harina que ha utilizado os cuento es harina de trigo común todo uso es decir no utilizo harina preparada ni leudante ni especial para repostería esto me permite variar la proporción del polvo de hornear según la masa que quiera hacer ahora sí ya tenemos la masa lista para hornear para hornear este bizcocho utilizaré un molde de 18 cm de diámetro y 10 cm de alto este es de aluminio y como veis no es desmontable ni nada por eso para este tipo de moldes lo mejor es con papel encerado o de horno hacer una tira para cubrir las paredes y un círculo para la base así ya veréis que el bizcocho se desmolda solo y el molde siempre lo tendréis como nuevo también tenéis la opción de engrasar el molde y espolvorear lo con harina una vez listo ponemos toda la masa en su interior el bizcocho final tendrá unos 7 cm de alto y da como para unas 12 o 14 raciones pero claro todo depende del tamaño del corte que hagáis así que si queréis un bizcocho más grande o más pequeño tan solo tenéis que aumentar o reducir todos los ingredientes para hacer un bizcocho del tamaño que necesitéis igualamos un poquito la superficie y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius con calor arriba y abajo sin ventilador para un molde como éste y la cantidad de ingredientes que os indico tendremos que hornear el bizcocho entre 50 y 55 minutos en mi caso estuvo exactamente 53 minutos pero ya sabéis que ese tiempo depende mucho del horno y el tamaño del molde si lo hacéis en un molde de diferente tamaño el mío o aumentar o reducir los ingredientes el tiempo de horneado será distinto así que lo mejor para saber si el bizcocho está hecho por dentro es pinchar el centro con un palillo cuando veamos la superficie doradita otra cosa importante es no abrir el horno ni variar su temperatura hasta que al menos pasen dos tercios del tiempo total de horneado si antes de ese tiempo el bizcocho pierde temperatura lo más probable es que se hunda por el centro y por otro lado si hay un exceso de temperatura lo más normal es que nos quede un bizcocho picudo o con la superficie en forma de cono una vez listo lo dejamos reposar durante 10 minutos en el propio molde sobre una rejilla pasados los 10 minutos ya la podemos desmoldar en este caso le doy la vuelta y ya veréis que se desmolda fácilmente y gracias al papel de horno o encerado no se pega para nada las paredes del molde si utilizáis moldes desmontables simplemente debéis abrir el molde y sacarlo de la base [Música] a mí me gusta dejarlos enfriar boca abajo así nos quedan los bordes superiores perfectos que podemos utilizar el bizcocho para hacer tartas pero así tal cual sin relleno ni nada ya veréis que este bizcocho queda muy rico para comerlo en el desayuno oa media tarde una vez frío ya podemos servirlo y estará listo para comer el resultado final es un bizcocho esponjoso y con una amiga muy jugosa como veis la parte superior queda con las marcas de la rejilla por eso si lo ponemos boca abajo se verá perfecto y con un color dorado muy bonito para mí es sin duda uno de los bizcochos imprescindibles para hacer tartas ya que queda muy jugoso esponjoso y con un sabor súper rico si te gusta la receta dale al me gusta y comparte el enlace para que la vean tus amigos o familiares y quizás te hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades anuncios y otras cositas tienes más información en la descripción de este vídeo y ya nosotros nos vemos nuevamente este viernes con una nueva receta hasta pronto cupcake kers