?PASTEL ESPONJOSO ?/ Pastel fácil ?/ PAN Genoise - Cómo hacer Bizcocho de vainilla - GENOVÉS

?PASTEL ESPONJOSO ?/ Pastel fácil ?/ PAN Genoise - Cómo hacer Bizcocho de vainilla - GENOVÉS

yo soy héctor y esto está buenísimo [Música] hola qué tal buenísimas y buenísimos bienvenidos al canal una semana más el día de hoy vamos a hacer una receta que vi un día que estaba navegando por internet ahí en en youtube y me encontré con una receta de un canal que se llama cooking sí que se ha vuelto viral y se trata de un bizcocho muy básico la verdad pero la peculiaridad de este de este bizcocho o de este pan es que si lo aplastas éste regresa a su forma original así es que no importa cuánto lo presiones cuanto lo aplaste éste volverá a su forma original así es que vamos a desmentir esta receta vamos a ver si es cierto si queda tal como dice el vídeo de the cooking sí y vamos a ver de qué se trata [Música] estos son los ingredientes que vamos a usar pero recuerda que también están en la descripción de este vídeo tenemos que separar las claras de las yemas de los tres huevos y las yemas les vamos a agregar un gramo de sal así como los dos mililitros de esencia de vainilla posteriormente vamos a mezclar los voy muy bien para ello podemos ayudarnos de un tenedor te veo en la descripción de este vídeo el enlace para que veas la receta original del canal fucking la verdad la idea de que un pan con bizcocho sea aplastado y éste regrese a su forma original me parece un tanto peculiar es la razón por la que decidí hacer este vídeo reservamos un momento a continuación batiremos nuestras claras de huevo vamos a batir las por algunos minutos hasta que las claras de mismo blanqueadas y spence osas que hayan hecho un poco de espuma ahorita te voy a mostrar como deben quedar y en este momento empezaremos a agregar el azúcar poco a poco en tres partes exactamente mira este es el momento justo en que empezaremos a integrar el azúcar poco a poco recuerda que lo vamos a hacer en tres momentos recuerdo cuando hicimos el bizcocho o pan de elote si te perdiste la receta te dejo una tarjeta para que vayas a verlo después de ver este esta es la última tanda de azúcar y como ves nuestra mezcla debe quedar como un merengue suave no forma picos firmes como ves se doblan las puntas y esta es la consistencia que necesitamos es un merengue suave el siguiente paso en la receta es añadir las yemas de huevo para ello vamos a agregar las y vamos a comenzar a mezclar las una vez que las hayamos colocado sobre nuestras claras batiremos únicamente hasta integrar aprovechó la ocasión para invitarte a que me sigas en otras redes sociales como facebook instagram víctor puedes buscarme así como aparece en la parte inferior de la pantalla una vez habiendo integrado las yemas de huevo lo que proceder a hacer será integrar nuestra harina para ello vamos a usar un tamiz adoro un colador y vamos a comenzar a tamizar la oa cernir la para que quede más suave y más esponjoso nuestro disco el pastel o torta arcoiris es muy fácil y rápida de preparar te dejo una tarjeta por si te perdiste las recetas finalmente integraremos nuestra harina con movimientos envolventes suaves esto es para evitar que perdamos mucho aire de nuestra mezcla de las yemas de nuestras yemas batidas entonces tenemos que hacer movimientos suaves movimientos envolventes esto hasta que no veamos más la harina en la masa tiene que estar completamente integrada te perdiste la receta de la gelatina arcoiris te dejo una tarjeta para que veas la receta ahora en un pequeño recipiente vamos a añadir los 30 gramos de aceite vegetal y también los 30 gramos de una vez que hayamos hecho esto vamos a agregarle también un poco de la masa que tenemos la lista y la vamos a mezclar perfectamente esto es para que más o menos se igualen las texturas de las dos sustancias que vamos más adelante a incorporar oa unir ya que mezclamos bien el la masa con el aceite y la leche ahora esta mezcla la vamos a añadir a nuestra masa en el bowl para empezar a incorporar completamente nuestras dos mezclas esto lo vamos a hacer con movimientos envolventes únicamente hasta que esté totalmente integrado esto si te gusta el vídeo puedes compartirlo con todos tus amigos en todas tus redes sociales también déjame saber si te gusta la receta y déjame tu like si no te gusta también déjame to this light y comentan en los comentarios por qué te agrada o porque no te agrada la receta la textura final de nuestra masa es muy parecida a la masa para hot cakes finalmente en un molde que ya está previamente engrasado con aceite vegetal vamos a colocarle también un poco de papel encerado en el fondo y en las paredes de nuestro molde el molde que yo estoy usando tiene un diámetro de 15 centímetros y una altura de 7.5 centímetros creo que hasta el momento hemos seguido al pie de la letra las instrucciones de la receta del canal o 15 si no lo crees así si crees que eres en algún paso uom y si hacelo saber en los comentarios te dejo una tarjeta para que vayas a ver la receta de las tostadas con pollo una receta 100% mexicana pasearemos suavemente la masa sobre el molde finalmente también con el palio o con una cuchara con lo que tengas a la mano vamos a hacer movimientos en espiral para tratar de sacar lo más posible las burbujas de aire posteriormente a ello también le vamos a dar unos pequeños golpecitos a la masa para intentar que salga el aire lo más posible como ya te habrás dado cuenta la base para este pan es el huevo así es que espero que el sabor no tenga mucho sabor agua por último vamos a meterlo por 30 minutos al horno precalentado a 170 grados y veremos el resultado después de esto hemos terminado [Música] [Música] [Música] ah [Música] y bueno hemos llegado al final de un vídeo más así es que te invito a que te suscribas al canal actives la campanilla de notificaciones para que youtube te avise cada vez que yo suba una nueva receta nos vemos en el próximo vídeo que te aseguro es está buenísimo [Música]

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