Cupcakes de vainilla, húmedos y esponjosos, receta fácil de cupcakes para venta o para la casa

cupcakes de vainilla húmedos y esponjosos receta fácil de cupcakes para venta o para la casa te aseguro te encantarán pues además de fáciles quedan deliciosos con una cobertura o prosti de queso crema que los hacen aún más especiales y deliciosos vamos a prepararlos lo primero que haré es encender mi horno a 180 grados centígrados porque la mezcla de los cupcakes estará lista en muy poquito tiempo posteriormente voy a mezclar los ingredientes secos aquí ya tengo 109 gramos de harina de trigo todo uso que mezcle con 16 gramos de maicena si no quieres usar la maicena usa solo 125 gramos de harina de trigo todo uso o harina pastelera y te recuerdo que los ingredientes en gramos tazas y tips los encuentras abajo del título en la cajita de información ahora añadiré un cuarto de cucharadita de sal que ayudará a balancear los sabores seguido por una cucharadita de polvo para hornear que equivale a 4 gramos mezclaré bien y aquí si gustas puedes tamizar los ingredientes secos yo lo haré más adelante continuando con la receta ya tengo en este recipiente 90 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente ahí agregaré 35 gramos de aceite vegetal neutro también añadiré 125 gramos de azúcar blanca la cual mete a la licuadora y le di de 5 a 6 pulsos solo a obtener granos más finos sin llegar a hacer azúcar glas comenzaré a batir a velocidad media y lo haré por 2 a 3 minutos mientras tanto te comento que si no quieres usar el aceite puede sustituir por 35 gramos más de mantequilla pero a mí me gusta usar el aceite porque ayuda a que los cupcakes queden más húmedos ok pasando este tiempo iré añadiendo dos huevos a temperatura ambiente comenzaré con uno de los huevos y batir a integrar para posteriormente añadir el otro [Música] y ya que estén bien incorporados los dos agregaré una cucharadita de vainilla y voy a batir por 1 a 2 minutos más aquí no queremos batir mucho tiempo porque si nos pasamos tus cupcakes pueden quedar hundidos y dejar a un lado mi batidora e ir incorporando los ingredientes secos que irá intercalando con yogur y leche voy a comenzar con una parte de la harina la voy a tamizar antes de incorporar mezclaré con ayuda de mi batidor de globo manual y posteriormente voy a ir añadiendo 30 gramos de yogur griego que debe estar a temperatura ambiente que igual mezclaré a incorporar bien ya sabes que esto lo puedes ir haciendo con tu batidora con la velocidad más baja pero yo prefiero hacerlo manualmente esto porque mi batidora solo tiene velocidades altas y si bato además se puede desarrollar el gluten y el pan quedará apelmazado tamizar eh otra parte de harina mezclaré nuevamente con mi batidor de globo manual y después añadiré 40 mililitros de leche que igual debe de estar tibia puedes añadir la leche por partes también pero yo decidí agregar todas en este momento mezclaré y añadiré la última parte de harina ya no te lo mostré en este momento para no alargar tanto el vídeo [Música] una vez todo esté bien incorporado seguiré mezclando con mi palita con movimientos suaves y envolventes y ya tenemos lista nuestra mezcla la voy a dejar a un ladito porque iremos rellenando nuestro molde yo uso un molde para cupcakes con acá pasillos de 5 centímetros de base y 3 centímetros de altura iré rellenando con 2 cucharadas de la mezcla que equivale a unos 50 gramos aproximadamente con esta cantidad de masa saldrán 12 cupcakes ya que han rellenado todos bien acomoda la masa yo me voy a ayudar con un palillo para así también remover las burbujas que se han formado y los cupcakes queden con una mejor forma al final adicionalmente golpearé ligeramente el molde contra la mesa y ahora si voy a llevar al horno que debe estar a 180 grados centígrados hornear hemos por 15 a 20 minutos para que los veas doraditos tu cocina abuela deliciosa y al insertar un palillo este salga limpio los míos estuvieron listos en 20 minutos los puede dejar unos 2 a 3 minutos en el molde para posteriormente retirarlos y colocarlos en una rejilla y dejarlos enfriar para retirarlos va a ir ayudando con un cuchillo de plástico también puedes usar una espátula puedes ir colocándolas en la rejilla de tu horno para dejarlos enfriar pero recuerda que debe estar fría mientras se enfrían voy a mostrarles cómo preparar un frosting o cobertura para nuestros cupcakes que es muy fácil tengo aquí 60 gramos de mantequilla sin sal que está temperatura ambiente le añadirá 110 gramos de azúcar glas que mezcle con 10 gramos de azúcar vainilla da si no tienes azúcar vainilla da agrega solo 120 gramos de azúcar glas y en este momento añades una cucharadita de esencia de vainilla voy a comenzar presionando un poco con la palita la mantequilla contra el azúcar para posteriormente comenzar a batir a velocidad baja y ya que se comience a incorporar bien incrementar a velocidad alta y batir hasta obtener una consistencia esponjosa y cremosa por cierto si quieres que tú prost y quede bien blanquito te recomiendo uses esencia de vainilla transparente y si no quieres usar vainilla puedes usar algún otro aroma que a ti te guste mi mezcla está perfecta así que la dejaré a un ladito ahora aquí tengo 200 gramos de queso crema que está frío lo saqué en este momento del refrigerador comenzaré a batir a velocidad media y después de medio minuto más o menos notarás cómo ya se ve más cremoso ya que el queso crema tenga una consistencia cremosa agregaré 120 mililitros de crema para batir o nata para montar voy a batir por unos 3 minutos o un poquito más a velocidad media solo hasta obtener picos firmes mientras hago esto me gustaría comentarte que si ya estás suscrito o suscrito al canal no olvides activar la campanita de notificaciones para que no te pierdas ningún vídeo y me encantaría me dejes un comentario para saber que te ha parecido la receta ok una vez obtengas los picos firmes es momento de ir agregando la mezcla de mantequilla y azúcar voy a agregar un poquito en este momento y mezclaré con movimientos suaves y envolventes añadiré otro poco y mezclaré nuevamente con movimientos suaves y envolventes a incorporar al finalizar ya que esté todo incorporado voy a batir con mi batidora solamente unos 15 segundos a velocidad media y esta es la consistencia que queremos una consistencia firme y perfecta para cubrir nuestros cupcakes lo siguiente que vamos a hacer es decorarlos para ello coloque esta mezcla dentro de una manga pastelera y use una boquilla lisa de 1.3 centímetros de apertura esta es la forma más sencilla de decorar comienza en el centro y ve haciendo círculos hacia arriba como se muestra en el vídeo como puedes ver la cobertura como te comenté es bastante bastante consistente no se desparrama y se ve genial al final espolvorear el chispitas de colores y les colocaré a algunas unos corazoncitos dulces que separan también muy lindos si no consigues chispitas de colores puedes rallar chocolate y eso además de darle un sabor muy rico hará un contraste con la crema y se verán aún más bonitos tus cupcakes aquí dejé uno sin decorar para mostrarte lo suave que está lo dejé sin la crema porque si no iba a ser un relojito con las manos y mira qué suave y esponjoso está tiene una amiga muy muy bonita y húmeda acompañados de un cafecito o sólo con leche te encantarán el pan solito es delicioso pero con la cobertura de queso crema es una bomba de sabor que enamorará a quien lo pruebe son perfectos para regalar para vender o solo para compartir en casa o en alguna fiesta desde los más pequeños a los más grandes los disfrutarán eso es todo si te ha gustado la receta puedes ayudarme compartiéndola con tu familia amigos o en tus redes sociales nos vemos en el próximo vídeo hasta luego