CHEESECAKE DE FRESA | SIN HORNO | Quiero Cupcakes!

para qué querés bienvenidos un viernes más al canal hoy vamos a hacer un cheesecake sin horno de fresa [Música] esta tarde me parece perfecta para cualquier ocasión además se queda muchísimo de vosotros os encanta la fresa también les mostraré cómo decorar la parte superior para que nos queda una tarta bonita y elegante porque aunque una tarta sea fácil de hacer también se puede lucir perfectamente en cualquier tipo de eventos tan sólo tenemos que darle su toque personal a la declaración final y listo así que si quieres saber cómo se hace pues que acaba el video porque la receta empieza allá para hacer la base necesitamos galletas tipo maría o digestive y mantequilla sin sal y el cheesecake lo haremos con fresas nata para montar también conocida como crema de leche o crema para batir con un mínimo de 35 por ciento de materia grasa azúcar blanco normal que su creativo filadelfia finlandia gelatina en polvo sin sabor o grenetina y agua fría [Música] empezamos triturando las galletas para hacer la base del chic y ya veis que sigue utilizando las galletas hojaldradas porque me encanta cómo quedan pero se puede hacer perfectamente con galletas normales de vainilla tipo y steve de chocolate o las que más gusten una vez trituradas las ponemos en un bol amplio ahora derretimos la mantequilla en el microondas o en un caso a fuego bajo [Música] vertemos la mantequilla derretida sobre las galletas trituradas y removemos hasta que se mezcle todo muy bien utilizaré a un molde de silicona desmontable de 18 centímetros de diámetro y ocho de alto la verdad es que les ha caído muchísimo partido ese molde porque utilizó un montón pero si queréis también podéis utilizar móviles de metal desmontables o de otros tamaños modificando la cantidad de ingredientes ponemos toda la galleta dentro del molde y la presionamos para que nos quede una base compacta no resultará muy sencillo si lo hacemos con un vaso porque podemos llegar fácilmente los bordes del molde y además así conseguimos una base plana fácilmente de esta manera nuestra base quedará firme y no se romperá a la hora de servir de cheesecake cuando terminemos no llegamos a la nevera o refrigerador un mínimo de 15 minutos mientras hidratamos la gelatina en polvo con el agua fría removemos bien y la dejamos reposar durante diez minutos pasados los 10 minutos tendremos la gelatina perfectamente hidratada así que la llevamos al microondas para calentar la y que se vuelva líquida una vez lista la reservamos ahora en un bol aparte ponemos las fresas y la escritura moss con una licuadora batidora de mano minipimer si queréis podéis pasar las fresas por un colador una vez las hayamos triturado para evitar las amiguitas que tienen la fresa pero dejándolo así me parece que queda más natural y la verdad es que a mí no me molestan en la tarta pero yo digo que soy gusto personal hecho esto añadimos la gelatina liquida las fresas y batimos un poquito más para mezclarlo todo muy bien en un bol aparte ponemos el queso crema frío recién sacado de la nevera y lo batimos unos segundos para ablandarlo ahora añadimos la nata o crema para batir también muy fría y seguimos batiendo a velocidad alta durante dos minutos más hasta que lanata empieza a montar [Música] pasado este tiempo añadimos el azúcar y batimos un minuto más cuesta terminar de montar la nata [Música] al final tendremos una mezcla cremosa y consistente así que está perfecta para añadir que las fresas trituradas con la gelatina poco a poco ahora ya no debemos utilizar la batidora ya que necesitamos que la mezcla quede bien aireada para que el resultado final sea un cheesecake con una textura ligera por eso lo mejor es mezclarlo con una lengua repostera una cuchara haciendo movimientos envolventes es cierto que esta manera se tarda un poquito en dejarlo todo bien integrado pero la verdad es que el resultado final merece mucho la pena ya veréis que todo el cariño que le vemos ahora se verá reflejado la textura final sacamos el molde de la nevera ponemos toda la mezcla en su interior y analizamos un poquito la parte superior hecho esto lo llevamos al congelador durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la superficie ha cuajado un poco mientras hacemos la cobertura con mermelada de fresa agua fría y gelatina en polvo sin sabor o grenetina es muy sencillo ya lo veréis primero hidratamos la gelatina con el agua como siempre y la dejamos reposar durante 10 minutos luego lo alentamos para volverla líquida y se le añadimos a la mermelada removemos para que se integre todo muy bien y ya tenemos la cobertura lista así que sacamos el cheesecake del congelador y vertemos la mermelada por encima yo estoy utilizando mermelada casera por eso tiene trocitos de fresa personalmente me encantan esos trocitos pero si queréis podéis cultural lamela para conseguir una capa más homogénea hecho esto lo llevamos a la nevera o refrigerador un mínimo de cuatro horas para que no es un chiste y termine de cuajar pasado este tiempo los sacamos de la nevera y lo demandamos para ello os recomiendo despegar las paredes de cheesecake antes de retirar el molde así seguro que no se rompe y lo mejor es hacerlo con una espátula un cuchillo mojado con un poquito de agua de esta manera la espátula no se queda pegada y se agilizará fácilmente entre el molde y el cheesecake hecho esto retiramos el molde y dejamos al descubierto nuestro delicioso cheesecakes informó de fresa para decorarlo bastará con ponerle unas cuantas virutas de chocolate blanco y unas fresas en la parte superior aunque si queréis también puedes ponerle nata montada crema chantilly y chocolate o lo que más os guste eso sí debemos conservarlo en la nevera hasta el momento de servirlo así nuestro cheesecake estará perfecto cuando queramos disfrutar de él como veis tiene una textura suave que junto al corriente de la base de galleta hacen una combinación deliciosa y desarrollo dijo que está muy rico y nada extraña porque utilizando fruta natural todo sabe mucho mejor y ahora vamos a ver a los cupcakes que entra en el salón de la fama de hoy si queréis enterar ya sabéis etiqueta nuestras fotos de twitter instagram o facebook mostrando nuestras creaciones lorena hecho la tarta de dulce de leche y le apuesto caramelo salado me parece una combinación espectacular yadira y su marido han hecho esta mesa dulce la verdad es que todo se ve precioso espero que no hayáis pasado genial mercedes nos envía su tarta ofrecieron una carta tan bonita como deliciosa dijo andrea hecho la gripe a y de oreo me encanta como la recordada porque se ve irresistible y por último carlos que nos muestra su versión de la tarda tres leches se ve muy rica muchísimas gracias a todos por hacer mi receta y que sepáis que ya estáis en mi salón de la fama no olvidéis libras al canal y darle un súper la que este vídeo nos vemos el martes con una nueva receta hasta pronto caciques [Música] e