Mousse de café con chocolate | Postre sin horno | Quiero Cupcakes!

hola cupcake ers bienvenidos un viernes más al canal ya se nos acaba el año y que mejor que despedirlo con un postre de quiero cupcakes no bueno pues por eso hoy os traigo un postre en vasito para que lo hagáis la noche de fin de año y para que vayan entrando ganas de hacerlo os cuento que tiene mousse de café chocolate crema chantilly y galleta la verdad es que es un postre muy bonito y sobre todo muy fácil de hacer y además está delicioso y aunque solamente falte un día para fin de año no os preocupéis porque como es tan fácil lo podéis hacer sin ningún problema seguro que más de uno de vosotros tiene todos los ingredientes en casa y ya sabéis que si lo preparas están esperando todas vuestras fotos en las redes sociales que ya sabéis que me encanta verlas así que si quieres ver cómo se hace este postre quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para hacer la parte crujiente del postre necesitamos galletas tipo maría o digestive mantequilla sin sal y opcionalmente le podéis poner algún fruto seco triturado en este caso yo he elegido avellanas caramelizadas ponemos las galletas dentro de una bolsa tipo sip y las trituramos con un rodillo este proceso también lo podemos hacer con un procesador de alimentos o licuadora esto ya como queráis cuando las tengamos bien trituradas las ponemos en un bol junto a la avellana caramelizada en trocitos la avellana es totalmente opcional pero le da un toque crujiente extra muy rico nos llevamos la mantequilla al microondas para calentarla y en unos segundos la tendremos totalmente líquida ahora la vertemos sobre la galleta y mezclamos con una espátula o una cuchara repartimos bien la mantequilla hasta que la mezcla tenga un color homogéneo así estará perfecta para el postre reservamos la mezcla de galleta para más adelante y mientras hacemos la mousse de café para ello necesitamos leche condensada agua caliente café instantáneo o soluble y nata para montar también llamada crema de leche o crema para batir con un mínimo de 35% de materia grasa vertemos el agua caliente sobre el café soluble y mezclamos hasta que se disuelva bien yo estoy utilizando café descafeinado así el postre también lo pueden disfrutar los niños pero si queréis lo podéis hacer con café con cafeína siempre que sea soluble cuando lo tengamos bien mezclado reservamos en un bol amplio ponemos la leche condensada añadimos el café que acabamos de hacer y removemos hasta que todo se mezcle completamente si no conseguís café soluble también podéis preparar un café normal para utilizar una receta pero tened en cuenta que debe ser muy concentrado porque ya veis que en un poquito de agua e disuelto 10 gramos de café que eran 5 sobrecitos de café individuales así obtenemos mucha intensidad de sabor sin aguar demasiado a la mezcla de esta manera la mousse tendrá mejor consistencia y un rico sabor a café cuando lo tengamos bien incorporado lo dejamos a un lado ahora en la batidora ponemos la nata para montar o crema para batir bien fría y con el globo batimos a velocidad alta durante unos 4 minutos o hasta que la nata esté montada lo mejor para que monte correctamente es que la nata esté muy fría así que si podéis poner las 10 minutos en el congelador antes de montarla y si el bol y las varillas también están frías mucho mejor cuando terminemos la nata no tendrá mucha consistencia porque no hemos añadido azúcar pero para hacer la música nos viene perfecto ponemos un poquito de nata montada en la mezcla de café que hicimos antes y removemos bien así sacrificamos un poquito de nata pero se igualan las densidades y será más sencillo mezclar el resto de la nata con movimientos envolventes este paso es la clave para que la mousse nos quede con una textura ligera y aireada por eso es necesario hacerlo lentamente y con un poquito de paciencia cuando lo tengamos todo bien incorporado tendremos la mousse de café lista mientras la reservamos en la nevera o refrigerador ahora vamos con la crema chantilly y para ello necesitamos nata para montar o crema para batir con un mínimo de 35% de materia grasa extracto o esencia de vainilla y azúcar glas también conocido como azúcar impalpable o azúcar flor ponemos la nata o crema para batir muy fría en la batidora y la batimos a velocidad alta durante 2 minutos o hasta que esté a medio montar cuando esté un poco montada añadimos el azúcar glas tamizando lo con un colador hecho esto batimos a velocidad alta 2 minutos más o hasta que monte por completo cuando falten 30 segundos o veamos que la nata está a punto de quedar montada añadimos el extracto de vainilla y dejamos que se termine de montar por completo como veis está nata ha quedado más densa eso es porque le hemos añadido el azúcar así nos ha quedado perfecta para decorar con manga y ya con todo listo pasamos a montar el postre para ello ponemos 3 cucharaditas de la galleta triturada en la base de la copa o vaso que vayamos a utilizar por encima ponemos sirope de chocolate puede ser comprado o si queréis lo podéis hacer con 80 gramos de chocolate negro y 80 mililitros de nata o crema para batir tan solo tenemos que calentar la nata a punto de hervir la vertemos sobre el chocolate y lo mezclamos todo hasta obtener una salsa de chocolate encima del chocolate ponemos 3 o 4 cucharadas de la mousse de café ahora con una boquilla de estrella abierta ponemos la crema chantilly que acabamos de hacer sobre la nata ponemos más galleta triturada bañada con sirope de chocolate como veis pongo el chocolate bien pegadito a las paredes del vasito creo que así se ve más apetecible por la parte exterior terminamos poniendo más mousse de café hasta rellenar el vaso y encima hacemos un copetito con crema chantilly para decorar voy a poner estos chocolates que tienen forma de grano de café ya sólo nos queda poner una cinta o un cordón alrededor del vaso para sujetar una cucharita ajustamos bien el lazo y ya tenemos nuestro vasito de mousse de café listo para el postre si queréis podéis hacer el postre el día de antes y estará perfecto al día siguiente eso sí debemos mantenerlo en la nevera o refrigerador hasta el momento de servirlo si te ha gustado la receta dale al me gusta y comparte el enlace para que lo vean tus amigos o familiares suscríbete a este canal y nuestro canal personal en casa con pami fer sigue nuestra cuenta de facebook twitter e instagram para conocer novedades anuncios y otras cositas tienes más información en la descripción de este vídeo y hasta aquí han sido nuestras propuestas navideñas para estas fiestas nos vemos el año que viene con nuevas recetas hasta pronto cupcake ers [Música]