TARTA MOUSSE DE PIÑA | Postre fácil sin horno

[Música] ha llegado el verano y el calor y no apetece demasiado encender el horno verdad pero no por ello vamos a renunciar a preparar postres ricos hoy os traigo una tarta que no vamos a tardar más de 10 minutos en prepararla y os aseguro que vais a triunfar es ligera y delicada está deliciosa y no queda nada dulzón a aunque esto último siempre dependerá de la cantidad de azúcar que queráis poner con mi receta creo que queda en el punto perfecto empezamos poniendo en remojo cuatro hojas de gelatina neutra en agua fría en total 8 gramos de gelatina en hoja las dejaremos hidratarse 5 minutos mientras tanto vamos a montar la nata en total 500 mililitros de nata para montar bien fría yo recomiendo meterla en el congelador 15 minutos antes de montarla y si el bol es de acero inoxidable mucho mejor la cantidad de azúcar es al gusto yo le pongo 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar glas os recomiendo probar y rectificar montamos con varillas a velocidad alta en mi robot se monta en tan solo un minuto una vez bien montada la reservamos haremos los 3 pasos de la receta en mi cake cook multi sin necesidad de limpiar el vaso del robot colocamos las cuchillas para triturar la piña ojo la piña natural no cuaja con la gelatina tiene demasiada acidez así que siempre que queráis hacer un postre con piña y gelatina debéis utilizar piña en su jugo vamos a utilizar 800 gramos de piña en su juego escurrido las rodajas de piña para que no tuvieran tanta agua trituramos hasta que nos quede una especie de puré cambiamos el accesorio por el de remover ponemos el jugo que soltó la piña mientras se escurría y llevamos a ebullición este paso podrías hacerlo también en un cazo al fuego escurrimos las hojas de gelatina y las echamos en el jugo de piña con el calor apagado removemos hasta disolver echamos el jugo en él puré de piña y mezclamos bien exprimimos el zumo de un cuarto de limón y volvemos a mezclar llega el momento de incorporar la nata montada al puré de piña lo haremos por tandas y con la ayuda de unas varillas esto facilitará que ambos ingredientes se integren mejor para hacer la tarta voy a utilizar un molde desmontable de plum cake si no tenéis un molde desmontable es tan sencillo como forrarlo con film transparente colocamos en el fondo cuatro bizcochos de soletilla echamos la mitad de la mezcla de piña y nata y volvemos a colocar 4 bizcochos más el bizcocho se empapará del sabor de la piña y quedará húmedo tierno y delicioso acabamos echando el resto de la mezcla movimos un poco para que se reparta bien y directo a la nevera durante un mínimo de 6 horas pasado el tiempo pasamos un cuchillo o una espátula alrededor de la tarta para que se despegue bien del molde y desmoldamos fijaos qué pasada este molde como tiene la base de cerámica nos sirve de plato si no podríais pasarlo a una fuente para decorar si le pondremos piña natural cortamos un par de rodajas finas y hacemos dos formas unos triángulos más grandes y unos daditos bastante más pequeños colocamos por encima los trocitos de piña repartidos al gusto finalmente decoramos con unas hojas de hierbabuena ya tenemos nuestra tarta lista ideal para cualquier ocasión vamos con el corte madre mía qué rica y suave que está no van a quedar ni las migas os he dicho alguna vez que la piña es mi fruta favorita en breve os traigo otra tarta fría con piña está con acento italiano hasta la próxima receta no faltéis [Música]