TARTA FRÍA DE PIÑA COLADA | Postre sin horno | Quiero Cupcakes!

vale que el dominio es un viernes más al canal hoy vamos a hacer una tarta fría de piña colada [Música] yo sigo aquí con miguel gallardo así que continuamos con recetas bien fresquita y nada más fresquito y rico que el sabor de la piña colada sin duda su sabor recuerda verano calor playa vacaciones todos cositas ricas y positiva y qué mejor manera de estar positivo que disfrutar de una tarde fría y deliciosa con todo el sabor de la piña colada eso sí esta tarde es apta para todos los públicos porque no lleva razón aunque si queréis también podéis añadir eso explicó durante el video así que si quieres saber cómo se hace esta deliciosa tarta pues que a través de ella porque la receta empieza ya para hacer la base de la tarta necesitamos galletas maría las que yo estoy utilizando son jaladas pero también los podéis utilizar normales mantequilla sin sal poco en polvo rayado y como para esta receta no utilizaré piña en almíbar sino en su juego pues también utilizar el propio jugo de piña que viene en la lata así no tendremos que comprar jugo de piña parte empezamos añadiendo el jugo de piña de coco y removemos para pasarlo muy bien una vez esté mezclado lo reservamos mientras zaira tampoco por otro lado vamos a triturar las galletas y como veis lo hago con un procesador de alimentos para que queden bien finitas y también porque es mucho más rápido pero también se puede hacer con una licuadora o directamente a mano con una bolsita y un rodillo similar y ya ves que yo sigo con mi galletas hojaldradas que desde que la descubrí me encantan para hacer postres por su sabor y textura con la recomiendo cien por cien una vez tengamos las galletas trituradas llevamos la mantequilla en microondas unos segundos para derretirla por completo cuando éste recibe al haber temas sobre las galletas trituradas y también añadimos el coco que ya se habrán gastado con el jugo de piña removemos hasta mezclarlo bien y ya no tendremos todo listo para hacer una base con sabor a piña y coco riquísima utilizar el mismo molde desmontable de silicona de 23 centímetros de diámetro ella sabe si utilizó un montón sobre todo para hacer falta frías así que ponemos toda la galleta y la presionamos con una espátula o con un vaso que tenga la base liza ahora sí ya lo tenemos todo bien pensado para formar una base firme y del mismo grosor cuando terminemos nos llevamos el molde la nevera refrigerador y mientras seguimos con la receta para la siguiente parte de la tarta vamos a necesitar tiña que como ya se había contado la que estoy utilizando venía en su jugo así que lo mejor es escurrir la muy bien antes de utilizarla también necesitamos azúcar nada para montar crema de leche o crema para batir con un mínimo de 35 por ciento de materia grasa como en polvo rayado que la tiene en polvo sin sabor o grenetina leche de coco y más jugo de piña del mismo que venía en la laca [Música] ponemos en un caso a fuego medio el jugo de piña y lo calentamos hasta que hierva este paso es muy importante ya que la piña tiene una enzima llamada romina que así que la gelatina no cuaje por eso cuando vimos el jugo de piña destruimos la bromelina y ya no tendremos ningún problema en jugar la gelatina así que lo dejamos hervir durante 12 minutos para que no se va a poner demasiado lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar una vez haya enfriado vertemos el jugo de piña sobre la gelatina en polvo removemos bien y lo dejamos reposar durante 10 minutos para hidratar la gelatina [Música] mientras vertemos lanata bien fría en un bol amplio para montarla lavativas a velocidad alta durante dos minutos pasado este tiempo estar a medio montar así que es el momento de añadir la mitad del azúcar de la receta seguimos batiendo dos minutos más o hasta que veamos que la nata montada recordar que para que la nata monte más rápido y lo mejor es que aparte de utilizar la lata fría el vóley las varillas de la batidora también estén fríos cuando tengamos la natalista la reservamos a un lado mientras seguimos con la receta ahora en una batidora o licuadora ponemos la piña bien escurridas junto a la leche de coco y el resto del azúcar lo trituramos todos juntos hasta obtener una mezcla final sin gritos y aquí si queréis podéis poner un chorrito de rock y también quedará muy rica pero recordad que en ese caso la tarta ya no será apta para todos los públicos ahora ya tenemos la gelatina hidratada así que la llevamos a microondas para calentar la unos segundos para que se vuelva líquida una vez esté completamente líquida y ahora podemos añadir a la mezcla que tenemos a la licuadora vertemos la mezcla de piña y coco sobre la nata que había montado antes y lo mezclamos todo con movimientos envolventes de este modo mantendremos el aire de la nata y tendremos una textura muy esponjosa en la carta cuando lo tengamos bien incorporado añadimos el coco en polvo rayado y mezclamos nuevamente como veis el coco hace que la textura cambió un poco así que aunque veamos que la crema queda como con grupitos no os preocupéis porque es el poco que acabamos de poner y la verdad es que le da un sabor muy rico al conjunto una vez lo hayamos mezclado todo muy bien sacamos el molde la nevera y ponemos toda la mezcla que acabamos de hacer realizamos la superficie y cuando la tengamos lista la llevamos a la nevera durante una hora para que cuaje un poco y podamos poner la capa superior para esta capa necesitamos mermelada de piña que la tiene en polvo sin sabor o grenetina agua fría y pasa de coco como siempre empezamos hidratándola gelatina con el agua fría durante 10 minutos luego la calentamos en microondas para que se vuelva líquida hecho esto a la mermelada de piña le añadimos la pasta de coco y la gelatina que acabamos de recibir removemos hasta que todo quede bien mezclado y el cuento que lo de la pasta de coca es opcional pero así le damos un toque de coco muy rico la cobertura y si no conseguía pasta de coca cola por instituir sin ningún problema por esencia o el flaco cuando lo tengamos todo mezclado sacamos la carta de la nevera ponemos la mirada por encima y le extendemos y ahora sí la podemos llevar a la nevera nuevamente un mínimo de cuatro horas para que cuaje o si queréis la puede dejar en la nevera hasta el día siguiente una vez tengamos ya está totalmente cuajada y ahora podemos remontar y decorar para ello como siempre os aconsejo pasar por las paredes del monte un cuchillo una espátula mojada con un poquito de agua así despegamos la tarta y no tendremos ningún problema en retirar las paredes del molde ahora ya podemos afrontar el molde y ver cómo ha quedado la carta si lo ven necesario podemos pasar una espátula paralizar los laterales y así dejar nuestra carta más pulida para la decoración vamos a hacer algo fácil pero vistoso así que ponemos nata montada chantilly en una manga con la boquilla odiados de wilton y hacemos unos cohetitos por todo el perímetro de la tarta ahora ponemos en cada uno de los cometidos de nata una cereza en almíbar intercalada con trozos de piña y ya sólo voy a poner un poquito de coco rallado haciendo un círculo pegadito la nata montada dejando el centro la vista así nuestra parte ya está lista creo que ha quedado muy bonita y con una pinta irresistible para conservarla debemos entender la nevera hasta el momento de comerla y ahora voy a enseñar el corte al partir la se siente suave y la base quedó perfecta y no se desmenuza como veis es un corte que llama mucho la atención con la fruta y la nata la parte superior y desarrollo dijo que es increíble ha quedado muy ricas y recomiendo probar la y ahora vamos a ver las catequesis que entra en el salón de la fama de hoy si queréis entrar y ya sabéis etiqueta de nuestras fotos de twitter instagram o facebook mostrando nuestras creaciones hoy hacemos un especial de tarde cuando empezamos con montserrat que ha hecho la tasa min yong il ha quedado muy bonita me gusta también ha hecho la también para su hermana y también ha salido su película maribel celebró el primer añito de seguimiento con otra preciosa tarta minions me encanta que hayáis esta tarta a alejandra nos envía su versión de la tarta hamburguesa me parece muy realista y apetecible laura ha hecho la carta cabal con todos los detalles del tutorial y por último ni que ha hecho la tarta frozen todo un clásico para fiesta de cumpleaños muchísimas gracias a todos por hacer mi receta y que sepáis que ya estáis en el salón de la fama no olvidéis sus libros al canal y darlene superville hay que este vídeo nos vemos el viernes con una nueva receta hasta pronto capillas