Torta de Zanahoria FÁCIL y RÁPIDA con avena, nueces y frosting de queso crema 🥕CARROT CAKE saludable

Hoy te traemos nuestra propia versión de una carrot cake, una tarta, una torta de zanahoria. Es nuestra versión porque es una versión sin manteca y con harina de avena, totalmente con harina... con harina de avena.Lo bueno es que es muy húmeda. Queda una torta húmeda, suave y muy sabrosa. Te enseñamos a hacer el frosting que le pusimos. Nosotros le pusimos un frosting, es optativo, si quieres no se lo pones. Pero queda muy rico, así que mirarlo y fíjate si te gusta... Si no le quieres poner el frosting no se lo pongas, pero fíjate que lo puedes aprender y te puede servir para cualquier otra receta. Es sin azúcar. A ésta torta, al ser tan húmeda, te recomendamos, te recomiendo que la guardes en la heladera, que la conservesen la heladera. Y si después de ver éste vídeo te gustó, dale like, comenta que te pareció y te invitamos a que te suscribas a este canal. Para preparar esta carrot cakelo primero que vamos a hacer es colocar 3 yemas de huevo en un bowl. Agregamos 2 cucharadas de leche descremada, puedes reemplazarla por leche vegetal. una cucharadita de esencia de vainilla, 20 mililitros de aceite de girasol, puedes reemplazarlo por aceite de maíz o aceite de coco, el que sea de tu preferencia. una cucharadita de endulzante en polvo y tres cucharadas de azúcar mascabado. Y por último, media cucharadita de canela en polvo. Batimos hasta que se disuelva el azúcar y se integren todos los ingredientes. Una vez que están bien integrados, vamos a agregar 100 gramos de yogur de vainilla. Yo usé yogur de vainilla, también pueden usar yogur natural. Lo que va a hacer el yogur es aportar humedad en nuestra preparación final Lo integramos bien y vamos a agregar 110 gramos de harina de avena. Si no tienes harina de avena puedeshacerla procesando avena en una licuadora o en una procesadora. Ya sea avena instantánea o la que viene en hojuelas.  Procesarla hasta que tenga la consistencia de una harina. A esto le agregamos una cucharadita de polvo para hornear. Lo mezclamos bien hasta que quede totalmente integrado. y vamos a agregar 120 gramos de zanahoria rallada. con la ayuda de una espátula lo mezclamos bien y lo vamos a reservar. En un bowl que esté completamente limpio y seco vamos a colocar 3 claras de huevo. Es importante que esté bien seco y limpio  sino las claras no van a montarse a punto nieve. Vamos a batir durante 3 a 4 minutos, o hasta que vean que dando vuelta el bol las claras de huevo no se caen. Así quedan a punto nieve. en este momento vamos a agregar 30 gramos de nueces a la preparación que habíamos reservado previamente. Nosotros las cortamos un poco con las manos. También pueden agregarlas enteras. Como ustedes prefieran. Agregamos un tercio de las claras que batimos a punto de nieve, y vamos a empezar a incorporar con movimientos envolventes. Así vamos haciendo con la totalidad de las claras. Vamos agregando las claras por partes y revolviendo con movimientos envolventes para que no se nos bajen y quede mas aireada la preparación final. Vamos a llevarlo a una budinera previamente enmantecada y enharinada y la vamos a llevar un horno bajo, de 150 grados durante 25 minutos. Para el frosting vamos a agregar,en un bowl, 125 gramos de queso crema y 65 gramos de yogur de vainilla, que pueden reemplazar por yogur natural. Agregamos media cucharadita de esencia de vainilla y una cucharadita de endulzante en polvo. Lo batimos bien y lo vamos a llevar a la heladera mientras esperamos que nuestra torta se termine de cocinar y se enfríe. Una vez que sacamos la torta del horno, la vamos a dejar enfriar completamente antes de agregarle el frosting. En este caso, nosotros lo colocamos en una manga para repostería pero pueden hacerlo directamente. La decoración la pueden hacer a su gusto. Cuanto más tiempo dejen descansar el frosting en heladera, van a lograr una consistencia más sólida. Si eligieron ponerle frosting a la carrot cake es importante que la conserven en la heladera. Si todavía no se suscribieron a nuestro canal,pueden hacerlo ahora. No se olviden de activar la campana de notificaciones, para que les avise cada vez que subimos un nuevo vídeo. Nosotros le terminamos colocando, por encima, nueces picadas. Pueden visitarnos en nuestras redes sociales.En la descripción les dejamos los enlaces.