Pan de Pascua. Receta Gallega de la Rosca de Pascua.. ¡Amasado a mano! #pascua

1 naranja. (La piel rallada + zumo). Leche templada, 130 g. Levadura seca de pan, 14 g. Reposo 10 minutos. 6 huevos medianos. Azúcar, 150 g. Mantequilla fundida, 90 g. Añade la piel de naranja rallada y 40 g de zumo. Licor de anís dulce, 20 g. (opcional). Harina de pan (fuerza) , 800 g. Sal, 9 g. Añade la leche con la levadura. Añade 30 g de harina para amasar. Pon aceite en las manos y en la mesa. De esta manera, la masa no se pega. Cubre la masa con un paño húmedo. Reposo hasta que la masa doble su volumen. 1 hora aproximadamente. Divido la masa en dos partes, para hacer 2 panes. Cada porción de masa en 3 partes. Forma tiras de 40 cm de largo. Sobre papel de hornear, une los extremos y forma una trenza. (Se hace igual que la trenza del pelo). Reposo hasta que los panes doblen su volumen. 1 hora aproximadamente. 1 huevo y una cucharada de leche. 1 plato con azúcar. Moja el azúcar con una cucharada de licor de anís (o agua). Pinta el pan con el huevo. Reparte el azúcar mojado por encima. Hornea 15 - 18 minutos a 180ºC - 356ºF. Calor arriba y abajo. ¡El pan de Pascua ha quedado impresionante!. La miga es tierna y esponjosa.