Hogaza de pan SIN AMASADO con nueces y pasas. Receta muy fácil

hola hoy te traigo una receta de pan sin amasado ya verás qué fácil porque únicamente vamos a mezclar todos los ingredientes vamos a dejar reposar le daremos formar pan y al final un ordenador así de simple así que voy a hacer una hogaza con nueces y pasas es una receta que está buenísima y la voy a preparar con levadura fresca la vital que se encuentra en la zona de refrigerados del supermercado además abajo en la descripción te recuerdo que te voy a dejar todas las cantidades de los ingredientes así como también al final del vídeo también te voy a dejar un enlace para que veas otras recetas que se pueden preparar con esta levadura le vital para preparar este pan con nueces y pasas voy a hacer la receta de y vallarta del pan sin amasado usaré harina agua sal y levadura fresca al evitar que he comprado en mercadona también voy a usar unas nueces y unas pasas la cantidad de estos dos ingredientes va un poquito al gusto la cantidad de levadura que voy a usar es 5 gramos estas pastillas tienen 25 así que les voy a cortar una quinta parte aproximadamente se coloca la levadura en el bol se añade el agua se añade la arena de hecho vamos a mezclar todos los ingredientes y luego haremos una bola le añado las nueces que he pasado por la sartén las de frito le añado también las pasas tienes que cuidar que estén bien separadas si te fijas la masa es bastante compacta como solemos trabajar cada uno con un tipo de harina diferente esto te puede suceder lo que hay que hacer si la masa te queda muy dura es añadir un poquito de agua hasta que quede una masa pegajosa esta es la textura que tiene que tener una textura pegajosa ahora la dejamos reposando durante unos 5 minutos [Música] pasados 5 minutos se estira la masa y se dobla la voy a guardar cubierta con un film transparente para que no se no se coja nasa así bien cerrada la voy a introducir en el frigorífico el reposo de 24 horas puede ser un poquito menos incluso va a hacer la misma función que tiene el amasado han pasado 18 horas desde que lo introduje en la nevera la masa ha crecido si ves que no te crece lo que tienes que hacer es dejarla tapada a temperatura ambiente unas horas hasta que vea hasta que veas que crecen así que ahora le vamos a dar la forma voy a enharinar la superficie de trabajo y vuelco la masa tenemos que tener harina suficiente para que no se nos pegue y ahora le voy a dar una forma de hogaza la masa está dura porque está muy fría llevo la masa desde el borde hasta el centro solo con un poco de harina en un papel colocó la masa y ahora se deja reposar hasta que aumente de volumen este paño está ligeramente mojado lo he tenido un total de 3 horas ya se debe que ha aumentado de volumen y ahora lo voy a hornear he precalentado el horno a 250 grados con calor arriba y abajo y con la bandeja dentro ahora la bandeja está muy caliente voy a introducir la de nuevo en el horno antes de introducirlo en el horno le voy a dar un par de cortes lo coloco a media altura y para crear un ambiente con vapor voy a verter en esta bandeja de aquí debajo agua caliente para sacar mucho vapor y ya lo cerramos lo voy a hornear con calor abajo a 250 grados durante 10 minutos pasados diez minutos colocamos calor arriba y abajo bajamos el horno a 210 220 grados y horneamos durante 35 o 40 minutos más y ya se puede quitar la bandeja de abajo hemos puesto para el agua y una vez finalizado el tiempo ya podemos retirar el pan del horno con un aspecto muy rico lo voy a dejar encima de una rejilla para que se enfríe y ahora que está frío voy a cortarlo i ya veis que se ha formado una amiga muy bonita y para ser un pan en el que no hemos amasado nada yo creo que está perfecto te enseño también de debajo ya has visto qué fácil es preparar este pan espero que te haya gustado te recuerdo que abajo en la descripción te dejaré indicado todos los detalles de cómo hornearlo por si ha quedado alguna duda así que si te ha gustado el vídeo acuérdate de darle al me gusta de suscribirte a mi ganar si es que todavía no lo has hecho y si activas las notificaciones recibirás un mensaje cada vez que yo suba un vídeo nos vemos en el próximo vídeo y no te olvides de compartir gracias