MUSACA (Lasaña de Berenjenas)

i [Música] el mundo hola amigos soy erika de boca tus hoy vamos a hacer una receta griega vamos a preparar un gusano la moussaka es igual que una lasaña de carne pero en lugar de placas de pasta vamos a poner rodajas de berenjena va a quedar una música deliciosa quédate hasta el final del vídeo para ver cómo prueba estática música y ahora vamos a ver los ingredientes estos son los ingredientes para hacer la masa acá tenemos dos berenjenas hermosas medio kilo de carne picada de ternera también podéis utilizar ternera y cerdo cerdo cordero lo que más os guste tenemos salsa de tomate tomate natural que lo vamos a freír junto a la carne una cebolleta y un diente de ajo y luego para hacer la bechamel tenemos dos cucharadas soperas y colmadas de harina una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite medio litro más o menos aproximadamente de leche nuez moscada sal pimienta y queso para gratinar bueno pues lo primero que vamos a hacer es cortar la berenjena en rodajas le quitamos la punta y vamos a cortar rodajas que sean gruesas citas así de este tamaño una vez la hemos cortado todas la vamos a salar por ambos lados y la vamos a dejar que sude para que pierda un poco el amargor bien pues la berenjena ya han sudado las vamos a secar bien con un papel absorbente bueno pues he puesto las rodajas de berenjena en una plancha con un poquito de aceite y las vamos a ir cocinando por ambos lados mientras que la berenjena se cocina vamos a empezar también a hacer el sofrito de la carne en lo que se hacen las berenjenas vamos a ir haciendo el sofrito de la carne he puesto el ajo bien picadito con un poco de aceite y ahora que ya está bailando antes de que se doren ponemos la cebolleta picadita ponemos un poquito de sal y pimienta la cebolleta [Música] ah cuando veamos que la cebolleta empieza a tomar un color doradito añadimos la carne picada y salpimentamos bien en cuanto que veamos que la carne ha cambiado de color le añadimos la salsa de tomate [Música] y dejamos que se cocine todo junto durante 10 15 minutos hasta que el tomate haya reducido bien todo lo agua bueno pues mirad la berenjena ya la tenemos toda bien cocinada la carne igual ya está bien cocinada con el tomate y ha quedado bien jugosa así queda lo vamos a dejar reposar y vamos a preparar la salsa bechamel bueno pues comenzamos haciendo la bechamel he puesto la cucharada de mantequilla y vamos a poner una cucharada de aceite siempre tenemos que poner la misma cantidad de grasa que de harina en este caso una de aceite y una de mantequilla y dow la arena ahora que la mantequilla se ha derretido y el aceite está caliente le agregamos la harina y removemos bien para que no se nos pegue vamos a cocinar la harina unos 34 minutos para que pierda el sabor a crudo y ahora ya le agregamos la leche y movemos bien para que no se formen grumos le vamos a poner un poquito de sal ya veis como estás pensando con el primer vaso de leche que hemos echado te hemos echado la mitad de la leche ahora vamos a ir agregando poco a poco más leche hasta que veamos la textura que queremos vamos a hacer una bechamel que no nos quede muy muy espesa bajamos un poquito el fuego el mío tiene 6 lo pongo en el 3 para que se vaya cocinando despacito la bechamel y removiendo bien para que no se pegue ahora le vamos a agregar la nuez moscada mira ya está comenzando a hervir veis como estáis viendo ya la bechamel [Música] removemos bien para que no se nos quede en este punto ya tenemos lista la bechamel ya está perfecta para echarla sobre la moussaka no queremos que nos quede una bechamel muy muy espesa bien pues vamos a comenzar a montar la moussaka para ello vamos a poner unas rodajas de berenjena en el fondo de una fuente apta para el horno y añadimos una primera capa de carne la mitad de la carne porque vamos a poner dos capas de carne ponemos otra capa de berenjena y ponemos la última de carne y agregamos la salsa bechamel ahora dejamos un poco de queso curado queso manchego curado el queso que más os guste para poder gratinar muy bien y lo vamos a llevar al horno durante 15-20 minutos para que se caliente todo bien y luego lo pondremos el horno al máximo para que se gratina bien pues fijaos acabo de sacar la mont sacar el horno ya veis que bien gratinado ya está que pintada tiene vamos a dejar que se enfríe un poquito la cortamos y la probamos ahora así que si ha llegado el momento de probar esta rica música que estoy deseando me encanta las berenjenas vamos a probar fijaos cómo han quedado las capas la berenjena carne berenjena carne y la bechamel por encima vamos a ver qué tal está no guau no está buenísima ya que he pasado último [Música] y está deliciosa la berenjena tiene un sabor buenísimo al cortarlas y gordita sabe un montón tiene una textura super su habitual la carne igual tiene un sabor riquísimo con la salsa de tomate la cebolleta y el agitó un sabor delicioso igual la bechamel la bechamel está súper suave hay una finalidad con el queso lo hace todo el conjunto esté buenísimo 1 [Música] 1 [Música] quedándonos acaso pero jugosa y muy sabrosa están buenísimos [Música] 1 bueno boqueteros pues dejadme vuestro comentario a ver qué os ha parecido esta rica música y si os ha gustado darle a like y si aún no lo habéis hecho suscribiros a mi canal también podéis seguirme en boca tus puntocom y en las redes sociales nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao