Musaka o Moussaka fácil | Cómo hacer musaca griega | How to Make Greek Moussaka | receta Griega

Musaka o Moussaka fácil | Cómo hacer musaca griega | How to Make Greek Moussaka | receta Griega

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es musa acá hay una receta tradicional de la cocina griega que tengo que decir que está buenísima queréis ver cómo se ha preparado pues nos ponemos manos a la obra y para esta receta vamos a necesitar carne picada también conocida como carne molida por ejemplo yo en esta vida de utilizar dos pechuga de pavo que las he pesado para que os hagáis una idea y pesan 690 gramos y dos pechugas de pollo que también las he pesado y pesan las dos 780 gramos ahora la carne la podéis cambiar por la que más os guste a vosotros como por ejemplo puede ser cordero o ternera yo la voy a picar aquí en casa a mano pero perfectamente podéis comprar la carne ya picada y este paso saltar lo ahora también cuando utilizo este tipo de máquina me preguntáis donde la he comprado abajo en la cajita de descripción en el primer comentario os voy a dejar el enlace de la las máquinas de estas de picar carne que son más bien económicas no son muy caras cortamos la segunda pechuga de pavo picamos pero ya os digo si queréis saltarnos este cachito la compramos ya picada y listo cortamos también las pechugas de pollo vamos con la segunda y una vez ya las tenemos ahora le voy a dar un puntito más de sabor a esta carne en la receta original no lo lleva pero para mí parecer le va ideal entonces es adobar un poquito la carne nada ligeramente y dejarla adobar según vamos preparando la música no necesita mucho tiempo vamos a necesitar dos o tres dientes de ajos como estáis viendo yo voy a utilizar 300 de ajos pero los voy a rallar ahora que queremos cambiarlo por ajo granulado perfectamente lo podéis hacer con una cucharadita o media cucharada eso va a ser un poquito a nuestro gusto una vez hemos rayado el ajo ahora a continuación vamos a añadir una cucharadita una cucharada mejor dicho de perejil sal a nuestro gusto y lo mismo con la pimienta negra molida la vamos a añadir a nuestro gusto una vez lo tenemos vamos a mezclar muy bien y cuando ya lo tenemos bien mezclado la vamos a reservar mientras que preparamos nuestra música nada no va a necesitar mucho entonces reservamos porque ahora a continuación vamos a picar en rodajas dos berenjenas pero antes me gusta dejarlas un poquito en reposo en agua agua a temperatura ambiente o agua fría la miel según ha salido del grifo entonces a temperatura ambiente añadimos media cucharada de sal para que le ayude a sacar el amargor de la berenjena y en los comentarios me preguntéis qué hay berenjenas que no son amargas si por ejemplo no estáis acostumbradas a quitarle el amargor de la berenjena y os gusta así perfectamente lo podéis hacer como a vosotros os guste y este paso os lo podéis saltar a mí es que me gusta quitarle antes un poquito con unos 15 o 20 minutos el amargor de la berenjena vais a notar la diferencia del agua que ahora está clarita y luego la voy a mostrar entonces cubrimos con el agua la berenjena le voy a añadir un poquito más para que quede totalmente cubiertas y una vez ya las tenemos reservamos porque ahora a continuación vamos a picar cuatro patatas las patatas las tengo crudas y es la receta original la patata ahora en este momento se cortaría en rodajas y se freír ya pero yo para bajar un poquito las calorías no las voy a freír las voy a ir preparando en el horno entonces en este caso podéis freír las patatas o como yo que lo voy a ir preparando en el horno añadimos también una cebolla cortada en juliana y pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto lo mismo por la sal y ahora vamos a elegir media cucharada para añadirle un toquecito de sabor y el sabor que vamos a añadir es media cucharada de orégano también vamos a añadir media cucharada de ajo granulado y por último vamos a añadir 2 cucharadas de aceite de oliva que perfectamente lo podéis cambiar por el aceite o grasa que vosotros estéis acostumbrados a utilizar en casa añadimos la segunda y ahora ya tan fácil como mezclar cogemos una fuente hasta para horno y las vamos a colocar un poquito así por la base de la bandeja y lo tenemos listo no lo llevamos al horno horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 20 minutos muy fácil a que sí me la llevo al horno una vez ha transcurrido el tiempo mirar el agua veis que ha cambiado el color del agua pues ese es el amargor que ha soltado la berenjena entonces ahora lo que vamos a hacer es quitarle ese agua lo vamos a escurrir bien y ahora vamos a darle otro toque citó de sabor a nuestra berenjena pero esta vez con una cucharadita le vamos a añadir una cucharadita de ajo granulado y en este momento a la berenjena yo no le voy a añadir sal porque porque le he añadido esa sal al agua y la berenjena es una esponja entonces absorbido es a salir no es necesario en este momento añadirle sal pero si quisiera darle un toquecito de sal a la berenjena perfectamente lo podéis hacer una cucharadita de orégano pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto y ya mezclamos un poquito porque tenemos que añadir de nuevo otras dos cucharadas de aceite de oliva lo tenemos volvemos a mezclar y en este momento que no queremos hacerlo al horno por la berenjena las tenemos que hacer sin añadirle el aceite ni nada a la plancha o frita yo como lo voy a hacer todo en el horno ahora voy a colocar esas rodajas de berenjena que las tengo crudas tal y como habéis visto las voy a ir colocando por encima de la patata así y ahora de nuevo me lo llevo al horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante otros 20 minutos transcurrido el tiempo vamos a cortar en rodajas un calabacín voy a cortar las puntas y en este caso si quisierais perfectamente podéis pelar el calabacín yo en este caso voy a utilizar su piel lo tengo limpito como estáis viendo cortamos en rodajas no muy gruesas y volvemos a repetir la misma operación vamos a añadir pimienta negra molida a nuestro gusto y en este caso pues haríamos lo mismo si queremos hacerlo a la plancha o frito el calabacín pues en este momento iríamos friendo el calabacín o lo iríamos preparando a la plancha yo lo voy a hacer en el horno entonces añadimos una cucharadita de ajo granulado una cucharadita de orégano y otras dos cucharadas de aceite de oliva mezclamos hoy se me olvidaba la sal añadimos sal y ahora sí vamos a mezclar cuando ya lo tenemos bien mezclado volvemos a repetir la misma operación unidad que colorcito y que el olorcito va soltando ya esta receta impresionante ya así me la commedia vamos está vamos a colocar la base de calabacín encima de la berenjena y de nuevo me lo llevo al horno horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo pero esta vez vamos a tenerlo durante 10 minutos y si por ejemplo os preguntáis mi horno tiene no tiene calor arriba y abajo no pasa nada si tienes calor abajo seguiría los mismos grados y el mismo tiempo ahora a continuación colocamos una sartén en el fuego añadimos aceite de oliva como aproximadamente unas dos cucharadas y añadimos de 1 a 2 dientes de ajo yo he añadido 2 dientes de ajo porque como sabéis me encanta el sabor del ajo lo vamos a dorar ligeramente y a continuación añadimos una cebolla mezclamos un poquito porque no quiero que se me siga cocinando el ajo y ahora en este momento le damos un toquecito de sal para que para que la cebolla suelte antes su agua y el pochado sea un poquito más rápido una vez vemos que la cebolla ya está así transparente que está blandita es el momento de añadir nuestra carne cocinamos y cuando ya la tenemos bien cocinada ahora a continuación vamos a añadir 120 gramos de tomate el tomate el que a nosotros más nos guste el que viene triturado el que viene en salsa el tomate frito nada el que más os gusta a vosotros mezclamos y una vez hemos mezclado así como estáis viendo ligeramente añadimos también un tomate natural cortado en trocitos volvemos a mezclar cocinamos aproximadamente unos 5 minutos y transcurrido ese tiempo mirad qué pinta vamos a probar por si tuviéramos que rectificar de algún ingrediente esta brutal buenísimo nosotros ya lo tenemos y ahora vamos a preparar una salsa bechamel bien fácil y bien rápida vamos a colocar otra sartén en el fuego vamos a añadir 100 gramos de mantequilla y si hemos añadido 100 gramos de mantequilla tenemos que añadir la misma cantidad en harina fundimos esa mantequilla añadimos los 100 gramos de harina y ahora cocinamos muy bien esa harina transcurrido aproximadamente unos 5 minutos que ya vemos que nuestra harina está bien cocinada ahora en este momento siempre se suele echar en la leche pero os recomiendo que los chips en este momento porque va va a potenciar un poquito más su sabor añadimos pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto lo mismo con la sal y también ahora le vamos a añadir nada como aproximadamente media cucharadita de nuez moscada vamos a cocinar la nada un poquito y una vez ya lo tenemos cocinada vamos a añadir 800 mililitros de leche la leche que yo estoy utilizando es leche entera pero perfectamente la podéis cambiar por la leche que vosotros estéis acostumbrados a tomar en casa desnatada sin lactosa y si queréis cambiarlo por de vida vegetal perfectamente lo podéis hacer una vez ya tenemos nuestra salsa bechamel hecha añadimos 120 gramos de queso rallado el queso el que más os gusta a vosotros fundimos y una vez ya lo tenemos fundido ahora a continuación fuera del fuego le vamos a añadir 3 yemas de huevos las rompemos un poquito la añadimos y rápidamente para que no se nos cuaje ya que la salsa bechamel está muy caliente mezclamos mezclamos rápidamente y cuando ya la tenemos bien mezclada ahora lo que vamos a hacer es nuestro relleno y al relleno le vamos a añadir un poquito de salsa bechamel para que nuestro relleno nos quede más jugoso y añado aproximadamente unas 4 o 3 cucharadas mezclo un poquito y voy viendo si veo que quiero que quede un poquito más jugoso le añade un poquito más beige necesita un poquito más le añado un poquito más de salsa bechamel para que luego quede el bocado bien jugo citó y cuando ya lo tenemos vamos a montar y terminar nuestra música el calabacín ya está cocinado añadimos nuestra carne repartimos y colocamos intentando de que tiene la misma cantidad por todos los lados y una vez ya la tenemos vamos a añadir nuestra salsa bechamel colocamos haciendo ahí una capita y de nuevo vamos a añadir el queso rallado en el que a vosotros más os guste por ejemplo yo estoy utilizando un queso mozzarella porque es que me encanta cuando ya lo tenemos ahora no lo llevamos al horno horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo y va a estar aproximadamente unos 20 minutos nada que le dé tiempo a cocinarse la yema como quien dice y listo y aquí ya lo tenemos 20 minutos justo lo he tenido dentro del horno y no me digáis que no es una maravilla esto es impresionante es un receptor madre mía qué receta tiene la cocina griega impresionante de verdad un bocado pues cargado de sabor vamos por todos los lados por los siete costados cortamos para que veáis cómo queda el corte por dentro y estas acciones que os he dado los ingredientes que os he dado perfectamente vale para 8 o 10 personas 10 comensales cortamos así aproximadamente para que veáis cómo queda el bocado y el corte por dentro pero ya os digo yo que esto es una maravilla receta que va dedicada a todos los griegos y a todos vosotros despegamos de aquí un poquito para sacarlo bien primero voy a sacar este esta porción que es la que peor sale la primera y luego voy a sacar la otra para que se vea un mejor mira sacamos ésta ahí subimos esta es la primera me ayuda así con el cuchillo para que no se desmonte mucho y os enseño la otra que lo vais a ver aún mejor mirar mirad qué maravilla no me digáis que no esto es para babear desde el principio hasta el final mirad qué corte qué jugosidad hemos bajado un poquito las calorías y las hacemos en el horno ahora que lo queremos hacer el free todo a la plancha perfectamente lo podéis hacer esto lo acompañamos con una ensalada y es que tenemos un plato único perfecto vamos a un poquito para probar madre mía esto está buenísimo una de mis recetas preferidas sí o sí la patata como habéis visto parece mantequilla nada una receta que si os y os animo a que hagáis en casa porque es que segurísimo segurísimo que os va a encantar ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos

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