Huevos rellenos de carne gratinados (receta muy fácil)

hola hoy te voy a preparar unos huevos rellenos una receta muy fácil y es una receta un poquito más original que los típicos huevos rellenos con atún y mayonesa los voy a hacer gratinados con una bonita cápita de queso y los voy a rellenar de carne y cubrir con bechamel ya verás qué receta más fácil y qué rica así que ahora voy a indicar que todos los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta para preparar estos huevos con bechamel necesitaremos huevos estos los tengo ya cocidos necesitaremos carne si la usas fresca la tendrás que hacer en la sartén puedes usar también una carne picada ya cocinada necesitaremos vino aceite leche mantequilla sal y pimienta para la bechamel y un poquito de nuez moscada necesitaremos también una salsa de tomate casera cebolla y uno o dos quesos ganados para gratinar en una sartén a la que hemos añadido una pequeña cantidad de aceite de oliva se le agrega la carne la medida que se hace vamos deshaciendo todos estos extremos aquí se sazona con un poquito de sal y un poco de pimienta negra molida se va moviendo hasta que la carne esté hecha por completo el fuego no lo tengas demasiado vivo para que no se te pegue la carne mientras tenemos la carne haciendo lo que voy a hacer es picar la cebolla que le voy a añadir ahora voy a usar solamente media cebolla y la voy a cortar bien finita cuando veas que la carne ya empieza a tomar color fíjate que ya están dejando restos en la sartén es el momento de añadirle la cebolla le damos las vueltas y lo vamos a dejar dos o tres minutos para que se haga la cebolla si tú prefieres dejarlo un poquito más a tu gusto como veas después de estos tres minutos es que el fondo se está durando demasiado ahora ya no quiero que se me preste más voy a añadirle el vasito de vino [Aplausos] y ahora lo vamos a dejar que reduzca a fuego lento y además lo vamos a tapar mientras se me hace la carne voy a aprovechar a pelar los huevos cocidos y hacer la mitad miel ya sabes que si los huevos son frescos se plantear es el caso de estos que estoy llevando partes de la clara así que mi consejo es que nunca hagas de este plato con nuevos recién comprados cuando ya todos los huevos están pelados lo que hay que hacer es partirlo por la mitad vamos a mirar si en algún punto vemos la clara porque si no no nos soportaría el relleno así que los partimos a lo largo y les vamos quitando todas las claras cuando ya tengas todos los nuevos pelados los partes por la mitad si queda algún resto de cáscara también se retira y hay que intentar que sean dos mitades iguales ahora separamos las claras de las yemas porque las yemas las vamos a utilizar para el relleno fíjate que por ejemplo este huevo prácticamente se me ha roto igual que este lo vamos a arreglar cuando hagamos el relleno no te preocupes mientras he tenido la carne que se ha estado haciendo ya ves que la tengo a un fuego muy bajito y ahora como ya está hecha la voy a retirar del fuego voy a preparar la de chamela si no te ha dado el tiempo para prepararla porque ha costado un poquito más perlas los huevos se preparan después y mientras se va enfriando la carne he añadido la mantequilla y le voy a añadir un chorrito generoso de aceite de oliva en este momento se le añade dos cucharadas de harina para hacer la bechamel habrá que usar más o menos de harina en función de que te guste la bechamel más espesa o no tan espesa esperamos a que se está un poquito esta línea cuando ya hablan que ideas que se ha costado un poquito se le va añadiendo la leche templada y sin dejar de remover vamos a hacer nuestra de chanel hay que ir añadiendo se lo poco a poco y sin pagar de remover con unas varillas la cantidad de leche yo voy a poner medio litro pero si necesitas un poquito más porque te queda muy espesa no dudes en añadir sela y rectificar de sal si ves que te salen grumos aparta del fuego y remueve fuera del fuego ahora yo lo voy a apartar del fuego para sazonar con sal pimienta y un poquito de nuez moscada la sal correspondiente a tu gusto la sal y la pimienta también con moderación ahora lo llevo al fuego hasta que espese cuando empiece a hervir es el momento de retirarla del fuego coloco la carne en un bol y evitó que me caiga el aceite le rayó todas las yemas si no quieres gratinar este plato porque lo quieres un poquito más ligero puedes usar leche desnatada y en lugar de gratinar con un queso puedes ponerle un poquito de yema rallada por encima que te va a hacer muy buen efecto y vas a evitar un montón de calorías le añado un cazo de bechamel y según como quede de espeso lo voy a seguir le voy a añadir un poquito más se revuelve bien todavía le voy a añadir una cucharadita más esta vez no se le añadiré no le añadiré el cazo lleno y con esto ya tengo el relleno preparado para los huevos ahora con la ayuda de una cuchara se toma una porción de la masa del relleno se van rellenando haciendo una montañita y así con todos los huevos cuando hayas rellenado todos los huevos es el momento de bañar los con bechamel como estoy grabando se me ha expresado mucho la bechamel una de las soluciones es añadirle un poquito de leche para hacerla algo más clarita se prueba y si está un poquito sosa se añade más ensaña de la sal correspondiente con un cazo se va echando por encima de forma que hay que dejar todos los huevos cubiertos ahora que ya lo tengo todo cubierto por la bechamel voy a poner una cucharada de salsa de tomate esta es casera puedes usar una salsa de tomate comprada o la que sueles hacer tú en casa porque esto le va a dar un color muy bonito al gratinado y le ponemos una cucharadita encima de cada uno mitad de huevo y por último le vamos a añadir el queso rallado esto es mozzarella la mozzarella funde muy bien así que puedes usar únicamente mozzarella o un par de clases de queso y ahora le voy a poner un poquito de queso emmental rallado puedes usar también una mezcla de quesos eso lleva un poquito a tu gusto y la cantidad de queso que le añadas y una vez que lo tenemos todo cubierto de queso ya lo llevamos al horno encendido por la parte de arriba para gratinar lo lo he colocado en el nivel central solamente con fuego arriba después de 10 minutos en el horno los huevos ya están listos para comer ya veis que tienen un doradito el dorado es cuestión de gustos si te gusta más blanquito pues lo dejas más blanco si le gusta más tostado lo dejan así de dorado a mí me parece que así está perfecto ya has visto qué fácil es preparar estos huevos rellenos gratinados ahora solamente te quiero decir que si te ha gustado el vídeo le puedes dar un me gusta y suscribirte a mi canal me encantaría también que lo compartieras en tus redes sociales y si quieres conocer mi blog y visitarlo te dejo el enlace abajo en la descripción para que puedas leer las recetas por escrito nos vemos en el próximo vídeo gracias