Calabacines rellenos de carne.

[Música] hola hoy te traigo una receta de esas que gustan a todos unos calabacines rellenos de carne facilitos y rápidos de preparar empezamos con los ingredientes para preparar los calabacines rellenos de carne usaré 2 calabacines de tamaño pequeño un pimiento rojo una cebolla carne picada que en este caso es mixta cerdo y ternera usaré también un poquito de salsa de tomate que podría sustituir si quieres por una salsa bechamel queso rallado para gratinar y para cocinar aceite de oliva un poquito de pimienta negra y sal te dejo todas las cantidades indicadas tanto abajo la descripción como al final del vídeo lo primero es preparar los calabacines se parten por la mitad a lo largo una vez abiertos por la mitad hay que vaciar los voy a hacerle unos pequeños cortes para vaciarlo mejor y con la ayuda de una cucharita se va retirando toda la pulpa y ahora ya simplemente se trata de arrastrar hasta dejar una barquita bien limpia y lo mismo con el resto de calabacines y ahora que ya tengo los calabacines vacíos voy a preparar el resto de verduras no te lo indicado pero tanto el calabacín como el pimiento lo tengo bien lavado y primero lo corto en tiritas y luego bien pequeñito la cebolla también la voy a cortar bien finita y ahora que ya tengo todas las verduras preparadas pasamos ya a la sartén a cocinar coloca un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén porque voy a cocinar los calabacines los voy a tapar para que se me hagan poquito a poco mientras se cocina el calabacín podemos aprovechar a cocinar la carne lo mismo un poquito de aceite de oliva en una sartén se añade la carne picada [Música] la sazón con un poco de pimienta negra molida y también con un poquito de sal hay que ir moviéndola para deshacer todos estos pegotes como ves quiero que se piense la carne que se está empezando a dorar no hay que perder de vista los calabacines pica que sea la carne ya la tengo bastante doradita hay que hacerlo rápido para que no se nos queme pero hay que conseguir que se quede este puntito dorado porque le da muy buen sabor y ahora ya le voy a añadir tanto la cebolla como el pimiento cortado y ahora hay que dejarlo que se acabe de cocinar todo junto a fuego moderado así como ves los calabacines ya están tiernos así que los voy a retirar del fuego en el mismo aceite voy a cocinar la culpa de los calabacines pongo un poquito de sal cuando el calabacín ya está bien blandito como ves ya se ha puesto transparente ya se puede añadir a la carne [Música] y con dos o tres cucharaditas de tomate nuestro relleno ya estará listo sea esta preparación le añades más salsa de tomate tendrías una boloñesa y ahora que tengo el relleno preparado ya lo retiro del fuego para rellenar los calabacines para que se vaya enfriando lo voy a dejar en un plato ahora que tengo ya la carne templadita voy a rellenar los calabacines antes los voy a secar un poco con un papel absorbente así le retiramos el exceso de aceite y ahora hay que tomar cada uno de los calabacines y con la ayuda de una cuchara se van rellenando como son pequeñitos cuesta un poquito de rellenar y los voy dejando en la bandeja donde los voy a gratinar después vamos arreglando todo el relleno y terminamos de repartirlo [Música] y mientras rey en estos calabacines aprovecha y suscríbete abajo en el botoncito rojo si le das a la campanita recibirás un mensaje en el móvil cada vez que suba un vídeo [Música] ahora hay aquí en el plato se termina de apretar y se cubre con un poquito más de relleno como ves si lo reparten bien podemos poner todo este relleno cuanto más relleno tiene mucho más rico y ahora ya viene el último paso que es gratinar los calabacines así que le pongo una buena cantidad de queso rallado que en este caso es una mezcla de cuatro quesos y ahora menos me voy al horno en este caso el horno no lo tengo precalentado simplemente acabo de encenderlo a 200 grados con calor por la parte de arriba y en cuanto se haya fundido el queso ya se pueden retirar del horno en este caso han pasado siete minutos y fíjate qué pinta más buena y ya ves super fáciles de preparar para presentarlo espolvoreo con unas chispitas de perejil picado así le damos un color mucho más divertido y ahora te abriré uno y te voy a enseñar cómo está por dentro y fíjate qué buena cantidad de relleno tiene ya ves qué fácil es hacer estos calabacines rellenos de carne espero que te hayan gustado si es así no te olvides de darle al like compártelo con tus amigos en todas tus redes sociales y si haces de esta o cualquiera de mis recetas sube una cuota instagram y etiqueta me arroba en las recetas fáciles nos vemos en el próximo vídeo gracias