Oricios o erizos de mar gratinados a la sidra - Fácil y riquísimo

bienvenidos al canal hoy vamos a hacer erizos de mar u horizonte mar como decimos aquí en asturias gratinados a la sidra quiere saber cómo se hace esto quédate con nosotros empezamos [Música] picamos la cebolla en cuadrados abrimos el huevo y con la ayuda de las cáscaras separamos las claras la yema lo reservamos para luego con unas tijeras vamos recortando alrededor del orificio con cuidado de no pinchar nos ponemos un colador para que no caigan los pinchos sobre un vaso un recipiente le echamos el líquido que contiene mirad estos son los corales que tienen dentro y tenemos que sacar con ayuda de una cuchara los reservamos para después una vez vacío lo pasamos por el grifo para dejarlos bien limpios ponemos al fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla echamos al removemos y dejamos que vaya ablandando pero sin que llega a dorar ahora le echamos una cucharada de harina removemos y dejamos que se haga para que no quede cruda le echamos la sidra y dejamos unos minutos hasta queda por el alcohol pues echamos la nata y lo dejamos unos 5 minutos ahora añadimos el líquido de los oricios y la carne lo dejamos otros cinco minutos batimos la yema junto a un chorrín de nata se le añadimos a la mezcla y los removemos bien para que no cuaje una vez que está espeso vamos a rellenar los oricios con ayuda de una cuchara vamos rellenando casi hasta arriba ahora lo llevamos al horno precalentado a 180 grados lo metemos en la parte de arriba y aquí ya depende de cada horno a mí me tardo unos 15 minutos vamos hasta que la parte de arriba quede gratinada [Música] lo emplazamos y hasta y así es como queda ahora vamos a probarlo [Música] qué fantasía de receta si te gustó el vídeo deja online un comentario y suscribiros un saludo [Música]