GAZPACHO ANDALUZ FÁCIL, RÁPIDO, RIQUÍSIMO Y SALUDABLE

bienvenidos un día más a tu canal de cocina saludable cocinando conanp y hoy os voy a compartir una receta tengo motivo suficiente para incluirla en mi canal primero es que como andaluza que soy por lo llevo la sangre vale entonces bueno mi gazpacho andaluz en verano el que se toma aquí fresquito con su guarnición vale bueno la condición se puede cambiar por un buen jamón de acuerdo y también es opción pero el tradicional gazpacho andaluz lleva la condición que yo voy a mostrar es una receta muy saludable y muy rápida una bomba de vitaminas y de salud para nosotros que de eso se trata de cuidarnos de acuerdo sencillamente un gazpacho andaluz [Música] pero andaluza andaluz el que no lleva cebolla que todo el mundo cree que el gazpacho lleva cebolla para el debut no lleva cebolla otra cosa es que cada uno le puede echar pues bueno cebolla con lo que quiera pero la tradición del gazpacho andaluz y lo digo porque sé lo que digo y estoy hablando de una receta tradicional y de alta cocina es un gazpacho auténtico el de siempre queréis ver cómo se hace quiero hacer aquí en cocinando conanp y ali hoy a mostrar los ingredientes [Música] mira para un buen gazpacho andaluz tenemos pepino pero ya lo he troceado porque estamos en vacaciones no quiero robaron mucho tiempo todo el mundo puedo saber cómo se pela y trocea el pepino a groso modo porque porque lo vamos a introducir en nuestro vaso un triturador pimiento verde en las medidas como siempre la dejaré al final del enlace y también en los ingredientes y tomate un tomate maduro vale que no lo he pelado porque vaya a ver por lo que vamos a hacer el vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra como ellos mandan como uno como un punto a pacho andaluz pan este es para no dejarla hacia arriba pan casero de acuerdo mirad qué pinta mirad mirad qué blandito está de acuerdo que lo tengo ha colgado en mis recetas si alguien está interesado en verlo es súper rápido súper esponjoso [Música] mirad qué pan es blandito blandito bueno pues la receta la dejó arriba por si alguien está interesado en hacerlo el pan ahora lo vamos a mojar un poquito de acuerdo un poquito de sal voy a poner los ajos lo que pasa que lo troceado para que lo pille bien el vaso triturador si queréis más ajo menos ajo a gusto vale ya criterios bueno estos son los ingredientes nuestro gazpacho andaluz aquí tenemos los ingredientes de la guarnición de los troceados y los pelados esta vez he pelado el tomate evidentemente vale lo he hecho trocitos pequeñitos tengo la mano limpia obvió veis esto va a servir de guarnición estos tres hitos pequeñitos el pimiento lo mismo en cuadraditos pequeñitos lo veis puede apreciar también he puesto allí la cebolla y aquí si lleva cebolla en guarnición pero no en la elaboración del propio despacho esto le va a dar le va a dar un conjuntito maravilloso yo lo recomiendo el que no le guste la cebolla pues evidentemente no lo omite pepino igualmente troceado pequeñito de acuerdo y por supuesto nuestro pan ni pan que como he dicho dejar el hacia arriba para que lo hagáis de acuerdo no está en la guarnición que requiere un elegante y auténtico gazpacho andaluz dicho esto que esperamos al jogo bueno lo primero que vamos a hacer es mojar nuestro pan veis lo mostrar el trocito lo vamos a mojar un poquitín de acuerdo mirad qué delicia no es que lo haya hecho yo pero es que este pan se puede hacer en un pispás lo que pasa que el pan ya sabéis que requiere doble fermentación al menos el que yo hago mal y mirad mirad qué delicia vale lo vamos a mojar un poquito porque así facilitamos la labor de la del barça un mezclador de acuerdo [Música] bueno le voy a poner un poquito de agua para mojar lo bien ahí es suficiente ya se va quedando ahí mojadito para echarlo en los ingredientes los apartamos y nada no tienen más historia que ir echando aquí todos los dientes primero vamos a echar el pepino pepino para adentro los bajitos ya lo es tritura lo he cortado también en trocitos también para adentro vamos a echar un poquito de todo porque no va a caber en el vaso y el tomate que le va a dar bueno le va a poner la sal también acuerdo luego ya rectificamos al final como otro como siempre el acuerdo si no nos hace falta más al poli ponemos más sal vamos a ponerle el tomate un poquito de tomate que lo que llevará bueno lo hacer más fluido y le va el toque poder fresquito cargado de vitamina c y bueno una pasada le vamos a dejar hasta aquí bueno y ahora vamos a y vamos a ponerle un poquito de pan vamos a ir echando sólo un poquito a poco para que no se construya no se desatasque la máquina le vamos a poner el vinagre al final y el aceite le vamos a poner un poquito ahora de acuerdo venga un poquito ahí está y [Música] y [Música] y [Música] vuelvo a mi lado vamos a ver vamos a sacarlo como este lo que se ha llenado bastante vamos a rectificar de sal de acuerdo a ver qué tal calling esta de esta espectacular bueno en una delicia lo vamos a poner echando aquí poco a poco y luego vamos a aclarar con agua porque el gazpacho no es salmorejo vale [Música] bueno aquí vamos a ver vamos a poner todo para que veáis la textura suave vamos a dejar todas las hay que vamos a dejar toda la piel y todas las semillas de tomatito y demás de color [Música] lo vamos a aclarar con un poquito de agua para y ya le vamos a dar el toque [Música] aquí va quedando todo lo que no nos sirve esto se llama aclarar y vamos aclarando y vamos llegando todo todo todo y luego el hueso veis esto ya no nos sirve [Música] el agua el agua no digo la cantidad porque eso ya haya gusto de acuerdo ya repito cada uno depende de lo denso que quiera como me sea muy lejos y para este amor estoy comparando el amor eso y el gazpacho en texturas evidentemente ese amor es como lleva agua en esta técnica directa del tomate con el resto de ingredientes [Música] y [Música] bueno pues ya hemos terminado quedaremos corrido aquí y hemos aclarado todo lo máximo que hemos podido valor vais a ver qué cosas más ricas os invito a que lo hagáis esto son los restos de las pieles y demás que no nos sirven entonces lo desechamos veis que esta es la textura del gazpacho no es muy líquido voy a probar y madre mía es una verdadera delicia le falta este fresquito bueno vamos a echarlo en la jarra y lo vamos a presentación ya tenemos aquí nuestro despacho veis lo vamos a poner aquí en su vasito mira es una delicia bueno ahí tenemos la guarnición para poner de acuerdo y la hojita de menta que no puede faltar bueno porque os dejo mi gazpacho andaluz con su guarnición acordó y está espectacular lo recomiendo ya cada uno le ponen su guarnición comas como quieras si queréis vamos a poner un poquito de tomate vale un poquito de pimiento un poquito de pepino vamos a un poquito de pepino y a cada uno lo hace a su gusto un poquito de cebolla repito ya cada uno le pone entonces ahorita y el pan de acuerdo bueno pues aquí os dejo mi gazpacho andaluz el tradicional el auténtico si ha gustado ese directo para arriba suscribo aún no lo habéis hecho es gratis vamos a hacer cosas muy interesantes y daros las gracias una vez más por si vosotros no sería nada en el canal de nada nos vemos en el siguiente vídeo chao [Música] ahora