Gazpacho andaluz tradicional rapido y casero

hola amigos del canal hoy vamos a preparar una receta muy típica de nuestras tierras un gazpacho andaluz tradicional sanísimo y lleno de vitaminas el gazpacho es una bebida al cual se le añaden hortalizas crudas aceite vinagre y agua y que suele servirse acompañado de una picada de verduras y picatostes aunque hay muchas versiones yo voy a preparar la que en mi casa siempre se ha hecho la cual se componen de los siguientes ingredientes un kilo de tomates maduros un pimiento verde y un pepino de buena calidad una cebolla tres dientes de ajo tres o cuatro rebanadas de pan aceite de oliva virgen vinagre blanco sal agua y un poco de pimentón dulce empezaremos la receta con los tomates aquí tengo un kilo de tomates bien maduros para hacer el despacho debéis escoger los de buena calidad entonces quitaremos el pedículo con la ayuda de un cuchillo a todos los tomates a continuación los cortaremos en trozos no muy grandes una vez que los tengamos cortados los iremos echando en una jarra o recipiente lo suficientemente grande donde nos quepa y procederemos a triturar con la batidora los tomates [Música] [Música] [Música] a continuación lo siguiente que haremos será pelar el pepino lo cortaremos en trozos y cuando lo tengamos lo echaremos en el recipiente donde tenemos el tomate [Música] después cogemos y le quitamos al pimiento verde el rabo lo abrimos por la mitad le quitamos las partes blancas y las semillas y lo cortamos en trozos con la cebolla la partimos por la mitad y también la cortamos en trozos y con los dos ajos haremos lo mismo y los cortaremos por la mitad ahora lo que haremos será poner en un recipiente en las rebanadas de pan y las impregnar hemos bien en el agua [Música] a continuación pondremos dentro del recipiente del tomate el pimiento la cebolla y los ajos que teníamos cortados y comenzamos a triturar todo el contenido [Música] una vez que lo tengamos triturado cogeremos un recipiente aparte y con la ayuda de un chino o colador empezaremos a echar poco a poco el contenido y de esta manera lo iremos tamizando poco a poco con la ayuda de un batidor bien [Música] ahora el pan que tenemos en el agua los dibujamos y se lo vamos añadiendo dentro del recipiente [Música] y [Música] trituramos y añadimos en una cucharadita de pimentón dulce [Música] y ahora es el momento de echar poco a poco agua y seguir mezclando hasta conseguir que el gazpacho obtenga una consistencia más bien líquida [Música] a continuación echaremos un chorro de vinagre una cucharadita de sal y mientras mezclamos vamos echando también un buen chorro de aceite de oliva [Música] lo probamos de sabor y si hace falta añadirle algo más de sal o vinagre se le añadimos y mezclamos pero si por el contrario lo encontráis bien de sabor lo guardaremos en la nevera y lo consumiremos bien frío nos servimos en un cuenco y le añadimos opcionalmente a quien lo prefiera una guarnición de pimiento verde tomate pepino cebolla y picatostes todo cortado en trocitos muy pequeños [Música] y ya tendremos hecho este rico y nutritivo gazpacho andaluz listo para tomar bien frío bien amigos si os ha gustado el vídeo de hoy darle un like y suscribiros dejar vuestros comentarios y no os perdáis los próximos vídeos del canal [Música]