HUEVOS RELLENOS Especiales: El aperitivo que siempre triunfa. Económico y fácil.

12 huevos. Cubre los huevos con agua fría. Sal. Remueve despacio los huevos para que las yemas se vayan al centro. Cocina 12 minutos desde que el agua rompe a hervir. Los huevos se han enfriado por completo. Corta el huevo justo por la mitad. Separa las yemas en dos recipientes. A tener en cuenta: Puede romperse algún huevo. Sal. Pimienta. Mayonesa, 2 cucharadas. El relleno podría quedar así, pero añadiré algo más. Sucedáneo de marisco (marisco si prefieres). Este relleno está listo. Ahora el segundo relleno. Sal y pimienta. Aguacate. Zumo de limón, una cucharada. Mayonesa, una cucharada. Las cremas de relleno están listas. Escoge una boquilla grande. Corto la base del huevo para que no se caiga. Los huevos están listos para rellenar. Es un aperitivo fácil y muy bonito.