El MEJOR ROSCÓN de REYES 👑👑👑 SEGÚN MIS HIJOS, TRIUNFA COMO UN GOURMET❗ RECETA FÁCIL

buenas familia hoy vamos a preparar un roscón relleno de chocolate y con esas trufas por arriba para recibir a sus majestades los Reyes Magos como se merecen además de delicioso es facilísimo así que no te lo puedes perder vamos al lío con la receta que empezamos vamos a arrancar con la masa que vamos a hacer toda una masa juntas sin prefermento y va a ser muchísimo más rápido tengo por aquí 375 gramos de harina de fuerza la harina de fuerza Mirad estoy usando esta y en el lateral del paquete me pone que tiene casi casi 13 gramos de proteínas por cada 100 gramos en 375 vamos a hacer un huequito ahí en el centro y vamos a colocar en el centro la levadura que tengo por aquí 7 gramos de levadura seca de panadero ya sabéis que si utilizáis la fresca siempre el triple os voy a dejar Siempre todos los ingredientes apuntados al final del vídeo y en la cajita de información a la vez le vamos a poner el azúcar 40 gramos de azúcar y 30 gramos de miel que podéis sustituir por azúcar invertido Pero bueno Siempre es muchísimo más cómodo tener la miel a mano Vamos a ponerle también 140 mililitros de leche si podéis tomar leche yo voy a utilizar bebida de soja bebida vegetal la que tengáis si no podéis tomar leche de vaca y si no leche de vaca 140 mililitros que se van para allá dentro y tengo también por aquí la ralladura de un limón y de una naranja que ya he rayado para ir adelantando así que todo para dentro Vais a ver qué fácil es voy a poner también una cucharada de agua de azahar si no os gusta el agua de azahar por lo que sea Pero bueno es muy típico los roscones podéis sustituirla por una cucharada de vainilla por ejemplo 50 gramos de mantequilla o margarina yo voy a utilizar una margarina sin nada de leche pero si podéis tomar leche pues una buena mantequilla que además también le va a dejar el aroma y tengo por aquí dos huevos pero para la masa Necesito un huevo y medio mirar voy a utilizar el mismo Bol del azúcar pongo un huevo veo que esté bien lo incorporo y ahora voy a poner el otro huevo y como necesito medio huevo lo que hago es batirlo [Música] y una vez que lo tengo batido incorporo aproximadamente la mitad del huevo un poquito ahí abajo la otra mitad la vamos a reservar para pintar luego nuestro roscón y ya tenemos todos los ingredientes de la masa se puede hacer perfectamente a mano yo tengo la masa Dora de pie y la voy a utilizar y ahora vamos a amasarlo todo muy bien Hasta obtener una masa elástica donde se haya desarrollado el gluten como os digo podéis hacerlo perfectamente a mano lo único que hace la amasadora es ahorrarnos tiempo lleva ya un par de minutos amasando y es el momento de incorporarle un pellizquito como uno o dos gramos de sal para potenciar los Sabores y seguimos amasando bueno ha estado ya amasándose 20 minutos y tenemos que comprobar que la masa esté cómo lo hacemos tomando un poquito de la masa y la vamos a ir estirando suavemente y hacemos la prueba de la membrana veis cómo queda prácticamente transparente sin llegar a romperse bueno Eso quiere decir que la masa ya tiene la elasticidad suficiente para tener una buena amiga Así que ahora lo que vamos a hacer es retirar la masa del gancho con la ayuda de la espátula recogemos un poquito la masa bajando lo que haya quedado un poquito resto que haya quedado de las paredes y la dejamos así tal cual si utilizáis margarina como yo os va a quedar la masa un poquito más blanda que es lo que me pasa a mí porque no puedo utilizar mantequilla vamos a cubrirla muy bien con un film y la vamos a dejar reposando hasta que doble de volumen todo dependerá de la temperatura que haya en vuestra cocina después de una hora mi más allá fermentado y ahora lo que vamos a hacer Tenemos ya la bandeja con papel de hornear la voy a sacar de mi Bol y le voy a dar forma de roscón voy a poner aquí un chorrito de aceite de oliva muy poquito podéis también si no pincelar la bandeja extendemos esto nos va a facilitar que podamos darle forma al roscón mucho más fácil pongo también un poquito aquí sobre la encimera la extiendo muy poquito lo justo para que no se nos pegue la masa y Vamos a sacarla de Bol vamos a bolearla un poquito No necesitamos un poquito la mano para que no se nos pegue y una vez que tenemos la masa en forma de bola metemos un par de dedos abrimos el hueco del roscón y vamos a ir estirando si necesitáis os echáis una gotita más de aceite para que no se os peguen las manos así Simplemente dejamos caer con su propio peso y ya va tomando forma la pasamos a la bandeja y terminamos de darle forma a nuestro roscón siempre remetiendo las puntas de los laterales para dentro y una vez que le hemos dado forma recordar siempre dejar el orificio un poquito grande porque ahora al fermentar se va a cerrar nuestro roscón y va a hinchar mirar como ya le he puesto aceite para estirarlo no necesito aceitarlo más pero si no deberíais ponerle una capita de aceite aunque sea al fin para que no se pegue y se desprenda después mejor y lo que vamos a hacer es cubrirlo muy bien con el film o con un paño de algodón para que no se reseque y dejarlo ahora que fermente de nuevo como veis yo mi encimera es de madera si tenéis encimera de granito o de mármol os recomiendo que pongáis un paño debajo para que no le transmita frío y fermente mucho mejor ha pasado Ya una hora y 10 minutos y tengo mi roscón levado ya también hace aproximadamente unos 20 minutos que precalentado el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y ahora lo que vamos a hacer con el medio huevo que habíamos reservado es pintar nuestro roscón en este momento también si quisierais hacerlo de fruta podríais ponerle la fruta escarchada y el agua pero yo le voy a poner una decoración después de horneado Entonces no le voy a poner más que el huevo y una vez que ya lo hemos pincelado lo vamos a llevar al horno a 180 grados con calor arriba y abajo y de las cuatro baldas que tiene el horno en la más baja hasta que esté dorado lo he tenido exactamente 22 minutos en el horno Y si queréis comprobar que está completamente hecho por el medio pincharlo y veis que sale el palillo completamente limpio ahora lo vamos a dejar enfriar sobre la rejilla hasta que esté completamente frío para poder rellenarlo y decorarlo una vez que esté frío montaremos medio litro de nata yo utilizo Nata vegetal que ya viene azucarada es sin lactosa sin proteínas lácteas y sin gluten si utilizas Nata de vaca debes azucararla a tu gusto y le voy a agregar cacao puede ser el cacao de los desayunos o cacao puro el que prefiráis hasta obtener una trufa súper facilita de hacer y a nuestro gusto voy a ponerle de momento tres cucharadas soperas y voy viendo el tono que me interesa agrego una cuarta cucharada de cacao de los desayunos y en total van a ser aproximadamente 100 gramos y una vez que tengamos nuestra trufa montada vamos a pasarla una manga pastelera con una Boquilla rizada cortaremos nuestro roscón a ser posible si tenéis un cuchillo de sierra muchísimo mejor por la mitad bueno Está súper súper tierno mirar una maravilla cómo nos ha quedado vamos a cortarlo todo retiramos con cuidado la parte superior ya podéis ver la amiga mirar Qué tierna está súper súper esponjosa Y huele que es una auténtica maravilla delicioso Así que ahora vamos a rellenarlo con nuestra trufa ligera Voy a reservar un poquito para la decoración y ahora ya colocamos la tapa nuestro roscón encima vamos a reservarlo en la nevera mientras preparamos la decoración de arriba Vamos a hacer también una cobertura súper fácil y muy rica yo voy a utilizar 200 gramos de chocolate puro chocolate negro que compro a veces me preguntáis mucho compro un carrefour o el lidl contiene alguna traza de leche pero en casa no les hace daño eso tendréis que ver vosotros si les hace daño En caso de que sean alérgicos los vuestros o tengan alguna intolerancia de acuerdo también si no tenéis ninguna intolerancia podéis sustituir el chocolate negro por supuesto por chocolate con leche que quedará también delicioso vamos a trocear 200 gramos de chocolate en una ollita y le agregamos 90 mililitros de leche que yo pongo siempre bebida de soja Pero tú o los tuyos si no tienen alergia puedes poner leche de vaca de coco de almendras La que quieras y 30 gramos de mantequilla o margarina y yo utilizo margarina sin nada de leche lo llevamos todo al fuego y vamos a ir moviendo hasta que todo se integre el chocolate se deshaga la margarina y se integre todo por completo y nos quede una crema líquida cuando veamos que todo se ha integrado vamos a retirarlo del fuego ahora con esta cobertura vamos a ayudarnos de una cuchara y vamos a ir napando nuestro roscón termino de decorar Con el poco de trufa que había reservado y sigo Decorando con unos bombones y con esta maravilla Ya estamos listos para recibir a sus majestades los Reyes Magos qué os parece seguro que estáis deseando ver el interior y ahora ya sí que podéis ver la amiga es un roscón muy fácil de hacer Vais a ver que aunque no hayáis hecho arroz con nunca os va a salir bien a la primera mirar que mira alveolada súper súper tierna quiero que veáis porque es que está súper esponjoso y bueno además una auténtica delicia Espero que os haya gustado la receta de hoy qué paséis un feliz día de Reyes y yo me despido como siempre hasta el próximo vídeo con otra receta fácil y deliciosa como esta que aproveche