👉 Cómo hacer AZÚCAR PERLADO en CASA para GOFRES BELGAS y ROSCÓN DE REYES 👑 ¡AZUCAR PERLADO BARATO!

alguna vez te ha ocurrido que querías hacer gofres en casa y resulta que te falta uno de los ingredientes principales que es el azúcar perlado pues no te preocupes porque yo hoy te voy a enseñar a prepararlo en casa de una forma fácil y rápida y solamente con dos ingredientes hola un día más te doy la bienvenida a mi canal si es la primera vez que vienes mi nombre es belén y estoy en mi salsa el azúcar perlado es uno de los ingredientes fundamentales que llevan los gofres belgas de lieja este tipo de azúcar es un azúcar compacto que va en bolitas y que al introducirlo dentro de la masa de los gofres después ya una vez cocinados cuando los vamos a comer nos encontramos esos trocitos crujientes que le dan ese aspecto característico también los podemos utilizar para otro tipo de preparaciones como por ejemplo el roscón de reyes que como sabes también en su superficie lleva esa capa de azúcar crujiente pues con el azúcar perlado te va a quedar ideal este tipo de azúcar con el calor no se disuelve por eso aunque lo cocines después te lo vas a encontrar crujiente y riquísimo pero tiene dos inconvenientes uno de ellos el primero es que no se encuentra fácilmente no lo tenemos en cualquier supermercado o tienda de nuestro barrio tendríamos que ir o bien a grandes superficies o bien comprarlo por internet de hecho si quieres comprarlo por internet aquí debajo en él descripción te dejo un enlace a amazon donde lo puedes comprar otro inconveniente que tiene es el precio es un producto más bien caro me parece que unos 100 150 gramos que vienen en bolsitas o en paquetes te puede costar más o menos unos cinco euros o sea para mi opinión es bastante caro cuando realmente es que es un producto que no tiene por qué ser caro porque es azúcar verás cómo prepararlo en casa pues es súper económico y además lo vas a poder guardar en un tarrito de cristal y conservarlo durante mucho tiempo para usarlo cuando lo necesites así que vamos a ver cómo se prepara este azúcar perlado que ya verás qué fácil y ya lo vas a tener para cuando quieras no te pierdas dentro de poco no solamente estate atento al canal porque voy a preparar unos gofres belgas riquísimos con este azúcar así que ahora vamos a prepararlo comenzamos para el azúcar perlado necesitaremos azúcar glas si no tienes azúcar glas en casa prepararlo es muy fácil tan sólo tienes que triturar el azúcar yo voy a poner 250 gramos de azúcar en el vaso del robot puedes utilizar una licuadora robot como en mi caso una batidora de mano tipo minipimer como quieras lo único que tienes que hacer es verter el azúcar y triturarlo hasta que quede con una textura como esta tipo polvo y ahora ya sí tengo los dos ingredientes que voy a necesitar que son los 250 gramos de azúcar glas y 20 mililitros de agua lo primero que tenemos que hacer es verter el agua sobre el azúcar glas y con una cucharilla comenzamos a mezclarlo poco a poco veremos como el azúcar se va empapando con el agua deberemos seguir mezclando hasta que el azúcar glas quede totalmente empapada este proceso es muy rápido así que no te preocupes que no vas a tener que estar mucho tiempo removiendo mientras aprovecho este momento para agradecerte que te hayas suscrito a mi canal y si no lo has hecho todavía suscríbete pincha la campanita para recibir todas las notificaciones también me puedes encontrar en redes sociales facebook instagram y tengo un canal en telegram donde publico todas mis recetas si usas telegram únete a mi canal y si prefieres las recetas por escrito visita mi blog desde allí te las puedes imprimir te las puedes guardar en tu ordenador las puedes compartir lo que quieras bueno y aquí ya tenemos prácticamente todo el azúcar empapado con el agua como has visto para el azúcar perlado se pone muy poquita agua no es lo mismo que cuando vamos a preparar una glasa por ejemplo que se hace de la misma manera pero añadiendo más agua para que quede más con una textura cremosa en este caso lo que queremos es que no una textura densa y muy compacta porque ahora lo que vamos a hacer es formar una bola para ello colocamos un trozo de papel vegetal o papel para hornear sobre la superficie de trabajo y volcaremos encima todo el azúcar empapado con nuestras manos iremos apretando y presionando el azúcar humedecida para que ésta se vaya compactando los restos de azúcar que vayan quedando sueltos los vamos recogiendo y vamos presionando para que queden pegados a la bola una vez que ya tengamos la vamos a depositar en un cuenco sacudimos los restos de azúcar que quedan en el papel y ahora sobre este mismo papel vamos a comenzar a formar las bolitas o perlas de azúcar esto lo podemos hacer de dos formas una de ellas es utilizando un rallador para esto lo mejor es utilizar un rallador con el agujero grueso el mío es de agujero fino así que no lo voy a utilizar para esto pero si quería mostrarte cómo se hace simplemente tendríamos que rallar la bola y como ves pues van saliendo las bolitas en mi caso como ya te digo al ser un rallador fino pues no queda bien como veis quedan como virutas más que más que perlitas entonces bueno te voy a enseñar la segunda forma de hacerlo que también es muy fácil y en mi opinión casi muchísimo más cómoda esta es la forma en la que yo lo voy a preparar y como ves simplemente se trata de ir tomando porciones de la bola y entre nuestras manos las vamos frotando y las vamos desmenuzando de esta manera van cayendo como pequeñas bolitas algunas son más grandes otras más pequeñas pues bueno ya vamos viendo las vamos despegando de nuevo otra vez iremos haciendo la misma operación hasta terminar con toda la bola por completo simplemente se trata de ir desmenuzando y dejando caer los trocitos de azúcar [Música] así como ves de esta manera hasta terminar con toda la bola [Música] una vez tenemos ya la bola bien desmenuzado vamos a repartir y esparcir muy bien las perlitas de azúcar por toda la superficie del papel porque ahora esto lo tenemos que dejar secar y lo podemos hacer de dos formas una de ellas es dejándolo varias horas o bien durante toda la noche en un lugar seco y cálido o bien como yo lo hago que es una manera más rápida simplemente tienes que precalentar el horno a temperatura mínima en mi caso son 50 grados centígrados una vez que el horno esté caliente lo apagamos e introducimos la bandeja con las perlas de azúcar dejaremos secar con el calor residual y en 2-3 horas como mucho ya lo tenemos listo ya tenemos nuestras perlas de azúcar están duras y perfectamente secas si ves que alguna se ha quedado demasiado grande la puedes partir sin problema porque ya no se te va a deshacer ni a desmenuzar más para conservarlas lo mejor es guardarlas en un tarro de cristal con tapa y conservarlas en un lugar seco y fuera de la luz el azúcar perlado de esta manera te va a aguantar muchísimo tiempo y así lo vas a tener listo para cualquier preparación no tiene nada que envidiar al azúcar perlado que podemos comprar en las tiendas y como has visto no tiene ningún secreto ni misterio es muy fácil de preparar y te aseguro que no te vas a arrepentir sobre todo cuando veas la diferencia de ponerle este azúcar perlado a tus gofres a tu roscón de reyes oa multitud de postres y dulces que puedas preparar y hasta aquí la receta de hoy espero que te haya gustado si es así dale a me gusta y si no lo has hecho todavía suscríbete a mi canal un besito y te espero en mi próxima receta chao [Música] [Aplausos] [Música] [Música]