|ROSCON DE REYES CASERO| - Como hacer un roscón sin masa madre paso a paso
ah [Música] bienvenidos a mi canto hoy preparamos unos con de redes de una manera tradicional pero que conseguimos una receta sencilla y exquisita si quieres conseguir este fantástico roscón tienes que seguir todos mis consejos y paso a paso toma nota y no te pierdas detalle por cierto te dejo los ingredientes al final de este vídeo también te los dejo en la descripción venga vamos a empezar que ya tengo ganas el primer paso es poner la harina en la amasadora ponemos también todo el azúcar no te olvides de la sal poner la levadura prensada de panadero que ahora añadimos la leche tibia de esta manera se deshará ahora al darle unas vueltas en la amasadora le damos así un par de vueltas y se irá haciendo por cierto soy chef ms ping si tienes alguna duda déjame los comentarios también puedes escribirme en ti instagram o facebook donde más te guste yo estaré encantado de ayudarte vamos ahora al siguiente paso incorpora los huevos en nuestra masa le damos unas vueltas hasta que se mezcle un poco todo mira qué fácil es este roscón de reyes por aquí encima os dejo la receta de otro roscón que es más jugoso relleno de crema y está brutal tenéis ahí la receta uno de mis consejos es q 6 huevos camperos o caseros porque le da un color más rico más amarillo y queda brutal el siguiente paso es y echar el licor en nuestra masa poner también el agua hace que todo el roscón tiene que tener agua de azahar mezclamos la masa por cierto no olvides suscribirte mi canal de youtube para no perderte ninguna notificación activa la campanilla y así no te perderás nada incorporar la mantequilla que está a temperatura ambiente quiere decir que está ya un poco tierna no está de la nevera para que se vaya mezclando una vez que ponemos la máquina en marcha y así se va integrando en nuestra masa de roscón ahora te diré el ingrediente secreto que me encanta en el roscón y no todo el mundo lo pone para mí es un toque diferente porque le da ese sabor a navidad porque es de temporada y es económico que es pues si una naranja que la raya mos y lo incorporamos en nuestro roscón hay gente que utiliza el limón para mí es mejor la naranja de verdad tienes que ver el resultado de este roscón casero que no tiene comparación con ninguno que te puedas comprar por ahí recuerda que puedes amasar la masa de roscón a mano con paciencia y ya está ahora ya tenemos la masa que le hemos dado un poco de forma y la ponemos y el recipiente con un poco de aceite para que no se pegue tiene que ser un cuenco grande y ahora lo tapamos con kirk y lo dejamos fermentar unas 3 horas aproximadamente una vez duplicado el tamaño destapamos y vamos ahora a mi truco que hace diferente este roscón vamos a la masa y la vamos a dividir en porciones porque lo que haremos será hacer un roscón en bolas diferente más o menos lo dividimos en unos seis trozos depende del tamaño de las bolas que quieras hacer este truco te servirá para hacer un roscón sencillo si quieres puedes darle forma haciendo agujero en el centro y estirando para los laterales esa es la manera tradicional pero te aconsejo que pruebes esto ahora lo que hacemos es avanzar un poco con las manos nuestras bolas para ir formando la como estás viendo en el vídeo venga les voy a dar al turbo para ir más rápido en este vídeo lo bueno de esta masa es que no se pega nada a las manos y puede golear lo de una forma sencilla porque se va deslizando en la mano y con su propia grasa nos agarra tiene que probar la receta confía en mí porque el resultado está buenísimo y es así de fácil cómo estás viendo sin trampa ni cartón venga ya tenemos esto casi boleados y podríamos irnos al siguiente paso que es colocar las bolas de roscón como ves en el vídeo dejando un pequeño espacio entre una y otra porque luego fermentará y se unirá mi truco para ahora con un poco de huevo vamos a pintar nuestra masa porque ahora porque va a humedecer la masa y quedará un pelín más jugoso ahora debe fermentar la masa la dejaremos otras tres horas aproximadamente hasta que duplique el tamaño debe quedar con esta forma más o menos no te preocupes porque ahora lo que hacemos es volver a pintar el roscón que no estaba siendo seco pero no lo volvemos a pintar aquí está la diferencia de todos los roscones que lleva doble pintado de huevo que le da jugosidad y color mira qué color amarillo tiene y como todo el roscón tiene que llevar la fruta escarchada a mí no me gusta mucho pero bueno van a poner un poco de naranja y un poco más de fruta escarchada pon un poco a tu gusto también podrías poner unos frutos secos o algo diferente lo que sí tienes que llevar todo el roscón es el azúcar crujiente que como se hace un poco agua con azúcar obedecerlo y listo lo vamos poniendo encima que yo voy a utilizar los huecos que quedan entre masa y masa para poner el azúcar y mirar qué pinta está teniendo el rosco ya tenemos el rostro listo para ir al horno mirad qué pinta tiene así en crudo vamos al horno 175 grados unos 40 minutos depende de cada horno si ves que coge demasiado color lo tapas con un poco de papel de aluminio tenemos listo nuestro roscón sólo queda enfriar poner la corona y listo y ahora llega el mejor momento esta espectacular quitamos las tarjetas no olvides compartirlas con todos tus amigos dar a like y suscribir de manera gratuita en youtube [Música]