Roscón de reyes fácil - @Recetas faciles Monsieur Cuisine

hola a tesoros hoy vamos a preparar los condes reyes solamente nos queda rellenarlo de nata o de trufa y poner la figurita para que veáis lo esponjoso que ha quedado mirad me lo voy a comer yo este trozo para la masa madre vamos a necesitar 50 ml de leche 10 gramos de levadura prensada fresca 10 gramos de azúcar y 60 gramos de harina de fuerza para la masa principal vamos a necesitar 60 mililitros de leche 20 gramos de levadura fresca de panadero 430 gramos de harina de fuerza 2 huevos mantequilla 80 gramos una pizquita de sal 130 gramos de azúcar y luego 30 mililitros de agua de azahar y por último la ralladura de un limón y de una naranja la piel ponemos la harina y el azúcar de la masa madre y la leche la leche le hemos puesto templadita a unos 37 grados y hemos disuelto la levadura tapamos y le damos al botón de amasar durante un minuto sí cuando vaya por la mitad de tiempo bajamos toda la harina ahora lo pasamos a un bol y lo dejamos reposar 30 minutos al sacarlo del vaso lo hemos amasado un poco con la mano a la lo tapamos con tapa de un papel film y 30 minutos ponemos el azúcar le damos altura esperamos un poquito para abrirlo porque si no se sale todo el polvo del azúcar añadimos la ralladura de naranja y de limón que le hemos quitado la mayor parte de lo blanco y le volvemos a dar unos golpes de turbo bueno ahora lo reservamos en un bol hemos lavado el vaso y hemos puesto la harina ponemos un minuto a velocidad 6 [Música] ahora tenemos la harina como si la hubiéramos pasado por un tamiz y ya tenemos la masa madre que ha fermentado ha pasado media hora hemos puesto la leche a calentar unos segundos en el microondas y vamos a disolver la levadura fresca ahora vamos incorporando por este orden las cosas a la harina la leche con la levadura fresca que está a 37 grados más o menos los huevos el azúcar con las rayaduras de limón y de naranja la sal el agua de azahar la mantequilla y la masa madre bueno ya tenemos todo dentro del vaso amasamos durante 3 minutos ya tenemos nuestra masa para el roscón la hemos sacado del vaso y ahora la vamos a poner en un bol con papel film tenemos ya un poco de harina ahora la dejamos reposar 4 horas ya ha subido y ahora lo que vamos a hacer es desinflar la masa tenemos así y ahora vamos a trabajar un poco trabajamos un poco la masa y ahora vamos a formar el roscón se puede hacer el roscón se hace un agujero y se y se va dando forma pero voy a hacerlo de otra manera para que os sea más fácil lo voy a dividir en 5 partes he pesado la masa y la he dividido en cinco partes ha ido pesando la en la báscula ahora le vamos dando forma de bolitas hemos puesto las bolas que hemos formado alrededor de un aro que mide 6 centímetros y ahora lo tenemos que volver a dejar subir durante 2 horas aproximadamente ha doblado su volumen y ahora vamos a pintarlo con sumo cuidado para que no se baje y le vamos a poner las frutas que tenemos aquí en esto y azúcar un poco humedecido y ahí tenemos la sorpresa que le pondremos lo hago hemos puesto a calentar el horno a 200 grados luego cuando lo metamos el rosco lo tenemos que bajar a 180 grados y tenerlo sobre 18 o 20 minutos el aro metálico que he puesto contaba antes con un poco de de aceite para luego poder quitarlo más fácilmente hay que hacerlo con sumo cuidado esto es bueno ya tengo el horno listo echamos un poquito de azúcar con agua en esta manera de hacer el rosco sale todo del mismo grosor porque lo difícil de los roscos también es cuando le das forma por un sitio te queda más gordo que por otro y luego queda como muy feo y entonces de esta manera queda del mismo grosor bueno pues para dentro va ya tenemos nuestro roscón de reyes ahora solamente esperar a que se enfríe para rellenarlo de nata de trufa o de lo que sea y poner la figurita si os ha gustado darle al like y suscribiros gracias hasta luego