Hamburgues de Quinoa y Coliflor

[Música] bienvenidos una semana más a vuestro canal de cocina con aceite y sal hoy vamos a hacer una hamburguesa para aquellos que son rebeldes o de parte de la resistencia vamos a hacer una hamburguesa de quinoa y coliflor esta hamburguesa es muy fácil de hacer vamos a sacar un ramillete de la coliflor y lo vamos a poner en una bandeja de horno le añadimos un chorrito de aceite por encima y la vamos a condimentar con especias aquí empecé utilizado pimentón picante mostaza bueno son más o menos lo pueden ustedes al gusto una vez que esté espolvoreado lo vamos a meter en el horno a 200 grados durante 30 minutos y aprovechamos ese tiempo para seguir haciendo el resto de la hamburguesa mientras se hace la coliflor vamos a utilizar la quinoa latino aquí una serie riquillos cogemos 180 gramos de quinoa y lo primero que hay que hacer es enjuagar las quitarle el exceso que tiene de suciedad como pueden ver el agua se va poniendo un poquito turbia y la tendremos la quinoa lista para comer cuando el agua sea transparente es muy parecido a lo que hacemos con el arroz para el sushi cuando la quinoa esté bien te acogemos la misma cantidad de agua que de quinoa vamos a hacer esta proporción porque la que no no queremos que se nos hinche mucho y no coja mucha agua ponemos el agua a hervir y una vez que esté en el punto de ebullición añadimos la quinoa bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que se consuma completamente el agua [Música] cuando el agua se haya consumido completamente le vamos a dejar un par de un trillón más para hacer que se nos seque un poco la quinoa una vez pasado esto añadimos la quinoa en un bol y vamos a comenzar a añadir los ingredientes necesarios para poder hacer una pasta que sea sólida consistente y que no se nos dé un morones a la hora de cocinar [Música] son amigos añadimos 150 gramos de queso rallado y 150 gramos de pan rallado una cucharita de ajo en polvo una pizca de sal y le vamos a poner 3 huevos [Música] mezclamos todos los ingredientes citados anteriormente hasta hacer una pasta y vamos a esperar a que termine de hacerse la coliflor y que se enfríe un poquito o pueden ver la coliflor tiene aspecto fenomenal y está ya lista para poder consumirse así una vez que se enfríe la pasamos por un robot de cocina y le incorporamos la coliflor triturada a nuestra masa que teníamos anterior [Música] [Música] para poder hamburguesas cogemos un aro metálico y vamos a añadir la cantidad que más o menos queramos en esta ocasión en la hamburguesa la pueden hacer bastante gorditas con estas cantidades que vuelvan las recetas nos saldrán para unas nueve o diez hamburguesas no hay nada mejor para acompañar nuestra hamburguesa de coliflores y quinoa que una base de guacamole para ello cogemos una cucharada de chile una cucharada de cilantro picado cebolla picada muy fina le vamos a añadir tomate cortado o picado en dados y dos aguacates triturados mezclamos muy muy muy bien una vez que estén mezclados le añadimos un chorrito de limón y vamos a empezar a preparar nuestras hamburguesas y en una sartén con un poquito de aceite colocamos nuestra hamburguesa de quinoa y coliflor y la vamos a dejar cocinar hasta que estén los dos lados dorados en uno de ellos si quieren pueden colocar una loncha de queso eso es opcional en la base del pan colocamos el guacamole que habíamos hecho anteriormente y teníamos en el frigorífico y colocamos sobre él nuestra hamburguesa de quinoa disfruta del buen comer y de la comida sana y no olvides suscribirte a nuestro canal en youtube [Música] y