ENSALADA DE QUINOA, RECETA DELICIOSA!

hola qué tal amigos bienvenidos a este su canal mi nombre es rogelio lada y en esta ocasión estamos preparando una riquísima ensalada de quinoa con verduras que créanme que es deliciosa si gusta le invito a que me acompañe a preparar esta delicia y bueno pues aquí tenemos todos nuestros ingredientes ya organizados permítanme mostrárselos tenemos una taza de quinoa es puede utilizar el del color que usted guste ya sea que utilice menos al final pero aquí vamos a cocinar una taza de quinoa para el que no también vamos a utilizar una cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida que se la puede ver y también vamos a utilizar dos tazas de agua igual puede utilizar caldo de pollo o caldo de verduras sin sal porque igual le vamos a poner la sal a que así es que depende como esto lo vamos a mantener de esta manera para que sea opcionalmente vegetariano pues vamos a utilizar vamos a hacerlo con agua solamente así es que bueno el resto de los ingredientes para nuestra ensaladas son cebolla morada en rebanadas muy finitas tenemos aproximadamente media taza de cebolla morada que son como 50 gramos y vamos a utilizar mini pimientos aquí por el color yo escogí estos pimientos que saben muy ricos también irán tienen diferentes colores igual puede utilizar un chile pimiento grande en vez de estos ya sea del color que usted guste y bueno pues por supuesto ahorita los vamos a desgranar quitar las semillas y cortarlos en cubitos pequeños también bueno son de 140 gramos aproximadamente de 140 y 150 gramos de pimiento de mini pimiento vamos a utilizar estos tomates estos jitomates pequeños estilo cherry cherry tomeros igual puede utilizar el jitomate que usted guste pero estos a mí me gustan así por el tamaño y como se ven los vamos solamente a cortar a la mitad y listo aquí tenemos pepino y yo estoy utilizando este pepino pepino inglés que tiene mucho menos semillas pero puede utilizar el que usted guste también pues los lavamos bien y le dejamos un poquito de la cáscara o piel y lo cortamos en cubos pequeños también estamos utilizando medio perdón media taza de cilantro fresco ya picado un poco no tan picado igual si no quiere utilizar cilantro puede utilizar perejil y vamos a utilizar también un aguacate si no lo quiere utilizar también pues es opcional y vamos a utilizar tres cucharadas de aceite de oliva esto para el aderezo que vamos a hacer para la vinagreta más bien que vamos a hacer para la ensalada también vamos a utilizar dos cucharadas de zumo o jugo de limón una cucharada de vinagre de manzana o 'vamos vinagre de arroz también si así lo prefiere vamos a ponerle igual media cucharadita de sal esto para la ensalada y un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida o al gusto ahí puede ajustar la sal y la pimienta igual al gusto las cantidades también de los demás vegetales o frutas en el caso de el aguacate pues es también las cantidades al gusto pero bueno aquí le vamos a ir poniendo el jugo de limón y el vinagre a la cebollita para que bueno vaya perdiendo el sabor fuerte a cebolla en lo que preparamos el resto de las de las cosas ahora procede vamos a proceder con la cocción del quinoa pero primero lo vamos a enjuagar bueno lo vamos a mejorar de esta manera yo puse un recipiente use un recipiente para que el agua no se desperdicie el agua que va a quedar ahí la voy a utilizar para las plantas y no la voy a desperdiciar más enjuagamos un poco el quinoa y lo vamos a dejar que se escurra aquí está excluido el quinoa y bueno ahora en una ollita la calentamos así a fuego mediano mediano bajo aquí ya está listo ya está calientita vamos a ponerle el aceite esperamos que se caliente solo un poquito y vamos a poner el genoa que ya está bien escurrido y eso lo vamos minutos aproximadamente y ya tiene un minuto y medio después el caso aquí es que esto le ayuda y no tenga ese sabor que luego amarga también el enjuagarlo ayúdenos a que lo hicimos lo hagamos y también lo logramos un poquito ahora le vamos a poner el agua o el caldo si lo está utilizando ponemos la sal y la pimienta y lo vamos a llevar al árbol una vez que rompa el hervor lo vamos a tapar y lo vamos a dejar de 15 a 20 minutos o hasta que se consuma el líquido cabe decir tal vez usted llamo sepa pero no está de más mencionar lo que el quinoa tiene mucho menos carbohidratos que el arroz es una buena opción el quinoa por eso y también tiene buena fuente de proteínas tienen muy buenas proteínas y ocho aminoácidos que son esenciales y algunos otros nutrientes que tiene muy beneficiosos el kino así es que bueno se los recomiendo y vamos a esperar que llegue que rompa en el bowl y bueno aquí ya rompió el hervor lo tapamos y vamos a bajar la temperatura a una temperatura baja sólo manteniendo un pequeño hervor y lo vamos a dejar repito de 15 a 20 minutos o hasta que se consuma el líquido y ya después vamos a retirarlo de la estufa y bueno aquí ya tiene 15 minutos no sé si puede ver a través de la tapa ya no tiene el líquido pero todavía tiene un poquito de vapor así es que ya está esto es a fuego bajo a fuego lento para que no se vaya a quemar también puede cambiar un poco el tiempo depende de donde vive depende de la altura a qué altura del nivel del mar se encuentra pero bueno estos fueron 15 minutos no lo voy a destapar con el vapor que le queda solo y lo voy a retirar de ahí con el vapor que le queda y así tapado lo voy a dejar 10 minutitos más para que termine perfectamente su cocción y ya después de 10 minutos así reposando ya está listo nada más esponjoso rico ahora lo que vamos a hacer es que lo vamos a sacar de aquí y lo vamos a dejar enfriar para poderlo utilizar en nuestra ensalada bueno nuestro quiero ya está listo igual lo puedes tener preparado desde desde un día antes si así lo prefiere pero bueno aquí lo podemos hacer que en un tazón lo suficientemente grande vamos a ver si nos alcanza si no utilizamos otro por supuesto vamos a poner esto que ya lo picamos que son los chiles los tomatitos y tomatitos el pepino no había mencionado la cantidad de pepino son 300 gramos de pepino y 300 gramos de jitomate también cabe decir que aquí os pone el cilantro así que aquí la cebollita ya le escurre el limón y el vinagre porque aquí lo vamos a mezclar con el aceite para hacer nuestra vinagreta esta se la vamos a poner aquí de una vez con la cebolla [Música] vamos a poner la vinagreta y lo vamos a mezclar la sal y la pimienta se la vamos a poner después vamos a mezclar esto primero el aguacate también va a ser después para que no se desbarate ya lo mezclamos ponemos la sal y la pimienta bien distribuida el aguacate lo podríamos poner aquí pero de pronto se podría desbaratar las que vamos a incorporar la quinoa primero y bueno aquí con cuidado ya incorporamos todo y vamos a poner el aguacate nada más con cuidado lo incorporamos así un poco eso si lo está utilizando si no pues por supuesto es al gusto aquí bueno ya si quiere ajustar sal y pimienta al gusto adelante aquí ya está lista nuestra ensalada y ahora bueno vamos a servirla un poco para presentársela y bueno mire aquí como puede ver ya se los el vivo ya lo servimos para presentárselos de una manera familiar como lo servimos ahí pero también le quiero mostrar una alternativa aquí digamos también lo puede utilizar para acompañar porque el otro platillo en este caso es un rico salmón al sartén que con el que le vamos a acompañar y bueno yo le quiero también invitar a que se suscriba a este su canal si ya lo hizo muchísimas gracias y que nos sigan en las redes sociales y como chef rogelio lara puede dejar por supuesto cualquier comentario y yo con gusto en la manera de lo posible se lo puedo contestar si es una pregunta y si no de cualquier manera yo voy a leer sus comentarios seguro que lo haré así es que bueno yo me despido pero no sin antes y darle de nuevo las gracias por haber visto esta receta espero le haya ayudado le recomiendo mucho esta ensalada que además de saludable y nutritiva es muy deliciosa y además fácil de hacer bueno yo con su permiso de nuevo voy a disfrutar esta salmón con esta deliciosa ensalada y nos vemos hasta el próximo vídeo gracias