Ensalada de Quinoa con Garbanzos y vegetales

el día de hoy vamos a estar haciendo esta deliciosa ensalada de quinoa con garbanzos [Música] hola amigos mi nombre es vara de mi vida jugosa en este canal hacemos recetas de cocina de postería de decoración de pasteles si es la primera vez por el canal lo invitó a que se suscriba así no se pierden otros vídeos de recetas deliciosas como éste recuerden que la receta la pueden encontrar en la descripción del vídeo aquí abajo comenzamos [Música] lo primero que vamos a hacer es a lavar los garbanzos y dejarlos remojar lo recomendado es dejarlos de 8 a 12 horas por lo que dejarlos remojando la noche es una excelente opción pasado el tiempo de remojo los vamos a cocinar con sal al gusto unas dos o tres hojitas de laurel y cocinamos alrededor de una hora una vez que están listos los dejamos que se enfríe si decide utilizar el garbanzo que ya viene cocido y que viene en la lo puede hacer nada más asegúrese de remover el caldo en el que viene porque no se lo vamos a agregar a la ensalada en una cacerola por aparte ponemos hervir agua agregamos el al gusto y cuando ya haya hervido el agua agregamos la quinoa revolvemos cocinamos alrededor de 15 a 20 minutos para hacer esta receta pueden utilizar cualquier tipo de kino yo estoy utilizando la que color para darle más color a esta ensalada pasados los 15 minutos revisamos la quinoa si bien este puntito en el centro significa que todavía no está lista y ese puntito es lo que hace falta por cocinar por lo que dejamos alrededor de 5 o 7 minutos más ha pasado el tiempo la volvemos a revisar y podemos ver que ya ahora sí está lista por lo que removemos del fuego y retiramos el agua la mejor forma de hacerlo es con el colador [Música] con una espátula nos aseguramos de sacar todo el agua ya que si la dejamos ahí la quinoa puede que se sobre cocina por lo que además tenemos que dejar que se enfríe lo más rápido posible [Música] la colocamos en un tazón y hacemos un hueco en el medio para facilitar la circulación del aire llevamos la quinoa al congelador para evitar el proceso de cocción y cada 5 o 10 minutos lo estamos revolviendo y nos estamos asegurando de que la quinoa no se congele una vez que está fría ya la podemos traer de vuelta con el resto de los ingredientes mientras los garbanzos y la quinoa se enfrían vamos a preparar el resto de los ingredientes comenzamos por el zucchini si lo vamos a comer crudo si nunca lo ha probado lo invito a que lo haga lo cortamos en cubos del mismo tamaño [Música] y luego colocamos en un tazón grande junto con el resto de los ingredientes también podemos sustituir el zucchini por espárragos o pepinos si lo hacen por el pepino nada más tienen que remover el centro del pepino tal vez con una cuchara ya que las semillas y el centro del pepino es lo que hace lo que suelta el líquido y puede que esta ensalada nos quede muy líquida y no queremos eso seguimos con el calabacín amarillo y también lo vamos a partir en pedacitos iguales yo no lo corte en cubos ya que era más pequeño que el zucchini y no vi la necesidad de hacerle un corte más pero ustedes chiquillos lo cortan como gusten colocamos en el tazón y seguimos con el chile dulce o el chile campana creo que le llaman en los comentarios de abajo déjenme saber cómo se llama a este vegetal en su país lo tajada de ambos y luego cortamos en cubos pequeñitos si quisieran dejarlo en tiras también lo pueden hacer creo que se vería muy bien con la diferencia de cortes y colores en la ensalada lo agregamos al tazón y seguimos con la cebolla verde o el cebollino lo colocamos en el tazón agregamos el jugo de un limón y revolvemos para que todos los sabores se vayan incorporando además de ir cocinando los ingredientes con el zumo de limón yo cociné mis garbanzos desde el día anterior por lo que los guardé en una bolsita de plástico [Música] sí sí en una visita por aparte agregamos el ajo en polvo el curry la pimienta negra la sal y revolvemos agregamos el aceite de aguacate y lo volvemos otra vez [Música] yo estoy utilizando el aceite de aguacate pero también lo pueden sustituir por cualquier otro aceite ya sea aceite de girasol de aceite extra virgen de oliva o el aceite de su preferencia una vez que la quinoa está fría la podemos agregar al resto de los ingredientes y vamos a mezclar muy bien [Música] qué rico que se está viendo esto luego agregamos la mezcla de especias y revolvemos nuevamente llevamos a refrigeración como mínimo una hora para que todos los sabores se concentren y sepan más deliciosa esta ensalada de quinoa con garbanzos y zucchini si demás esta receta la verdad que está deliciosa 100% se las recomiendo la combinación del limón junto con aquí no hay los garbanzos no es que ni les explico de verdad es que es muy muy muy sabrosa sin mencionar lo saludable que es si es la primera vez por el canal nos invitó a que se suscriban así no se pierden otros vídeos de recetas deliciosas como ésta amigos muchas gracias por ver hasta la próxima adiós [Música]