El secreto para hacer Nieve Casera fácil y perfecta | Cocina Universal

El secreto para hacer Nieve Casera fácil y perfecta | Cocina Universal

en este vídeo te enseñaré a preparar esta deliciosa nieve casera de vainilla muy sencilla sin máquina de nieve y utilizando tan solo dos tazones partes de comenzar si te gusta este vídeo te pido que me puedas dejar un like de pasada que te suscribas a mi canal y activa la campanita para recibir notificaciones [Música] i [Música] [Música] qué tal todos muy buen día bienvenidos nuevamente a cocina universal en donde esta semana está haciendo un verdadero calor o estoy sudando de hecho en este momento estamos a 35 grados y en estos momentos se antoja muchísimo una excelente nieve en este vídeo estaré preparando una nieve de vainilla sin embargo existen muchos sabores de nieve allá afuera entonces déjame en los comentarios cuál es tu sabor de n favorito y el sabor que tenga más likes estaré preparando esa nieve entonces acompáñame y te enseñaré paso a paso cómo hacer una nieve de vainilla hecha en casa en cocina universal para comenzar a preparar tu nieve casera de vainilla estaremos usando simplemente dos tazones metálicos sí por supuesto que puedes usar una olla o algún otro tipo de recipiente la clave es que sean dos una olla grande de muy buen tamaño y una segunda olla más pequeña que sea más o menos de la mitad del tamaño que de la grande esta receta que estaré haciendo a preparar nieve será aproximadamente de 1 litro los ingredientes y cantidades los encuentras en la descripción de este vídeo comienza por colocar tus tazones vacíos en un congelador durante 10 minutos en lo que preparamos los demás ingredientes no es realmente necesario pero sí te puede ayudar un poco a acelerar el proceso de obtener nieve la segunda cosa necesaria para lograr una buena nieve es tener una batidora eléctrica son muy baratas este en particular creo que me costó 199 pesos y en verdad vale la pena tener una el primer paso del proceso será hacer una crema para batir lo que te pedirá 60 gramos o bien un tercio de taza de mantequilla derretida sí claro por supuesto que puedes usar un microondas pero cuando derritan la mantequilla ve en intervalos de 10 a 10 segundos para que no calientes la mantequilla además a esta mantequilla le vamos a agregar dos tercios de taza de leche entera a 35 grados celsius y los vamos a batir durante un par de minutos hasta obtener una consistencia cremosa repetiremos ese proceso una segunda vez para obtener así un segundo recipiente con crema para batir seguido a eso vamos a estar llenando dos tercios de taza de medir con azúcar y ha llegado el momento de comenzar a trabajar con el hielo mi congelador desafortunadamente no puede hacer hielo automático por lo cual tuve que comprar una bolsa de 5 kilogramos de hielo puedes usar en realidad cualquier tipo de hielo para este proceso simplemente asegura que el hielo esté triturado para así aumentar el área superficial del hielo y mejorar el contacto de el hielo con los tazones si no puedes triturar el hielo con alguna máquina no te preocupes porque encontré a un otro uso para mi casa eroski le voy a tomarlo y voy a triturar el hielo a base de la precisa ciencia de agarrarlo a golpes y partirle a este hielo en su p y una vez triturado el hielo le vamos a agregar sal cuánta sal mucha sal aproximadamente una parte de sal por cada 4 partes de hielo por ejemplo un kilo de hielo te va a pedir que le eches 250 gramos de sal ahora buscaremos la manera de insertar nuestro tazón pequeño dentro del tazón grande asegurando que entre muy bien en contacto con la mayor cantidad de hielo posible puedes colocar hielo adicional para llenar los espacios donde veas oportunidad y ahora si comenzamos por agregar los dos recipientes de crema para batir a nuestra olla agregaremos también 450 mililitros de leche evaporada agregamos la azúcar y como estaré haciendo nieve de vainilla y obviamente agregaré 2 cucharadas de vainilla esta receta funciona también para otros sabores si vas a agregar chispas de chocolate o algún ingrediente sólido deberá esperar hasta después de batir de aquí en delante comienza el bello y cerrado proceso de batir muy bien esta mezcla esta es la parte más del proceso vas a estar batiendo esta mezcla en la configuración más baja de la batidora durante 15 minutos esta es la parte más tediosa es un poco tardado pero no es el fin del mundo trata también de recorrer las rodillas del tazón con la batidora después de esos 15 minutos estarás viendo que la mezcla de la nieve de vainilla se pone espumosa va a incrementar en tamaño sin embargo estarás viendo que todavía queda bastante líquida y te digo esto que no te preocupes esto es solo la fase 1 en este punto el terminar de hacer tu nieve ya solo es cuestión de tiempo en el congelador vamos ahora a cubrir nuestro tazón con una cubierta de plástico y esto entrará al congelador por dos horas con todo y el tazón de abajo al salir del congelador verás que ya tiene una consistencia más parecida a la nieve en este punto ya le puedes entrar sin embargo vale la pena hacer este siguiente paso vamos a empezar a batir espera antes de eso vamos a raspar las orillas del tazón para despegar los pedazos más congelados louis es esparcir el frío uniformemente por toda la mezcla vamos a batir nuevamente nuestra mezcla por un par de minutos hasta que veas que se empieza a formar una consistencia cremosa ya que lo ves así hay que actuar rápido tu nieve se va a empezar a descongelar muy rápido si no haces este siguiente paso tu nieve se va a descongelar en cuestión de 3 a 5 minutos vamos a tomar nuestros dos siempre confiables recipientes de vidrio como puedes ver nuestra mezcla de nieve ya está muy líquida por lo mismo vamos a cubrir estos dos tazones con de plástico y esto entra al congelador por un periodo de al menos 12 horas o ideal 24 horas en lo que esperamos esas 24 horas nuevamente te invito que le pueda dar like a este vídeo y que de pasar te puedas suscribir a mi canal y activar las notificaciones con la campanita la nieve de vainilla por su propia cuenta es muy muy buena pero quien va a negar que agregar chocolate o galletas a la ecuación es mala idea por lo mismo en una procesadora echaremos unas cuantas galletas y por y los vamos a procesar para así tener unos pedazos perfectos para añadir a nuestra nieve en realidad no necesitas un procesador para machacar la galleta solo segundo me quería ver muy nice para este vídeo y 24 horas después ahora sí nuestra paciencia ha cobrado frutos porque del congelador sale esta nieve que se ve exactamente igual a la que metimos ayer con la excepción de que ahora si va a retener su forma y se va a ver bastante mejor en un tercer recipiente de vidrio preferiblemente aunque no necesariamente limpio vamos a dejar caer 123 y porque no ya que estábamos acalorados y con mucho antojo hay una cuarta bolita de nieve de vainilla ahora lo único que podemos hacer para mejorar esto es bañarlas con un poquito de chocolate para nieve esto lo puedes hacer completamente al gusto y sin dejar que nadie te critique o te detenga el último toque será obviamente la galleta triturada y con eso esta nieve ya está 100% lista para que le entremos y un listo con eso queda hecha nuestra nieve de vainilla con chocolate y chispas de galletas vamos a probarlo a ver qué tal [Música] porque no aquí tengo el tazón vamos a seguirle entrando un poquito más [Música] que uno está en está muy muy ricos y con eso dicho muchas gracias nuevamente por ver este vídeo muchas gracias por dejar un like si te gusto lo que viste por favor déjame algún comentario cuál es tu sabor de nieve favorita déjalo abajo en los comentarios y el comentario que tenga más likes me voy a aventar esta receta de este sabor de nieve y lo voy a subir a mi instagram aparte de eso aquí abajo puedes ver cuáles son mis redes sociales siguen en instagram donde pongo historias recetas y contenido adicional muchas gracias nuevamente esto fue nieve de vainilla hecha en casa en cocina universal y nos vemos hasta la próxima

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