Croquetas Veganas Saludables Muy Cremosas y Crujientes!! Sin huevo y sin lácteos.

[Música] hola bienvenidos gracias por visitar el canal en el vídeo de hoy les voy a enseñar como preparó unas deliciosas croquetas 100% vegetales hechas a base de brócoli el brócoli de todas las verduras es la verdura que posee la mayor cantidad de proteína vegetal además de poseer fibras hierro calcio potasio magnesio y estas croquetas no son solo saludables sino que también son riquísimas son crocantes por fuera cremosas por dentro y se preparan super fácil si te gusta la receta no te olvides de dejar un me gusta y un comentario aquí abajo para que más gente pueda ver el canal y así el canal siga creciendo y vamos a la receta de estas deliciosas croquetas 100 vegetales vamos a usar una zanahoria la vamos a arrasar bien finita también vamos a usar un brócoli al brócoli lo vamos a enjuagar muy bien dejándolo un poquito en remojo y separando lo en partes para poder enjuagarlo bien una vez que está limpio lo podemos picar con un cuchillo o lo podemos colocar en una procesadora o licuadora para que quede bien triturado de esta forma y para darle un poquito de sabor a estas croquetas vamos a usar unos dientes de ajo que los vamos a picar bien también pueden usar cebolla o pueden usar puerro vamos a calentar una olla y a colocar 50 mililitros de aceite de oliva también puede ser cualquier otro aceite vegetal y ahí vamos a agregar el ajo picado vamos a hacer la salsa blanca o bechamel para que estas croquetas que en super cremosas una vez que se cocine un poco el ajo vamos a agregar tres cucharadas bien colmadas de harina de trigo vamos a ir mezclando con una cuchara y en este momento tenemos que estar bien atentos para que no se queme vamos a ir moviendo bien por unos segundos y vamos a ir agregando muy a poco un caldo un caldo vegetal puede ser un caldo también de legumbres porque no voy a usar leche vegetal voy a usar un caldo de verduras y voy a ir mezclando siempre esto más o menos va a durar entre 4 y 5 minutos yo se los muestro rápido para que vean todo el proceso como vamos agregando el caldo de a poco esta salsa blanca va a quedar super rica y en un momento vamos a cambiar vamos a dejar la cuchara y para que los grumos se vayan desarmando vamos a usar un batidor manual van a ver que va a quedar super lícita la textura de esta salsa blanca miren cómo va cambiando y una vez que comienza a hervir es que esta lista ven este es el punto empezó a hervir 4 minutos más o menos de cocción a fuego medio y ya está lista para que agreguemos las verduras el brócoli pueden hacerlo con cualquier otra verdura lo pueden hacer con zucchini con berenjenas lo pueden hacer con acelga con espinaca con la verdura que tenga de sus casas ahora vamos a agregar la zanahoria [Música] y vamos a darle sabor con condimentos en este caso yo voy a usar comino ustedes pueden usar los condimentos que más les gusten los que tengan en sus casas yo le sugiero el comino queda muy bien también voy a usar pimentón dulce o puede ser paprika dulce también voy a usar pimienta nuez moscada y sal a gusto y esto lo vamos a cocinar por 3 minutos más y cuando comienza a hervir ya está listo ahora vamos a colocarlo en un recipiente para que se enfríe y una vez que se enfrío lo vamos a llevar a la heladera por aproximadamente una hora una hora después vamos a armar las croquetas tenemos la harina de empanada yo estoy usando pan rallado y les quiero mostrar la consistencia miren que firme que quedó la consistencia de las croquetas la forma le pueden dar la forma que más les guste yo las voy a hacer chatitas porque las voy a cocinar al horno entonces las voy a cocinar vuelta y vuelta las vamos a pasar por el caldo y después por la harina empanada que puede ser harina de avena puede ser harina de mandioca pan rallado miren qué fácil qué es y quedan bárbaras las pueden hacer fritas si les gusta al horno les cuento que quedan buenísimas quedan super crocantes una vez que están todas listas las colocamos en la bandeja con un poco de aceite o un papel manteca y la llevamos al horno por aproximadamente 5 minutos de un lado las damos vuelta y cinco minutos del otro lado y ya están listas para disfrutar están buenísimas vale la pena probar esta receta si te gustó el vídeo no te olvides de dejar un me gusta y un comentario muchas gracias por asistir lo y nos vemos en la próxima receta