Como hacer un arroz con leche saludable - Sin azúcar y sin lácteos | Postres saludables ?
hola amigos bienvenidos a luchar contra la gastritis en este canal encontrarán recetas saludables entrevistas con profesionales de la salud y tips para combatir la gastritis háganos saber en los comentarios qué tipo de entrevistas les gustaría ver para incluirlas en el contenido el día de hoy vamos a preparar un postre muy popular el arroz con leche pero nosotros vamos a hacer una versión más sana y ligera sin azúcar afilada sin edulcorantes y sin lácteos esta receta tiene un sabor muy especial y va a satisfacer su antojo por algo dulce y cremoso vamos con la receta para 8 vasitos de arroz con leche vamos a necesitar una taza de arroz de grano corto ya que absorbe mejor los líquidos y sale más cremoso un litro de leche vegetal sin azúcar añadida para esta receta estaré utilizando leche de almendra media taza de leche de coco sin azúcar añadida para darle aún más cremosidad de 6 a 8 dátiles dependiendo del dulzor que estén buscando una cucharada de canela de preferencia elijan canela ceylon que es conocida como la canela original ya que tiene más propiedades antibacteriales y ayuda al control del azúcar en la sangre vainilla natural pueden utilizar un chorrito de extracto de vainilla pura o dos o tres centímetros de vaina de vainilla y para decorar vamos a utilizar arándanos deshidratados o pasitas y nueces lo primero que vamos a hacer será remojar los dátiles en agua yo los voy a dejar remojando la noche anterior pero si no tienen tiempo pueden hacerlo al menos con dos horas de anticipación [Música] [Música] y es así como quedan los dátiles después de haberlos remojado toda la noche como pueden ver están más suaves y serán más fáciles de licuar para darle un sabor dulce y delicioso a nuestro arroz con leche vamos a mezclar aproximadamente 750 mililitros de leche y reservamos el resto para más tarde ya que algunos tipos de arroz se absorben más los líquidos y tal vez necesiten más leche también vamos a agregar la canela la vainilla y los dátiles previamente remojado senagua no tiren el agua del remojo porque la vamos a usar más tarde y licuamos hasta que todo se incorpore perfectamente una vez que la mezcla esté lista agregamos el arroz a la olla y ponemos la mitad de la mezcla que acabamos de hacer y dejaremos que se cocine a fuego medio bajo hasta que suelte el hervor ya que ha soltado el hervor vayan agregando el resto de la mezcla poco a poco y remuevan suavemente la mezcla durante todo el proceso hasta que el arroz esté bien cocido esto nos ayudará a obtener esa cremosidad que estamos buscando y evitará que el arroz se pegue al fondo de la olla cuando el arroz esté prácticamente listo vamos a agregar la leche de coco y la incorporamos a la mezcla yo estoy usando solo media taza y esto le da la cremosidad necesaria sin agregarle mucho sabor a coco pero si ustedes desean que les quede aún más cremoso pueden agregar un poco más de leche si hace falta agreguen un poco más de la leche de almendra lo ideal es que la mezcla quede tan líquida como la que están viendo ahora en este punto pueden probar el arroz y rectificar el sabor si es necesario agregar un poco más de canela yo generalmente también agregue una pizca de sal ya que esto ayuda a realzar y potenciar los sabores dulces si sienten que le hace falta un poco de dulce agreguen un poco del agua de los dátiles se incorporen todo perfectamente y dejen que el arroz se termine de cocer y es así como queda como ven aún está bastante líquido pero si lo dejamos reposar por 20 minutos obtendrá una consistencia más cremosa y menos líquida ya que han pasado los 20 minutos les va a quedar así y ahora lo pueden decorar con los arándanos o pasitas y también le pueden agregar nueces o no se hace pecar lo que ustedes prefieran si lo dejan guardado en el refri para comer al día siguiente se va a ver así de seco pero no se preocupen lo único que tienen que hacer es agregar un poco más de leche para rehidratarlo también podrían agregar un poco del agua de los dátiles si quieren que les quede un poco más dulce mezclen todo perfectamente y volver a obtener esa cremosidad anímense a probar esta receta cuando tengan antojo de algo dulce y recuerden optar por postres más saludables y disfrutarlos con moderación si padecen de gastritis evita los postres altos en azúcares refinados en grasa o que contengan ingredientes irritantes como el chocolate si quieren ver más recetas no olviden suscribirse este canal darle manita arriba y activar la campanita de notificaciones fue a la lucha y nos vemos la próxima semana [Música]