Croquetas caseras de setas, muy cremosas y aromáticas

GastroTeka, canal de recetas. Hola a todos, bienvenidos al canal. Hoy voy a compartir una receta deliciosa y tradicional, Croquetas de setas, crujientes por fuera y muy cremosas por dentro. ¡Espero que te guste esta receta! ¡Vamos a empezar! 300 gr de setas. Yo he utilizado setas silvestres de temporada. Picar 100 gr de setas. Puedes usar las setas que mas te guste, incluso congeladas pero si las puedes conseguir frescas mejor. Estos 100gr de setas deben quedar bien picados. 500 ml de leche. Poner las setas picadas en la olla junto con la leche. Calentar la leche hasta que empiece a hervir. Junto cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar. 1/2 cebolla. Picar muy fina. 1 diente de ajo. Pica el ajo bien fino. Ponga aceite vegetal en una sartén (2 cucharadas) Ponga el ajo picado y sofreír un poco. Añada la cebolla picada. 1 pizca de sal. Pochar la cebolla hasta que esté transparente. Corta el resto de las setas en láminas (200gr) Agregar las setas. Cocinar unos 15 minutos. Ponga las setas cocinadas sobre una tabla de cocina. Picar muy fino. 1 pizca de sal. Es mejor agregar la sal cuando las setas ya están cocinadas. 80 gr de mantequilla. Ponga la mantequilla en la sartén. 2 cucharadas de aceite vegetal. 90 gr de harina todo uso. Cocinar la harina a fuego bajo durante 10 minutos aproximadamente. La harina debe quedar bien tostada. Añadir la leche en varias partes. Remover bien hasta que se absorba la leche. Cocinar a fuego bajo sin dejar de remover. La masa irá absorbiendo la leche. Cada vez que agregue leche la masa estará mas cremosa. Mezcle bien hasta que la harina de deshaga y quede bien integrada. ¡Suscríbete al canal! Compartimos muchas recetas deliciosas. ¡Muchas gracias! 1 pizca de sal. Pimienta negra al gusto. Nuez moscada al gusto. Pimienta de Jamaica (opcional). La pimienta de Jamaica le da un sabor muy bueno. Añadir las setas cocinadas y picadas. Mezclar bien. Ahora la masa está cremosa. Cocinar hasta que la masa empiece a despegarse de la sartén. En este momento hay que apartar del fuego. Ponga la masa en un recipiente. Extienda de forma uniforme. Tapar con papel transparente de cocina. El papel transparente debe estar en contacto con la masa. Guardar en la nevera 12 horas mínimo. 2 huevos. 1 pizca de sal. Batir bien los huevos. Al día siguiente la masa esta muy bien para trabajarla. Coja una cuchara de masa. Formar las croquetas. Pasar las croquetas por el huevo batido. Pasar por pan rallado o panko. Han quedado unas croquetas geniales. Las puedes congelar y freír cuando quieras. Freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas. Que sonido tan bueno, ya tengo ganas de probarlas 😋 Vaya dando la vuelta para que tenga un dorado uniforme. La croquetas son deliciosa esta receta con setas son una maravilla. Tienes un aspecto muy bueno, Voy abrir una para ver como están de cremosas por dentro. Si te gusta las recetas que compartimos no olvide dar like y suscríbete😍. Han quedado perfectas, estoy muy contento 😊. ¡Muchas gracias por ver! ¡Nos vemos en el próximo video! ¡Que tengas un feliz día!