Calamares fritos

hola bienvenido a mi canal de cocina cocina con carmín hoy haremos calamar frito para ello necesitaremos los siguientes ingredientes sal un calamar harina de trigo especial para freír pescado y opcional un limón para el que le guste lo primero que haremos será quitarle a sí la cabeza la cabeza una vez que tengamos la cabeza afuera procederemos para quitarle el pico solamente tenemos que hundir los dedos y para abajo y como veis ya está aquí el pico jalamos un poco y ya lo tenemos aquí lo tendremos que cortar por aquí por encima de los ojos así como veis ya está cortado perfectamente si queréis poderlo cortar lo podéis cortar por la mitad así para cuando enfría jce que se queda así o de tentáculo en tentáculo como veis aquí se encuentra la bolsita de ti la tinta del calamar de veréis de cogerla con los dedos por aquí por la punta para que no se escape la tinta la sala es así y ya tenéis aquí la bolsita que la podéis aprovechar por si queréis hacer un arroz negro levantáis por aquí y corta jce y así queda afuera donde se encuentran los ojos cogéis por aquí detrás y tiene otra bolsita blanca también deberéis de jalar un poco así y así también se queda limpio lo contáis así y eso es trozo también están para freírlos echarlo en algún arroz o lo que queráis estas partes junto al pico la tiraremos lo siguiente le quitaremos la saleta así la tenemos que ir hablando aquí tenemos uno y aquí tenemos la otra luego cogeremos la piel y la iremos también quitando así tan fácil como esto así con poco esfuerzo hace la piel de las aletas también la quitaremos una y de la otra tiraremos la piel y cortaremos las aletas por si la queréis echar en el arroz deberéis cortarla así si es para freírlas yo suelo cortarla en tres trozos así como está ahora limpiaremos el interior del calamar lo primero que deberemos quitarle esta parte la cogemos con los dos dedos y tan fácil como tirar de ella y aquí tenemos esta parte ahora intentaremos darle la vuelta al calamar para así poderlo limpiar por dentro si no si soy novato no podéis también podéis empezarlo a cortar así de esta forma sin tener que dar la vuelta y luego lo limpiáis por dentro cogemos el calamar por esta puntita pues la punta por el final del calamar intentamos meterlo para adentro así con el dedo así tenéis que darle para adentro y ahora con la ayuda si queréis de un palo así redondo como éste o con un tenedor algo que tenga lo vais apretando hacia adentro así así para adentro ya con cuidado que estoy muy grande así ya como veis le tenemos daba la vuelta y ya así podremos limpiarle todo esto que tiene dentro una vez que le hemos dado la vuelta le quitaremos todas estas cosas y que tiene por dentro y todos estos así lo iremos retirando ella así pagarlos le podemos también dar también dar con el cuchillo así para limpiarlo así y ya procederemos a enjuagar lo lo enjuagar hemos por dentro y por fuera y ya lo tenemos listo para cortar ya limpio le damos si queréis la vuelta otra vez así ahora vamos a cortarlo ponemos la mano encima y tan fácil como ir deslizando el cuchillo así trataremos que todas las rodajas tengan el mismo tamaño y ahora lo enjuagamos todo una vez enjuagado el calamar lo dejamos en un bol con rejilla para que así pueda escurrir todo el agua de enjuagarlo para que no salpique luego al freírlo ya ha pasado unos minutos que dejamos escurrir el calamar y vamos a echarle la sal casales al gusto le echamos sal y lo movemos todo así de esta forma para que coja todo el sabor por todos los sitios one todas las salsas lo siguiente será en a mirar lo cogemos parte del calamar lo introducimos así en la harina le damos vuelta para que coja de harina por todos los sitios así ya enharinado lo echamos en un cernidor o colador si lo tenéis le da hay unos cuantos golpes así y ya se quitará en la harina sobrante cogemos el calamar y tendremos un plato con una servilleta preparado para que así esté todo el calamar preparado para freírlos no hace falta que lo hagáis de uno en uno yo suelo ya como tengo más experiencia echar varias piezas así lo cojo lo pongo así y luego se le das ah ahora pasaremos a freírlos si tenéis freidoras la ponéis sobre 170 o 180 grados si no tenéis freidora y lo vais a hacer en una sartén por lo pondremos más bien en fuego alto una vez el aceite caliente iremos introduciendo el calamar para freír lo utilizaremos aceite de oliva o girasol en mi caso me gusta freírlo con aceite de oliva mientras se fríe tendremos preparado una fuente o un plato con una servilleta para que escurra el aceite ha pasado aproximadamente un minuto y ya nuestro calamar está frito ya como veis está adorado y listo para sacarlo le damos unos toques así para escurrir el aceite y le echaremos en la fuente para que así absorba el aceite del papel y haremos lo mismo con el resto de todas las piezas del calamar ya tenemos nuestro calamar frito y ya está listo para comer podéis hacerlo de esta forma echándole un poco de limón así por encima que está buenísimo también o también podéis echarlo en un bocadillo que un bocadillo de calama está riquísimo aquí en cada día es muy típico comerlo voy a probar uno a ver qué tal está riquísimo me falta el bocadillo para ponerlo dentro de cancha esta ha sido mis recetas de hoy es muy fácil de hacer y está muy rica espero que si os gustó si os ha gustado le deis a me gusta que compartáis con vuestros amigos suscribirse a mi canal y comentéis alguna cosilla que otra y bueno os dejo que se me va a enfriar calamar y estoy deseando de comerme lo bueno besitos y hasta el próximo vídeo [Música] y bueno hasta la próxima que nos veremos en el próximo vídeo pero inspiran una vez que yo contaba que siempre iba