Calamares rellenos

para la comida de hoy vamos a preparar calamares rellenos que cocinados de esta manera están deliciosos y para su elaboración vamos a emplear los siguientes ingredientes un kilo de calamares medianos tres huevos una cebolla de 350 gramos tres dientes de ajo perejil fresco 200 gramos de langostinos 35 gramos de pan rallado 125 mililitros de vino blanco pimienta negra molida aceite de oliva y salt ponemos un caso en el fuego con agua echamos dos juegos y lo vamos a conocer durante 15-20 minutos aproximadamente para que se pongan duro sus una vez limpio los calamares vamos a preparar el relleno para lo cual comenzamos troceando las patas y las aletas echamos los trocitos en un bol veamos los ajos y los troceamos los añadimos al gol esperamos los langostinos y las cabezas las echamos en un cazo a los troceamos y los añadimos al gol añadimos al gol el perejil fresco muy picadito pelamos los juegos que hemos conocido los perdimos en trocitos y los añadimos al bol añadimos la sar un poco de pimienta negra molida el pan rallado y el huevo restante y mezclamos todos los ingredientes muy bien con la ayuda de una cuchara rellenamos los calamares una vez relleno lo cerramos con un palillo de dientes rellenamos los calamares con la ayuda de una cuchara aunque no demasiado ya que al encogerse podrían reventar e ponemos una cacerola adecuada en el fuego añadimos 50 ó 60 mililitros de aceite de oliva y la cebolla troceada vamos a cocinar hasta que la cebolla esté tierna ya está la cebolla tierna y añadimos los calamares lo vamos a tener un minuto aproximadamente por cada lado añadimos el vino y vamos a cocinar durante un par de minutos añadimos 225 mil litros de caldo de haber conocido la cabeza colado rectificamos de sal si es necesario y agregamos el reto de relleno que nos ha sobrado tapamos la cacerola y cocinamos hasta que los calamares estén tiernos y la salsa viene che de vez en cuando nos movemos para evitar que se pegue y que se hagan bien por todos sitios a los 45 minutos ya están bien hechos apagamos el fuego y empatamos y aquí tenemos ya terminados y listos para comer estos deliciosos calamares rellenos como siempre daros las gracias por vuestra atención desearos un feliz y a y os esperamos en el próximo mobile a