💥ALBÓNDIGAS DE TOFU💥(veganas y sin gluten)

[Música] hola amigos bienvenidos de nuevo a mi canal hoy vamos a hacer unas deliciosas albóndigas de topo para hacerlas necesitaremos evidentemente los tofu 250 gramos vamos a usar una cebolla pochada que ya la tengo hecha para que no tengáis que esperar un vaso de arroz cocido vale pan rallado este sin gluten no pimienta negra perejil en polvo cebolla en polvo sal y él avena molida simplemente son copos de avena que yo he triturado y lo tengo siempre así para poderlo usar en lugar de harinas y también necesitaremos harina de arroz para rebozar o la que sólo hay sus as podéis usar si podéis tomar gluten pues harina de trigo mismo pues comenzamos lo primero que vamos a hacer es poner el tofu en un bol donde podamos machacar esta vez que he usado un toque que es un poquito blando pero para esta receta a mí me gusta mucho más el sagunto fumas kvitova le está resultado aún muchísimo de que en casa me encanta bueno las albóndigas y ahora vamos añadiendo bueno previamente me lavo las manos y vamos a ir añadiendo con los demás ingredientes también el arroz este es un arroz que me había sobrado aunque es como este es glutinoso a mí me gusta más también para esta receta hacerlo con un arroz así que esté más suelto tipo o un arroz bomba la ronda un malito de los que compramos normalmente en el súper este es que lo tenía de otra cosa [Música] aunque cualquiera trozo sirve vamos mezclado voy a echar un poquito de sal con una cucharadita porque la cebolla ya tenía que salir y el arroz también evidentemente no lo sé cocinado antes pues los he desechado sal la cebolla laso freis un poquito con un poquito de aceite al principio ya sabéis fuego fuerte y esposa a fuego bajo hasta que esté doradita para que se ordene antes pues le echáis sal voy a echando ahora como media cucharadita de pimienta una cucharadita en polvo [Música] por programas una cucharadita de cebolla en polvo yo lo compro por mayor esto porque me gustó tanto que incluso a veces deshidrató no encuentro cebollas así muy baratas ecológicas ojo y deshidrata la deshidratadora y así me lavo ya mismo una cucharadita de perejil en polvo y vamos a ponerle 2 cucharadas de avena molida ahora volvemos a mezclas para ver cuanto pan rallado le vamos a tener que echar el pan rallado no os pongo medida porque depende más bien del tofu de la cantidad de agua que tenga el tuco entonces taiz añadiendo hasta que puedas hasta que podáis armarla las bolitas sin que sea una sorpresa me y voy añadiendo vamos añadiendo de a poco primero por ejemplo dos y luego vamos de una en una realmente metiendo la mano es como se sabe no como un tenedor o sea que ahora lo que haré será volver a meter la mano e intentar armar la bolsa [Música] [Música] veis que todavía se le puede añadir un poco porque no hace falta tampoco mucho yo tampoco como cuatro razas [Música] si realmente ya está ya se ve perfectamente que se pueden armar bolas sin que se rompa entonces lo que vamos a hacer es dejar esta masa descansar un poquito en la nevera para que para que todavía era algo de líquido en la masa la avena y el pan rallado vayan absorbiendo y se vaya endureciendo más y luego no sea todavía más fácil que nos sea más fácil armar las albóndigas pues lo voy a llevar al reloj bueno pues ahora yo ya estoy haciendo las bolitas ya fijaos a reposar la masa y como os he dicho ya ha cogido todo el líquido que tenía el tofu y ya pues como quien dice se nos despega de las manos por me voy a quedar aquí haciendo las bolitas y ahora nos vemos ya estamos aquí vamos a freír las albóndigas las hemos pasado primero por harina de arroz he puesto un par de cucharaditas de aceite de oliva y las voy a ir friendo las podéis hacer también en el horno pero si las haces en el horno tienes que pasar la sopa no ponerles la harina por fuera o pinceladas con un poquito de aceite del mismo [Música] bueno aquí tenéis el resultado final de las albóndigas las hemos frito para que veáis cómo quedan súper jugosas como hize en una salsita [Música] mira las podéis congelar pero si las vais a congelar hoy doy dos consejos uno con geles así como están ahora una vez ya fritas y el segundo y creo que para mí el más importante es que el tofu no lo dejéis tan entero como yo lo he dejado sino más triturado porque el tofu en el congelador cambia la textura por lo tanto al no estar integrado os cambiaría la textura de la croqueta entera así que ya sabéis si las vais a congelar triturar el tofu bien con una batidora o lo que queráis bueno amigos espero que os haya gustado mucho y si es así compartirla darle a me gusta y suscribiros a mi canal un beso hasta la próxima