Mitarashi Dango Recipe | Best with Tofu or no Tofu? | みたらし団子

Hola bienvenido de nuevo a mi canal. Soy Mai con Miss Wagashi TV. Hoy os enseñaré a hacer mitarashi dango casero como este. ¿Quieres saber cuáles son los mejores ingredientes y las tarifas para el dango? Prueba esta receta. Te sorprenderá la masticabilidad y la suavidad perfectas del dango. Entonces empecemos. Como preparación, remoje sus brochetas en agua con anticipación. En un tazón, coloque el tofu suave. Triture el tofu suave con una espátula. Presiónalo y haz puré de tofu. Combine la harina de arroz glutinoso. Agregue azúcar Cucharada de agua y mezcle bien hasta que quede una masa suave. Ajuste la cantidad de agua que agrega. Para esta receta, uso tofu, pero si no tienes tofu, agrega agua en su lugar. La cantidad de agua está en la descripción. Con frecuencia me preguntan por qué algunas recetas usan tofu y otras no. En realidad, el dango con tofu y el dango con agua saben casi igual. Realmente no puedes saborear el tofu en dango. El tofu no se usa por el sabor, sino para lograr la suavidad perfecta del dango. Enrolle la masa en forma de cilindro. Divida la masa en 16 trozos pequeños iguales y enrolle cada uno en una bola pequeña. Prepara una cantidad generosa de agua en una olla y llévala a ebullición. Agregue dango al agua. Cuando el dango flote en la superficie de la olla, déjelos hervir durante otros 2 a 3 minutos. El tiempo total de ebullición es de unos 5 minutos. Retire el dango del agua y enfríelos en agua helada. El dango se vuelve más masticable y menos pegajoso al enfriarlo en agua helada. Salsa matarashi. Aquí están los ingredientes de la salsa. En una cacerola combine la salsa de soja, el mirin, el azúcar, la fécula de patata y el agua. Puede usar almidón de maíz como sustituto del almidón de patata. Revuelva bien con una espátula y caliente a fuego medio bajo. La salsa se ve turbia primero. Cuando la mezcla se haya vuelto clara y espesa, reduzca el fuego a bajo. Sigue revolviendo la salsa. Cocine por otros 30 segundos y apague el fuego. Completemos el dango. Seque el dango con papel de cocina. Sirva el dango en una brocheta. Deslice de tres a cinco en cada brocheta de bambú. Remojar la brocheta en agua con anticipación ayudará a tu trabajo. Freír el dango en la parte superior de la parrilla hasta que esté ligeramente marcado o freír el dango en una sartén antiadherente. Glasea el dango con la salsa mitarashi. Disfrute de su dango fresco de inmediato, pero si no lo come de inmediato, guárdelo en el refrigerador y en el microondas antes de comer. Mitarashi dango está completo ahora. Si tiene alguna receta específica que quiera aparecer en el video, deje un comentario o envíe un mensaje utilizando el formulario en la descripción. Gracias por ver Miss Wagashi TV y espero verte en mi próximo video. ¡adiós!