VENTRESCA DE ATÚN CON TOMATE # ADELGAZAR SIN HACER DIETAS

hoy preparamos una saludable mientras cada tubo con tomates vamos a necesitar nuevas pimientos secos lo primero que tenemos que hacer es abrirlos y meterlos en agua para que se hidraten i en una cacerola ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva vamos con la cebolleta no tenemos que cortarla muy fina porque después vamos a triturar la salsa y la ponemos a fuego medio una pizca de sal mientras se va cortando cortamos el pimiento verde primero en tiras y después en cuadraditos finas y los ponemos al fuego vamos a filetear dos dientes de ajo me la va revolviendo la escritura cortamos una guindilla cayena que le dará ese puntito picante fantástico para esta receta vamos con la señoras ya están hidratadas y les vamos a sacar la carne con ayuda de una cuchara es increíble la cantidad que puede llegar a salir de un pimiento aparentemente seco como española le da un sabor sensacional al listo vamos a abrir una conserva de tomate frito casero y se le añadimos al guiso con un poquito de agua aprovechamos todo el tomate del bote lo tenemos media hora a fuego medio y lo pasamos a un recipiente más alto para triturarlo con una batidora de mano enrique la estructura durante unos minutos hasta dejar una salsa perfectamente fina ya la tenemos la volvemos a pasar a la cacerola anterior es mejor hacerlo en una superficie más baja y plana vamos con la reina de la fiesta la ventresca se saca del lobo bajo del atún y es sin lugar a dudas la parte más exquisita que posee este pescado cada atún tiene dos ventajas como estas hay que separarlas de la piel de esta forma y con mucho cuidado fíjate como las grasas saludables del atún se meterán en la ventresca con la carne formando este auténtico manjar a hay que tener cuidado de separar las posibles espinas que tengan hacemos el mismo proceso con la segunda ventresca cortamos cada ventresca en cuatro partes en total tendremos 8 piezas y ahora viene el secreto de este delicioso plato hay que meterlas en tres casas las tendremos un minuto por un lado a fuego flojo las partes más gruesas las pondremos en el centro les damos la vuelta y las tendremos otro minuto por el otro lado no las nervios más tiempo porque si no se revisan y se desgracia el plato añadimos perejil picado muchas gracias por vernos si te ha gustado te agradeceríamos muchísimo un like para apoyar el canal de comida saludable síguenos en las redes sociales suscríbete si aún no lo has hecho y así no te perderás nuestras sanas propuestas subimos recetas y trucos todos los lunes y miércoles no dejes de ver nuestra receta de tomate frito casero que te dejamos al final en los créditos y en la descripción también te dejamos la receta de marmitako de atún y así es como queda esperamos que te guste y salud para todos