TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO - Recetas comida mexicana facil de preparar

o la reset eros y reset heras después del guacamole del otro día hoy seguimos con cocina mexicana unas tortillas de trigo para hacer las ponemos en un bol harina con una pizquita de sal y después mantequilla a temperatura de frigorífico desmenuzamos la mantequilla con los dedos integrando la con la harina cuando haya integrado y haya quedado con una textura arenosa añadimos el agua es mejor añadirle el agua de poco en poco porque es muy fácil pasarse la integramos también con la ayuda de los dedos y punto en mi caso como ha quedado un poco seca añado un poquito más de agua cuando haya quedado con una buena textura sacamos la masa del bol y procedemos a amasar la si no sabéis amasar en esa etiqueta roja explicó brevemente cómo hacerlo pasados unos 10 minutos de amasado cuando haya quedado con una textura elástica y suave como ves en las imágenes tapamos la masa y la dejamos reposar 20 minutos ahora vamos a hacer las tortillas primero hacemos unas pequeñas pelotillas con la masa de unos 40 gramos cada una de ellas lógicamente cuanto más grandes sean las pelotillas más grandes serán las futuras tortillas pero creo que 40 gramos es un tamaño bastante razonable cuando hayamos terminado con el paso anterior procedemos a darle la forma a las tortillas ponemos el encimera un poco de harina y colocamos una de las pelotillas encima aplastando la iss embadurnando la bien con la harina para que no se pegue después con un rodillo o una botella de vino si no tiene rodillo en casa le vamos dando la forma aplastando la bien intentando que quede de una forma lo más redondeada posible si tuviésemos una prensa para tortillas en casa mejor que mejor más rápido y fácil de hacer y nos iban a quedar unas tortillas perfectamente cilíndricas yo en realidad tengo una pero como no todo el mundo tiene quiero enseñarte que con el rodillo también se puede así que con paciencia que tenemos todo el tiempo del mundo le vamos dando la forma cuando haya quedado más o menos redonda y con un grosor muy finito que eso sí que es importante nos harán bien procedemos a su cocción en una plancha sartén a fuego medio metemos la tortilla y la dejamos que se cocine durante unos 30 segundos no debemos añadir ningún tipo de grasa a la plancha ya que se añadiese moss grasa a las tortillas no quedarían crocantes por eso es importante que el lugar donde las cocinamos sea antiadherente para que no se peguen veremos que comienza a burbujear esto se debe a que el aire encerrado en la masa se calienta y se expande pasados los 30 o 40 segundos le damos la vuelta y cocinamos durante otros 30 segundos más o menos y ya estarían listas si te ha gustado por favor clic en el me gusta que me ayudará y motivará a seguir subiendo recetas suscríbete al canal puedes seguirnos en las diferentes redes sociales en las que estamos las tienes en la descripción y que viva méxico y la cocina