🤩Te enseño La Famosa TARTA DE QUESO \"LA VIÑA\" o CHEESECAKE San Sebastián 🧀 ¡EL FAMOSO CHEESECAKE!

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este es el restaurante lavinia en san sebastián y está su tarta de queso que ya se ha hecho famosa en algunos lugares del mundo por su textura y su cremosidad fíjate cómo queda por dentro quieres conocer su secreto y lo fácil que es prepararla pues quédate a ver el vídeo que te lo cuento ahora mismo hola si es la primera vez que viene este de la bienvenida a mi canal mi nombre es belén y estoy en mi salsa i [Música] tarta de queso de la villa [Música] pues sí hoy voy a hacer una tarta de queso la viña la famosa tarta de queso los que me seguís desde hace tiempo sabréis que esta tarta ya la tengo publicada en el canal la publiqué el año pasado y os preguntaréis que porque la estoy publicando otra vez pues os lo explico ahora mismo resulta que la vez anterior la tarta me quedó buenísima lo que ocurre es que por la superficie se me costó demasiado porque digamos que es como un flan que por arriba se te queda a la capita esa negra pero luego por dentro está bien hecho pues le pasa un poco lo mismo digamos que no quedó bonita tuve comentarios muy buenos sobre la tarta pero si vais al vídeo y leáis los comentarios pues es verdad que también hay mucha gente que me decía [Música] entonces yo tenía clavada como una espinita porque esta tarta es que después la he hecho un montón de veces y nunca me ha quedado así se me ha quedado la tarta siempre con su color doradito por encima como tiene que quedar y díaz y que para quitarme esa espinita la he vuelto a grabar pero encima la elaboración la he hecho muchísimo más rápida en lugar de hacerlo todo manual y echando una cosa detrás de otra batir con las varillas como la vez anterior que también se puede hacer así y quedar riquísima no hace falta complicarse en absoluto con poner todos los ingredientes en una batidora ya bien sea de vaso bien sea manual o la típica minipimer los bates todos al molde y al horno y no necesitas más 40 minutos en el horno y ya verás qué cosa más rica la tarta que tiene que salir como si estuvieras sin terminar de hacer que tiene como que bailar es decir la tarta sale a medio cuajar pero no te preocupes porque ésta tiene que estar entre 5 o 6 horas mínimo reposo y ahí es donde termina de cuajar y luego cuando la corte bueno es que es cremosa parece mantequilla ya verás qué rica tu sigue mis pasos y te tiene que salir sí o sí vamos a ver cómo se hace empezamos estos son los ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro puedes tomar nota poniendo el vídeo en pausa aunque también te los dejo escritos en la caja de descripción en el vídeo anterior que ya tengo publicado en el canal de esta misma tarta también tienes las cantidades para un molde más grande lo primero que haremos es forrar el molde con papel de horno o papel vegetal yo lo merezco antes un poquito porque de esta manera es mucho más fácil adaptarlo al molde [Música] una vez cerrado lo reservamos y vamos a precalentar el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo y ahora ya así vamos a comenzar a preparar la tarta [Música] en el vaso de tu batidora pon los 4 huevos y el azúcar empate durante un poquito lo justo para que se mezclen en este caso no tienen ni que blanquean de aumentar su volumen [Música] enseguida le vamos a añadir el queso crema y la nata líquida crema de leche o crema para batir según se le llame en cada lugar [Música] y lo batimos todo un poquito para que se mezcle bien y por último le añadimos la harina y terminamos de batir para mezclarlo todo [Música] y ya tenemos lista nuestra mezcla así es como nos tiene que quedar más bien líquida en muy poquito espeso ahora vamos a verterla en el molde estas cantidades son perfectas para un molde de 20 centímetros no hay que llenarlo hasta el borde puesto que en el horno tiende a aumentar un poco su volumen y le damos unos golpecitos para eliminar las burbujas si no lo llevamos al horno que estarán precalentado a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 40 o 45 minutos como mucho la tarta ya lleva 30 minutos en el horno me quedan 10 minutos para sacarla y como ya ha cogido el tono dorado que me gusta ahora es el momento de colocarle por encima un papel de aluminio cubriendo la superficie para que no se siga tostando más y no se quede negra o más oscura así que voy a colocárselo [Música] pasado el tiempo sacamos la tarta del horno yo he tenido 40 minutos exactamente y mirad cómo me ha quedado aunque parece que está sin hacer pues así es como tiene que quedar ahora la tarta tiene que reposar al mínimo 45 horas fuera de la nevera hasta que enfríe pasado ese tiempo ya la puedes desmoldar y si quieres puedes comerla o si no guardarla en la nevera yo la he tenido exactamente 4 horas y media y ahora la voy a desmoldar [Música] mira qué pinta más buena ah ahora con mucho cuidado y ayudándome de dos platos le voy a dar la vuelta para quitarle el papel de la base y dejarla colocada sobre otro plato [Música] i y por último y como siempre le voy a hacer un corte para que veas cómo ha quedado por dentro [Música] mira qué aspecto más estupendo como puedes ver la parte del centro queda como más cremosa menos hecha pues es así como tiene que quedar [Música] y ahora voy a probarla porque yo no me puedo resistir [Música] esta tarta es una delicia y para mi gusto sigue siendo la mejor tarta de queso que he probado [Música] y has visto lo fácil que es hacer esta tarta de queso y cuando la pruebes es que ya verás como no vas a querer hacer otra es que lo tiene todo es rápida es fácil y lo mejor de todo es que está riquísima y te ha gustado el vídeo no olvides darle a me gusta y déjame aquí debajo tu comentario me encanta leerlos además siempre te contesto si no lo has hecho todavía suscríbete a mi canal es totalmente gratis y de paso pinchas la campanita que tienes aquí al lado y así cada vez que yo suba un vídeo nuevo o youtube te lo va a comunicar y no te vas a perder ni uno un besito nos vemos en la próxima receta chao [Música]

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