Tarta de Queso Japonesa súper esponjosa | Japanese Cotton Cheesecake

hola a simed y bienvenidos a cocina para todos últimamente he dicho que está de moda o al menos en instagram una tarta de queso japonesa conocida como japanese cotton cheesecake y con la pinta que tiene yo lo puedo resistir a hacerla de compartirlas con todos vosotros así que vamos a ver rápidamente los ingredientes que se necesitan 4 huevos un poco menos de media taza o 200 gramos de queso crema cuatro quintos de taza 200 mililitros de leche un poco menos de media taza 80 gramos de azúcar un poco menos de media taza o 50 gramos de harina de trigo el zumo de medio limón y la ralladura de la piel de un limón como normalmente queso cremoso metido en el frigorífico lo primero que tenemos que hacer es meterlo durante 30 segundos en el microondas para ablandarlo también lo podéis hacer a fuego medio en un cazo una vez fuera propuesto en este recipiente voy a pasar a batirlo cuando tengo una textura cremosa se le añade la leche y se vuelve a mezclar a continuación voy a poner la clara de los huevos en un recipiente grande y la yema en uno más pequeñito he hecho lo mismo con los huevos restantes y voy a poner el horno precalentar a 140 grados centígrados a la mezcla de queso y leche se le añade las yemas de huevos y se integran recuerda la mezcla para quitarle los trocitos de queso y se le añade la ralladura de limón el zumo de limón y la harina tamizando la se vuelve a mezclar el siguiente paso es montar las claras y para ello es muy importante que tanto las varillas como el recipiente estén muy limpios pues la clara está espumosa se le añade la mitad del azúcar se sigue batiendo pues no soy integrados en añade la otra mitad y se sigue batiendo hasta que el merengue esté listo una vez que se firme voy a añadir la mitad para otro mezclado se integra con movimientos envolventes y se hace lo mismo con la otra mitad una vez que la mezcla está lista la voy a poner en este molde 18 cm de diámetro el cual es cubierto con papel para hornear y untado en mantequilla se pone el borde dentro del horno sobre una bandeja honda y se pone agua a la bandeja para hacerlo al baño maría es muy importante que agua esté caliente si creéis que dentro de los ocho molde va a entrar agua lo que tenéis que hacer en formarlo por fuera con papel aluminio aunque yo he comprobado y en el miedo entrenado y ya voy a dejar que sea con calor por arriba y por abajo a 140 grados centígrados pasados unos 40 minutos se van a temperatura a 120 grados centígrados han pasado 20 minutos más y la tarta ya está lista así que para que no haya en contraste de temperatura brusco voy a dejar la puerta entreabierta durante 10 minutos y una vez fuera voy a dejar que se enfríe por completo sobre una rejilla ya la he desbordado y como podéis ver ha quedado perfecta ni se ha hundido por el centro ni se ha hundido por los lados vamos estéticamente ha quedado preciosa así que ahora vamos a ver cómo acaba por dentro y tachar atención a lo alta que ha quedado la tarta y lo perfecta que ha quedado la textura así que ya sólo queda pasar a probar un trocito estaba deseando que se enfriará para poder probarla así que a ver qué tal está mira no sé si lo escuchas pero vamos eso se escucha super esponjoso i bueno el padre por la cuchara la textura de esta tarta es increíble de verdad está buenísima ya comprendo por qué la llaman como el cheesecake porque es como si te metieras un algodón en la boca se disuelve y está deliciosa de verdad y el sabor tiene un sabor muy ligero al limón y a queso también está buenísima vamos os va a encantar si lo hacéis y para conservarla la tenéis que meter en el frigorífico para que así no se estropee así que ya sabes ya estaba en mitad del ave gusta a que suscriban este canal pinchando por aquí y también podéis ver un vídeo antiguo similar pinchando por aquí dejadme los comentarios más triste está japonesa o tartas cheesecake qué queréis que haga y nos vemos en el siguiente vídeo un besito y 2