TARTA PATRULLA CANINA / PAW PATROL CAKE | Mesa dulce de Tián

hola qué ok que bienvenidos un viernes más al canal y bienvenidos también al último vídeo de la serie donde os muestro las recetas que prepare para la mesa dulce del primer cumple de hoy os mostraré cómo decore la tarta inspirándome la patrulla canina [Música] para mí la tarta es una de las cosas más importantes de la mesa dulce en este caso ya sabes que la temática de la fiesta fue la patrulla canina o patrulla de cachorros pero la escuela tarta tiene el nombre de tienda y como no he utilizado cortadores específicos para hacerlo he podido personalizarlo os cuento que la tarta es de fondant así que es totalmente comestible pero los muñequitos que le puse para adornarlas son comprados de esta manera le quedan al cumpleañero de recuerdo aprovechó también para invitaros a nuestro canal personal y que veáis los vídeos del detrás de cámaras de como hicimos esta mesa dulce no os lo podéis perder y bueno dicho esto si quieres saber cómo de con esta tarta pues quédate a ver el vídeo porque empezamos ya empezaremos a montar la tarta sobre un stand giratorio y una base de cartón para tartas en la cajita de información os dejaré los ingredientes y los pasos a seguir para hacer los bizcochos el almíbar y la ganas del relleno y de la cobertura y también la cantidad aproximada de fondant que utilicé para decorar toda la tarta y mientras preparo la tarta os cuento que será de dos pisos uno de ellos es el que estáis viendo ahora que es el piso superior y tiene cuatro bizcochos de 15 cm de diámetro y el piso inferior se monta exactamente igual que éste y será de 3 bizcochos de 20 cm de diámetro en total es una tarta como para unas 50 personas aproximadamente cuando ya tengamos nuestra con la capa recoge migas puesta la llevamos a la nevera o refrigerador durante 30 minutos para que endurezca un poquito pasado este tiempo podemos poner la cobertura de ganache definitiva y para las tartas de fondant os recomiendo utilizar ganache en lugar de váter cream básicamente es porque la ganas es más resistente a los cambios de temperatura y si la hacemos combate el crimen mientras manipulamos el fondant sobre la tarta la batería se podría ablandar un poco aunque es cierto que sí se pueden hacer tartas de fondant con váter cream tan sólo tener en cuenta que son un poquito más delicadas cuando tengamos la tarta bien cubierta y lisa nos la llevamos a la nevera para refrigerar la durante unos 20 minutos mientras preparamos el fondant esta vez no voy a cubrir la tarta con una sola pieza de fondant utilizaré una técnica en dos pasos que hace que el forrado de la tarta sea muchísimo más sencillo aunque es cierto que esta técnica tiene sus ventajas pero también sus inconvenientes pero al final es mucho más sencilla de hacer y cuando no disponemos de demasiado tiempo lo mejor es simplificar primero recortamos un círculo de fondant para cubrir la parte superior de la tarta nos fijamos sobre la tarta con un poquito de pegamento comestible o agua hecho esto recortaremos un rectángulo de fondant con las medidas del perímetro de la tarta por la altura que en este caso es de 15 centímetros de alto y tiene un perímetro de unos 47 centímetros aproximadamente una vez recortado ponemos azúcar glas sobre el fondant para poder enrollarlo y ponerlo fácilmente en todo el lateral de la tarta pero antes os recomiendo poner un poquito de pegamento comestible o agua sobre la gana' ch para que el fondant quede bien fijado como veis es un método muy sencillo pero tiene una desventaja y es que se ve una línea en la parte trasera de la tarta y también se nota la junta de la tapa con las paredes lo bueno es que los bordes quedan con un ángulo bien recto es decir los bordes de la tarta no quedan redondeados y otro punto a favor es que la parte inferior de la tarta queda perfecta con el método tradicional es más común que el fondant se arrugue un poquito o se agriete pero bueno sabiendo esto es cuestión de elegir cuál es la prioridad en cada caso en mi caso lo que me hizo decidirme por esta técnica fue la falta de tiempo ya que tenía varios postres que preparar para la mesa dulce así que la técnica que utilicéis para forrar la tarta con fondant la dejo a vuestra elección un truco para disimular un poco las juntas es poner un trocito de fondant disuelto con un poquito de agua así creamos una pasta con la que podemos rellenar las juntas cuando esté seco se notará mucho menos ahora que ya tenemos las tartas forradas preparamos la base para ello he elegido fondant de color verde clarito y con un rodillo texturizado voy a crear un relieve sobre el fondant hecho esto lo trasladamos a una base para tartas y recortamos el sobrante otra cosa que me gusta hacer y que creo que queda muy bien es poner cinta adhesiva de colores tipo washi tape en el borde de la base de esta manera le damos un acabado muy bonito y todo queda más pulido ya que así disimulamos la unión del fondant con la base cuando terminemos ponemos un poquito de pegamento comestible y trasladamos la tarta encima de la base forrada ahora vamos a preparar la decoración de esta tarta sobre fondant rojo es tirado bien finito voy a recortar letras hasta obtener la frase un añito pero claro aquí podéis poner lo que más os guste ya que para eso son tartas muy personales ahora que ya tengo la frase voy a recortar una silueta en forma de hueso sobre el fondant blanco como veis me ayudó de una plantilla que dibuje con lápiz repaso las líneas de mi plantilla para que quede marcada la forma del hueso sobre el fondant así luego podremos recortarlo sin ningún problema eso sí para recortarlo os recomiendo utilizar un cuchillo o un bisturí bien afilado de esta manera haremos un corte limpio y preciso y también evitaremos pasar más de una vez por el mismo sitio cuando tengamos el huesito recortado pegamos las letras que teníamos preparadas y ahora pegamos el hueso en la tarta inferior confundan amarillo hacemos un chorrito bien largo para poder bordear el huesito y ya lo tenemos listo una cosa muy importante cuando hacemos tartas de varios pisos es asegurar donde que la tarta inferior no se hundirá por el peso de las tartas que van encima tener en cuenta que son tartas grandes que pesan por el fondant y el relleno y si no ponemos unos pilares unos palitos o algo similar que aguante el peso de arriba es muy probable que la tarta se acabe hundiendo por eso componer tres pilares en el centro de la tarta en forma de triángulo no corremos ningún riesgo eso sí recordad quitarlos a la hora de repartir el pastel cuando terminemos ponemos un poquito de pegamento comestible y colocamos la tarta superior encima y sin miedo ya que será muy estable [Música] ahora os mostraré cómo recrear este escudo en fondant lo primero que haremos es marcar las partes que debemos recortar y que por los demás elementos del escudo no se ven por ejemplo el escudo tiene varias partes que quedan tapadas por el nombre por eso os recomiendo dibujar las líneas que están ocultas para que el escudo se vea completo hecho esto ya podemos marcar el fondant para recortar todas las partes del escudo en este caso voy a recortar la parte exterior del escudo sobre fondant blanco que luego pintaremos de plateado [Música] y el huesito también lo marcaremos incluyendo las letras que ponen patrón ya que después de recortar la silueta pintaremos estas letras con rotulador de tinta comestible en color azul y cómo estos rotuladores son especiales para decoraciones comestibles los podéis encontrar en tiendas especializadas de repostería ahora marcamos y recortamos el escudo interior directamente sobre fondant de color rojo para crear las letras utilizaré dos tonos de fondant azul como habéis visto las letras tienen dos colores así que vamos a emular este efecto para ello estiramos el fondant y le cortamos una parte para poder encajar perfectamente un color con el otro a plantamos un poquito con el rodillo para que ambos colores se unan y ya casi lo tenemos listo para marcar las letras lo único que nos queda es curvar un poquito el fondant para que el efecto quede con forma ovalada ahora sí ya podemos marcar las letras sobre el fondant y recortarlo [Música] cuando tengamos las letras listas con el mismo rotulador azul de tinta comestible de antes marcamos un poquito los bordes las letras originales tienen como un borde azul oscuro así que de esta manera las letras de fondant quedarán muy parecidas a las originales también aprovechamos y marcamos unos puntitos sobre las letras que simulan como unos tornillos ya veis que no le falta detalle ahora sobre fondo blanco recortamos un círculo con una boquilla de 8 milímetros y 3 más pequeñitos con otra boquilla de 4 milímetros con colorante en polvo comestible plateado pintamos el escudo y estos circulitos que hemos recortado ya que no hace falta pintar el centro ya que allí iba pegada la otra parte del escudo una vez hayamos fijado la parte roja del escudo parece que está completamente pintado de plateado de esta manera no gastamos demasiado colorante en polvo los círculos pequeñitos que recortamos son para la abuelita del perro que tiene la letra y como veis es muy pequeñita por la que requiere algo de paciencia y un poquito de pulso para fijarla en su sitio pero ya os digo que lo bonito de hacer estas tartas es llenarlas de detalle ya que eso las hace únicas y si tenéis vuestro propio negocio os recomiendo que os fijéis mucho en los detalles eso es lo que le dará mucho más valor a vuestras tartas en los bordes del escudo voy a fijarle unos churritos de fondant de color azul de esta manera quedará muy parecido al original y creo que de las formas más sencillas de recrear este efecto hacemos lo mismo con el hueso del lobo y también con cada una de las letras pero en este caso le ponemos un chorrito de fondant de color amarillo una vez tengamos todos los elementos os aconsejo colocarlos sobre el escudo sin pegarlos todavía así podemos mover las letras hasta dejarlas en la posición que queramos cuando ya lo tengamos todo en su sitio sacamos uno a uno cada elemento y lo fijamos con pegamento comestible o un poquito de agua y ahora sí ya tenemos el escudo recreado en fondant y totalmente comestible preparado para fijarlo en la tarta pero antes recortamos dos tiras de fondant marrón y marcamos los bordes con estas tiras simularemos como una correa de cuero por eso recortamos una de las puntas para que sea más realista y también le hacemos unos agujeritos ahora sí ya lo tenemos todo listo para fijarlo en la tarta en la tarta inferior ponemos una tira de fondo al marrón y en la superior haremos una hebilla para que definitivamente tenga forma de correa ya veréis que esta hebilla se hace muy fácil tan solo debemos recortar unas tiras pequeñitas de fondant para formar un rectángulo también hacemos un churrito pequeño para poner el detalle en el interior de un agujerito cuando terminemos fijamos nuestro escudo decían patrón que os recomiendo no dejar endurecer por completo ya que necesitamos que se ajuste a la forma cilíndrica de la tarta así que lo mejor es hacerlo y poco después fijarlo a la tarta ahora con el mismo cortador con el que hice las galletas de vainilla y chocolate voy a recortar unas cuantas huellitas blancas que fijar en los laterales de la tarta también voy a texturizar fondant de color verde oscuro con el mismo rodillo con el que marqué la base así le daré textura a los arbustos de la parte inferior de la tarta para ello utilizó un cortador en forma de nube y para que tenga forma de arbusto y poder ponerlo de pie recortamos un lateral podemos hacerlos de distintos tamaños para crear el efecto de arbustos entre los perritos de la tarta ya sólo nos falta poner los demás muñecos de la tarta y la tendremos terminada como veis con esta técnica de forrado el fondant queda muy liso en las paredes y totalmente recto los bordes así que ahora sí ya tenemos la tarta terminada para la fiesta os cuento que hice los bizcochos con tres días de antelación y dos días antes de la fiesta empecé a decorarla la conserve a temperatura ambiente dentro de una caja de cartón y llegó perfecta al día del evento fue todo un éxito y hasta aquí el vídeo de hoy y con el terminamos en la serie de la mesa dulce del primer cumpleaños de tiempo y recordad que nuestro canal personal tenéis algunos vídeos del detrás de cámaras de cómo hicimos esta mesa dulce allí podeis vernos a fer ya mí sobreviviendo unas semanas muy duros de grabación no los podéis perder si te ha gustado el vídeo dale al me gusta y compártelo para que lo vean tus amigos o familiares y quizás te la dan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades tienes más información en la descripción de este vídeo espero que hayáis disfrutado esta serie tanto como nosotros es que sirva de mucha ayuda y ya nosotros nos vemos el próximo martes con una nueva receta fácil hasta el frontis cupcake kers