CUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE | Mesa dulce de Tián | PAW PATROL

hola cupcakes bienvenidos un viernes más al canal y bienvenidos también a la serie donde muestro las recetas para la mesa dulce del primer cumpleaños de tian hoy haremos unos cupcakes de naranja y chocolate [Música] bueno como ya sabéis me encantan los cupcakes creo que eso ya lo habrán notado y por eso siempre que alguna mesa dulce no pueden faltar en esta ocasión son de naranja y chocolate una combinación deliciosa y que seguro que muchos de vosotros ya habéis probado para personalizarlos les he puesto un tope con la temática de la fiesta y también unos sprinkles de colores y de huesitos así se integran perfectamente con el resto de dulces hay antes de que se me olvide os recuerdo que este domingo nuestro canal personal publicaremos la recta final del detrás de cámaras bay como hicimos esta mesa dulce nos re perdáis y ahora sí si quieres saber cómo se hacen estos deliciosos cupcakes pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para el bizcocho necesitamos harina de trigo común todo uso huevos mantequilla sin sal azúcar leche jugo y ralladura de naranja y polvo de hornear o levadura química para empezar ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en la batidora y lo batimos todo junto a velocidad media durante 5 minutos [Música] pasado este tiempo añadimos los huevos y yo os recomiendo batirlos un poquito antes de añadir los de este modo se integran mucho más fácil con el resto de ingredientes y también os aconsejo añadirlos uno a uno esperando a que se mezclen bien antes de añadir el siguiente cuando estén integrados en un colador ponemos la harina y el polvo de hornear damos unos golpecitos y en un momento tendremos estos ingredientes tamizados y listos para mezclar y para ello batimos a la velocidad más bajita que nos permita la batidora ya que así no se desarrolla el gluten de la harina y al final tendremos un bizcochito esponjoso y suave cuando ya no veamos restos de harina en la masa añadimos la leche y seguidamente también añadimos el jugo de naranja recién exprimido y la ralladura esto es lo que le dará el sabor al bizcocho y creedme esta es la manera más fácil y natural de conseguir unos cupcakes con un rico sabor a naranja seguimos batiendo durante unos minutos más y una vez se haya mezclado todo comprobamos que en el fondo del bol no se han quedado ingredientes sin batir si es así pasamos a rellenar nuestras cápsulas o capas y llos siempre utilizo cápsulas de tamaño estándar que son las que tienen 5 centímetros de diámetro en la base 7 centímetros en la parte superior y 35 cm de altura y como veis los rellenar es tan solo un poquito más de la mitad ya que no quiero que queden demasiado grandes ni que sobresalgan mucho por encima de la cápsula así quedarán perfectos para la decoración que quiero hacer teniendo en cuenta el tamaño de las cápsulas y la cantidad de masa que puse en cada una de ellas os cuento que me salieron 14 cupcakes así que después tendré que hornear los otros dos pero ahora ya me puedo llevar estos al horno que lo tengo precalentado a 180 grados celsius con calor arriba y abajo y sin ventilador en mier no tardaron 22 minutos en estar listos pero como siempre os digo esto depende de cada horno recién salidos del horno los dejamos en la propia bandeja para que reposen durante 5 minutos ya que se los intentamos sacar ahora se pueden romper pasados los cinco minutos ya no hay peligro así que los sacamos de la bandeja para que no crean humedad en la base recordad que si los dejamos mucho tiempo en la bandeja la cápsula se empieza a despegar por la humedad que se crea en su interior por eso lo mejor es dejarlos enfriar por completo en una rejilla una vez frío los almíbar amos este paso es totalmente opcional pero es muy recomendable ponerlo sobre todo si los cupcakes no son para consumir en uno o dos días y si ponéis almíbar podréis hacer los cupcakes hasta tres o cuatro días antes del evento como estaban liberados se mantendrán jugosos hasta el día de la fiesta os cuento que el almíbar si haces súper fácil tan solo tenéis que poner en una olla a fuego bajito un poquito de agua azúcar y la esencia o extracto que más os guste yo utilice esencia de vainilla lo dejáis así más o menos durante un minuto o hasta que se disuelva el azúcar hecho esto ya podemos hacer la crema de la decoración y para ello necesitamos azúcar glas también conocido como azúcar impalpable o azúcar flor leche mantequilla sin sal cacao en polvo sin azúcar y extracto o esencia de vainilla ponemos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en la batidora y la batimos a velocidad alta durante 5 minutos este proceso es muy importante para que la mantequilla se vuelva esponjosa más blanquita y sobre todo para que pierda un poco de sabor a mantequilla parece mentira pero una mantequilla mal batida queda con un sabor demasiado fuerte y predominante por eso debéis utilizar mantequilla sin sal y batir la muy bien pasado este tiempo comprobamos que está bien batida si es así sobre un colador añadimos el azúcar glas junto al cacao en polvo sin azúcar y ahora si le damos unos golpecitos al colador para tamizar lo todo junto y evitar grupitos en nuestra crema como veis tiene bastantes grumos por la humedad por eso es muy importante tamizar lo hecho esto os aconsejo remover un poco la mezcla para que la mantequilla absorba un poquito los ingredientes secos y así evitamos que al batirlo salga todo volando cuando lo tengamos listo batimos nuevamente a velocidad alta durante 5 minutos más [Música] pasado este tiempo bajamos la velocidad para añadir el extracto de vainilla y la leche a temperatura ambiente esto es necesario porque el cacao es un ingrediente muy seco por eso es importante hidratarlo para que la water cream quede más ligera y cremosa una vez lo tengamos todo integrado ya tenemos la batería cream lista para decorar en este caso utilizo una boquilla o duya de estrella abierta es de 14 mm de diámetro y con ella haré un copetito no muy alto ya que luego decoraremos la parte superior con un top air para darle color le pongo unos cuantos videos de azúcar de colores y también le añado unos muy bonitos que tienen forma de huesito y le van perfectos para la temática de la mesa dulce finalizamos con el top el que tiene el logo de tea and patrón que como veis consta de dos pegatinas personalizadas fijadas a un palillo y si no lo habéis visto todavía os recuerdo que nuestro canal personal los mostramos como los montamos y ahora si coronamos nuestros cupcakes y ya los tenemos listos para la fiesta pero antes de eso voy a probar uno porque la verdad es que no me resisto y como me salieron 14 cupcakes y para la fiesta tan solo necesito 12 pues puedo mostraros cómo se ve la textura esponjosa de este cupcake claro el sabor nos lo puedo mostrar pero si os puedo decir que es una combinación de sabores que nunca falla además la crema está hecha con cacao puro 100% y eso le da un sabor muy rico y ya veis está tan bueno que no deje ni las miguitas y está aquí la receta de hoy recordad que nuestro canal personal estamos subiendo más vídeos sobre esta mesa dulce vídeos que recomiendo para ver el detrás de cámaras y donde estamos más trucos y consejos y ya si te ha gustado la receta darle al me gusta y compártelo para que la vean tus amigos o familiares y quizás te hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades tienes más información en la descripción de este vídeo y ya nosotros nos vemos nuevamente este martes con otra vídeo receta de la mesa dulce del cumple de tian hasta pronto cake ers