GALLETAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE | Mesa dulce de Tián | PAW PATROL

o lakers bienvenidos un martes más al canal y bienvenidos también a la serie de muestro las recetas para la mesa dulce del primer cumpleaños de tian hoy haremos unas galletas de vainilla y chocolate con forma de huella de perro [Música] estas galletas me encantan y son una opción perfecta para mesas dulces ya que se pueden hacer con muchísimos días de antelación de hecho si habéis visto el vídeo del detrás de cámaras que publicamos el domingo nuestro canal personal sabréis cómo hicimos para que estén perfectas para el día del evento en este caso como la temática de la fiesta es de la patrulla canina o patrulla de cachorros la he hecho con forma de huella de perro pero si queréis podéis utilizar otros cortadores para que encajen con la temática de la mesa dulce que habéis elegido así que si quieres saber cómo se hacen pues quédate a ver el vídeo porque la receta empieza ya para hacer estas simpáticas galletas necesitamos harina de trigo común todo uso mantequilla sin sal azúcar glas también conocido como azúcar impalpable o azúcar flor fécula de maíz o maicena si no lo conseguís la podéis sustituir por más harina de trigo común todo uso un huevo extracto o esencia de vainilla y una pizca de sal empezamos poniendo la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora junto al azúcar glas pero antes de integrarlo lo tamiz amos para evitar que el azúcar se apelmacen subimos poco a poco la velocidad para evitar que la azúcar salga volando y dejamos la potencia de la batidora a velocidad media y ahora batimos durante 5 minutos para que se integren ambos ingredientes y la mantequilla se vuelva más cremosa pasado este tiempo batimos un poquito el huevo y lo añadimos a la mezcla dejamos que se integre y después añadimos el extracto de vainilla ahora es muy importante comprobar que todos los ingredientes están bien integrados ya que a veces se quedan partes sin batir en el fondo del bol si está todo bien en un colador ponemos la harina de trigo común todo uso junto a la fécula de maíz o maicena damos unos golpecitos al colador y en unos segundos lo tendremos todo tamizado ahora añadimos la pizca de sal y batimos a la velocidad más bajita que nos permita la batidora lo dejamos así hasta que ya no veamos restos de harina en la masa cuando ya tengamos la masa lista la dividimos en dos partes y formamos una bola con cada una de ellas como veis la masa no es pegajosa y al tocarla no quedan restos de las manos ahora sobre el papel encerado o de horno ponemos una de las mitades de la masa ponemos otro papel de horno encima y con un rodillo la planeamos hasta dejarla de un grosor de 6 milímetros aproximadamente este grosor es perfecto para este tipo de galletas ya que se hornean en poco tiempo y quedan blancas y crujientes una vez la tengamos lista nos llevamos la masa a la nevera o refrigerador durante dos horas como mínimo y con la otra mitad de la masa hacemos lo mismo pasadas las dos horas sacamos la masa de la nevera y ya tenemos la masa perfecta para recortarla con nuestro cortador de huella de perro os aconsejo ponerle un poquito de maicena al cortador para que no se pegue a la masa así es más sencillo que la masa se quede en el papel y no se venga con el cortador pero si igualmente se pega el cortador no pasa nada con una espátula o un cuchillo podemos retirarla con un poquito de cuidado por lo general esto suele pasar con las galletas que recortamos más así el exterior de la masa ya veréis que las que recortamos del interior de la masa se quedan en el mismo sitio cuando tengamos toda la masa recortada retiramos los excesos para que no nos molesten cuando trasladamos las galletas y ya directamente las dejamos boca abajo sobre una bandeja con papel de hornear siempre debemos asegurarnos de dejar un poco de espacio entre ellas ya que durante el horneado se expanden un poquito y en este caso sólo hago 8 galletas en cada tanda porque tenemos que poner los palitos y no caben más en esta bandeja pero si vosotros no vais a poner el palito podéis hornear más galletas en la misma bandeja y ahora la masa restante la volvemos a amasar y estirar esta vez con un grosor de tan solo 2 milímetros cuando ya no tengamos recortamos unos rectángulos para cubrir el palito que pondremos en las galletas una vez tenemos los rectángulos recortados ponemos el palito sobre la galleta y la cubrimos con el trozo de masa presionamos un poquito con los dedos para que se peguen las masas y durante el horneado ya quedarán bien fijadas y os cuento que estos palitos son especiales para galletas ya que son aptos para el horneado cuando tengamos todas las galletas preparadas las llevamos al horno precalentado a 180 grados celsius con calor arriba y abajo y preferiblemente sin ventilador en 10 minutos tendremos las galletas horneadas os cuento que puse otra bandeja en la parte inferior del horno para que no les diera tanto calor por debajo y así las galletas queden más blancas recién sacadas del horno las dejamos en la misma bandeja para que enfríen un poquito durante 10 minutos pasado este tiempo ya las podemos dejar directamente sobre la rejilla para que enfríen por completo cuando estén frías ya las podemos tocar sin ningún miedo a que se rompan como veis el palito ha quedado bien fijado y la parte inferior ha quedado blanquita pero crujiente ahora con un poquito de chocolate derretido vamos a marcar los detalles de la patita esto no solo lo hago para que se vea mejor el diseño de la galleta sino que estas galletas con un poquito de chocolate están muy ricas como veis con un palillo acomodo el chocolate para llegar a todos los sitios golpeamos un poquito la galleta para asentar el chocolate y lo dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que el chocolate endurezca y ya sólo nos falta ponerle un lazo en este caso es de color azul para que vaya acorde con la temática de la fiesta el lacito es totalmente opcional pero me parece una forma muy rápida y sencilla de decorarla y como dije al inicio estas galletas se pueden hacer con varios días de antelación yo las hice nueve días antes de la fiesta y las guardé en una cajita de metal a temperatura ambiente así se conservan súper bien y hasta aquí la receta de hoy recordad que nuestro canal personal estamos subiendo más vídeos sobre esta mesa dulce vídeos que recomiendo para ver el detrás de cámaras ya que allí también nos damos muchos trucos y consejos y ya sabes si te ha gustado la receta dale al me gusta y compártela para que la vean tus amigos o familiares y quizás te la hagan algún día quién sabe suscríbete a este canal a nuestro canal personal y síguenos en facebook twitter e instagram para conocer más novedades tienes más información en la descripción de este vídeo y ya nosotros nos vemos este viernes con otra nueva vídeo receta para la mesa dulce del cumple de tian hasta pronto cupcake ers