B0LLITOS DE VAINILLA Y CHOCOLATE RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

hola a todos bienvenidos a canal dulce y la receta de hoy es bollitos de vainilla y chocolate unos fáciles y rápidos bollitos que lo vamos a tener perfectos para nuestros desayunos o meriendas queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y comienzo explicando los que ya tengo aquí dos huevos que he separado las yemas de las claras las yemas las vamos a reservar para luego al final porque con ellas tenemos que pintar nuestros bollitos entonces las quito de aquí las claras las voy a pasar al bol donde vamos a añadir el resto de los ingredientes para preparar nuestra masa ahí aprovechó lo que queda aquí en el bol porque ahora a continuación tenemos que añadir 100 gramos de azúcar no es un bollo así demasiado dulce pero luego tener en cuenta que le vamos a aportar un poquito de dulzor añadiéndole el chocolate ahora a continuación vamos a añadirle 12 gramos de levadura seca de panadero en mi caso porque perfectamente la podréis cambiar por 25 gramos de levadura fresca de panadero una cucharada de esencia de vainilla ahí y si quisieras también añadirle otro toquecito de sabor por ejemplo añadiendo la ralladura de limón o de naranja también lo podréis hacer aquí tengo 200 mililitros de leche tibia la leche podemos utilizar la que nosotros podamos tomar en casa o estemos acostumbrados a tomar en casa hasta incluso la podréis cambiar por bebida vegetal como pueden ser de soja de avena de almendras nada por lo que vosotros estéis acostumbrados a tomar en casa disolvemos bien esa azúcar y la levadura lo he cogido las varillas porque me va a ser más fácil una vez veo que la levadura y el azúcar la tengo bien disuelta vuelvo a cambiar a la paleta porque ahora vamos con él con el paso de la harina aquí tengo 550 gramos de harina de trigo común la de todo uso y me preguntáis muchas veces en los comentarios que si podéis cambiar esta harina por harina de fuerza si perfectamente se puede cambiar la misma cantidad yo preparo estos bollitos con harina de trigo común porque es la más fácil y la más económica y también para que veáis que con harina de trigo común también los bollitos quedan perfectos y comenzamos a amasar vamos a amasar con la paleta hasta donde nos deje y una vez ya no podemos seguir amasando con la paleta que vemos que nuestra masa está seca como estáis viendo en la imagen es el momento de añadir 60 gramos de mantequilla no la tenemos que añadir al principio es importante de añadirla después ahora en este momento porque porque necesitamos que la masa parezca que se rompe que se corta si veis que la masa se abre parece que se ha estropeado no seguimos avanzando hasta de nuevo unir todos los ingredientes y de nuevo haber formado una masa una vez ya la tenemos voy a sacar la masa a nuestra mesa de trabajo porque me va a ser mucho más fácil más cómodo el terminar de amasar la isie y yo como sirviendo estoy preparando esta masa a mano pero perfectamente se puede preparar en robots que tenemos robots pues vamos a aprovecharlo con porque con tan solo tres o cinco minutos tendremos lista nuestra masa ahora que estamos amasando a mano pues nos llevará aproximadamente unos 15 a 20 minutos sabemos que nuestra masa cuando tenemos este tipo de masaje está completamente lícita mira vamos a hacer que un poquito la imagen beige lícita pero habéis visto que no he añadido nada más de harina para que luego el pollito quede viene esponjoso y beige que la apretó así y aún se pega en las manos pero no le vamos a añadir nada de harina seguimos amasando y vais a ver que con el tiempo y el amasado vais a obtener ese tipo de masa vuelvo a volear porque como la despacho rado aísla el roto como quien dice le doy otra vez forma y una vez ya la tenemos vamos a darle el tiempo de reposo cogemos un bol al bol le vamos a añadir un poquito de harina nada un poquito así como esté hirviendo esa harina la vamos a repasar por el bol por las paredes del bowl así como me estáis viendo una vez la hemos repasado el exceso de harina que nos sobra esta la vamos a quitar la quitamos las añadimos otra vez donde tenemos toda nuestra harina para aprovecharla y ahora si colocamos nuestra masa y la vamos a dejar reposar hasta que nos duplique del volumen aproximadamente de 1 a 2 horas el tiempo va a depender un poquito de la temperatura que nosotros tengamos en casa y transcurrido el tiempo la nuestra ya la tenemos sacamos para quitarle nada ligeramente el aire que ha obtenido nada le vamos a dar una masa dow muy ligero esto va a ser un visto y no visto aprovechamos la masa que queda aquí en el bol ahí le damos ese amasado que os comentaba y estáis viendo que parece que queda pegajosa la masa no no no añadir nada más de harina que vais a ver que no es necesario amasamos y una vez vemos que la hemos convertido otra vez en la masa esa lista que os comentaba la tenemos lista para añadir el chocolate que os comentaba también aquí tengo 80 gramos de chispas de chocolate que no tenemos chispas de chocolate en casa y tenemos una tableta de chocolate en casa nada las cortamos en trocitos le añadimos ahora como estáis viendo y estos poquitos me lo voy a dejar para luego decorar por encima para que quieren así más bonitos entonces que no tenemos de este tipo de chispas cogemos la tableta cortamos en trocitos los añadimos volvemos a amasar nada que veamos que se han mezclado esas chispas sobre los trocitos de chocolate por nuestra masa vamos a formar un rulo así para darle para ahora a partir de las porciones sacar las unidades ahí lo tenemos y ahora lo que yo voy a hacer es sacar las porciones a ojos como siempre os digo que las queremos pesar para que todas las porciones tengan el mismo peso perfectamente lo podéis hacer yo voy a sacar en total 12 bollitos saco 6 de este lado ahí vuelvo a medir otros 3 en la parte que he cortado a la mitad así más o menos vuelvo a repetir el mismo paso por este lado y así tengo 12 bollitos ahora nos toca golear iba a ser bien fácil estáis viendo que es súper pegajosa no añade jce nada más de harina si acaso no pudierais hacer con la masa como mucho vais a añadir un poquito de harina en la mesa de trabajo y nos vamos a mojar las manos nada muy ligero nos salvamos y ahora es cuando viene la parte de adornar los veis si queréis adornarlo pero eso también es una parte opcional porque si os sale el chocolate que hemos añadido por la parte de fuera yo os queda bonito pues no es necesario le añadirle más pepitas de chocolate bolt veamos cómo estáis viendo ahora mismo y yo lo voy a ir colocando en una bandeja hasta para horno que a la bandeja le he colocado un papel de horno papel sulfurizado también conocido como papel en mantecado ya habéis visto qué fácil es formar este bonito que solamente es volear darle así si es necesario un poquito de decoración con esas chispas de chocolate y mirar lo que os decía añadimos un poquito de harina en nuestra mesa de trabajo pero no a la masa sino solamente a los dedos como os estáis viendo en la imagen pero si bien es que es necesario no añadir más cantidad de harina para que luego no salga un bollito bien esponjoso adornamos ahí una vez ya le hemos dado la forma y hemos goleado terminamos de bolear en nuestra palma de la mano y tan fácil como lo que estamos viendo nada esto es coser y cantar es súper fácil este bonito y están buenísimos luego los vais a ver mirar veis otro que me lleva a la bandeja una vez que los tenemos todos ahora los vamos a dejar reposar nada durante unos 10 minutos aproximadamente vamos a ir viendo los los dejamos reposar y mirar qué fácil es y qué pintitas que ya están diciendo come me ahora una vez ha transcurrido el tiempo vamos a batir o mezclar un poquito porque no necesita mucho las yemas que habíamos reservado nada con la misma brocha pincel ahí rompemos un poquito las yemas mezclamos y lo tenemos esto es vamos facilísimo lo tenemos pues ahora vamos a por nuestros pollitos que ya los hemos tenido reposando pintamos ligeramente muy suave para no pinchar la masa y que baje que pueda bajar la masa para abajo después de haber fermentado así nada una vez ya los tenemos bien pintados no los llevamos al horno no hace falta precalentar leds ni nada horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 20 a 25 minutos aproximadamente y me preguntáis si no tenemos calor arriba y abajo no pasa nada el mismo tiempo vamos a poner nuestro horno a la misma temperatura pero solamente hornear abajo una vez ya los tenemos los nuestros han estado en total los 30 minutos sacamos dejamos enfriar y ahora un muestro cómo queda el bocado por dentro queda de maravilla mirad qué maravilla mirad qué blanditos guau guau guau guau luego te vas llevando esos trocitos de chocolate también si los quereis abrir por el centro y rellenarlos de cualquier mermelada mermelada de fresa de queso a mí me encanta también cuando les doy un toquecito de queso de untar vamos queso crema quedan de maravilla mirad mirad lo rompo otro es que quedan súper blanditos esponjosos a ver que no lo rompa mucho que quiero enseñar o lo bien mirar mi edad baja y habéis visto lo fácil que es preparar esta masa y cómo se prepara y cómo se forma este pollito nada boleando y ya le tenemos lo que yo os decía que le queremos dejar un poquito por el medio y darle hace un toquecito por ejemplo mantequilla y mermelada queso de untar y mermelada queso de untar y mermelada está buenísimo nada una receta que os animo a que hagáis en casa porque es que segurísimo que os va a encantar ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos