Crema pastelera de vainilla y de chocolate | receta mas facil

hoy en catástrofe la cocina crema pastelera vamos a preparar una crema pastelera muy fácil y rápida de vainilla o chocolate y ya verán que queda con una consistencia bastante firme pero a la vez creemos y está perfecta para rellenar tus pasteles o postres de hecho tengo ya por ahí si no han visto en el canal un canal de un canal una una receta de profiteroles en el cual utilizó la crema pastelera como base para la crema muselina o musel en persona lo han visto aquí les dejo el link aquí y bueno mejor vamos rapidísimo a la receta quédense con mí comenzaremos por poner en órbita 500 mililitros de leche si como yo vas a utilizar media vaina de vainilla entonces con un cuchillo filoso haz una abertura o incisión por la parte del medio tal como se muestra en el vídeo añadimos a la leche media bajita de canela y la media vaina de vainilla puedes utilizar también esencia de vainilla o pasta de vainilla calentamos a temperatura media baja y justo cuando comience a hervir retiramos y vamos a dejar reposar por unos 5 a 10 minutos para atemperar la leche mientras tanto vamos a batir bien 2 huevos con 125 gramos de azúcar yo estoy usando los huevos completos pero si quieres que tu crema pastelera quede de un color amarillo más fuerte entonces utiliza 3 yemas y les recuerdo que los ingredientes en gramos y tazas también los pueden encontrar en la cajita de información continuando con la receta vamos a comenzar e incorporar 50 gramos de maicena batimos bien bien bien hasta remover todos los grumos ya que no tenemos ningún grupito vaciamos parte de nuestra leche que aún está un poquitito caliente por eso lo vamos a ir incorporando poco a poco sin dejar de mezclar pues no queremos que se cuaje en los huevos y a la otra parte de la leche le vamos a quitar la canela y la vaina de vainilla vaciamos la mezcla de huevos azúcar y leche sin dejar de mezclar [Música] raspamos la vaina e integramos las semillitas a nuestra crema encendemos nuestra estufa dejándola a temperatura baja y desde este momento no dejamos de mezclar para que no se formen los grupos hacer este procedimiento a temperatura baja te va a llevar un poquito más de tiempo pero es más él ahora si aún así notas que se están formando los grumos remueven la crema de la estufa y lo dejes de mezclar pero si aún así tienes algunos pequeños grumos puedes pasar la crema por un colador y aquí ya tienes lista tu crema de vainilla si quieres darle un sabor diferente este es el momento de añadir el chocolate yo usé 150 gramos de chocolate semiamargo pero también he preparado con usted y ya que integramos bien el chocolate agregamos 30 gramos de mantequilla vaciamos en otro bowl cubrimos con papel film sellando bien presionamos con nuestras manos aquel film y toque directamente la crema para que no se forme ninguna cosa dejamos reposar a temperatura ambiente y ya que nuestra crema esté a temperatura ambiente refrigera moss por un mínimo de 3 horas y listo tu crema pastelera de chocolate o vainilla para relleno de cualquier pastel o post y la vaina de vainilla que utilizamos no la tires déjala secar y paul adentro de un contenedor con azúcar para aromatizar muchas gracias por ver el vídeo espero que les haya gustado como prepare esta crema pastelera de vainilla o chocolate y si es así no olviden que pueden suscribirse y también pueden compartir en sus redes sociales nos vemos en el próximo vídeo hasta luego